火焰无核葡萄负载量对产量和果实着色的影响*

古丽孜叶·哈力克 马小才 古丽加汗·克热木

火焰无核葡萄负载量对产量和果实着色的影响*

古丽孜叶·哈力克 马小才 古丽加汗·克热木

确定合理的果实负载量，是正确应用疏果技术的前提。多年来，有关葡萄负载量的研究报道，大部分集中在少数几个品种，如红地球、巨峰和一些酿酒品种(赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽)上，且研究重点基本都在亩产量的确定上，而没有考虑单株负载量，缺乏可操作性。我们针对火焰无核葡萄进行了负载量对产量和果实着色影响试验。

1 材料与方法

1.1 材料与栽培状况 试验于2014年4—11月在新疆葡萄瓜果研究所试验场进行。试验园栽植火焰无核葡萄70亩，行株距5 m×1.2 m，架面高度1.2～1.5 m，综合管理水平中等。选树势一致的8年生火焰无核葡萄作为试验材料。

1.2 试验设计与方法 试验设4个处理，根据历年栽培经验确定每处理单株的留果数量。处理1：留果量15穗/株；处理2：留果量25穗/株；处理3：留果量35穗/株；处理4：对照（CK），留果量45穗/株。每个处理以3株为1个小区，随机排列，重复3次。

2014年5月10日疏花。根据果实成熟期的不同分批次采收并调查单穗质量、百粒质量、单株产量和果实着色率。果实着色状况，按果粒的着色比例计算着色指数（参照晁无疾，2008）。用Excel 2007进行数据处理和图表绘制。用SPSS 18.0统计软件进行单因素方差分析，采用最小显著差异法进行多重比较。

2 结果与分析

试验结果表明，火焰无核葡萄随留果量的不同而导致单粒质量与单穗质量发生变化，最终影响产量与果实着色。

2.1 对单穗质量的影响 一般说来，葡萄负载量与产量之间呈正相关。葡萄单株产量与单穗质量和果穗数量有关。从试验结果（表1）可以看出，处理1的平均单穗质量显著高于处理 2、处理3和处理4（P＜0.05）；其他各处理（2、3和4）的平均单穗质量差异不显著（P＞0.05）。留15穗果(处理1)时，平均单穗质量为717.26 g，单穗质量在470～970 g（平均值±标准差）之间的果穗占总穗数的71%；留45穗果 (处理4)时，平均单穗质量为496.64 g，单穗质量在325～670 g（平均值±标准差）之间的果穗占总穗数的66%。

表1 不同负载量对火焰无核葡萄产量和果实着色的影响

2.2 对百粒质量的影响 火焰无核葡萄留果量的不同对百粒质量影响较大。从表1可以看出，处理1、2、3和4的百粒质量平均值分别为214.5 g、187.2 g、176.4 g和162.3 g。处理1、2、3的百粒质量分别较处理4增加32.2%、15.3%和8.7%。分析采集数据可知，处理3和处理4的留果量偏大，受葡萄植株内贮藏的碳水化合物和当年光合产物的限制，当留果量过多时，分配到每个果粒上的营养就会减少，进而限制了果实的生长发育。

2.3 对单株产量的影响 留果量与单株产量和亩产量之间存在着较强的相关性，即随着留果量的增加，单株产量和亩产量也明显增加。从表1可以看出，处理4的单株产量和亩产量极显著地高于处理2和处理1（P＜0.05）；处理1、2、3和 4的平均单株产量分别为 10.5 kg、14.3 kg、18 kg和21.1 kg。处理1和处理2的单株产量分别比处理4降低了50.1%和32.5%。

2.4 对果粒着色的影响 葡萄果实呈现出的色泽是果实外观品质的重要指标，一定程度上能够反映出果实的采收期，同时是影响果品价格和市场竞争力的重要因素。负载量的高低也同样影响葡萄果皮中花色苷的含量，这是因为疏穗导致了库源比的改变。试验结果表明，随着负载量的增加，着色率趋于下降。处理1葡萄的着色率平均值为95%，较处理4提高41.1%；处理2葡萄的着色率平均值为80%，较处理4提高17.8%。当留45穗果时，着色率显著下降，不能达到理想的着色效果。

3 小结与讨论

1）通过对影响产量的各因素进行相关分析（表2），火焰无核葡萄留果量的确定应建立在单位面积果穗数量的基础上。因为真正决定产量的因素是果穗数量和果穗质量，而果穗质量的大小又受单粒质量的影响（R=0.707，P＜0.01）。

另外，从表2可知，留果量大时，虽然单株产量或亩产量在增加，但单粒质量和单穗质量偏低（R=-0.400，P＜0.05），葡萄果皮颜色变化缓慢，着色率降低（R=-0.751，P＜0.01）。

2）从试验结果可知，随着葡萄负载量的减小，单穗质量和单粒质量在增加，说明控制产量可以显著增大果穗、增加粒重，这主要是因为疏花疏果增加了保留果粒的营养供应。

表2 不同负载量下葡萄产量形成各因素与果实着色之间的相关性

3）负载量不仅决定单位面积的产量，而且决定果实外观品质和次年的产量。要保证连续丰产、稳产，生产优质、高档葡萄，必须严格控制产量，使植株的叶果比保持在既能保证当年丰产又不影响来年产量的范围之内。在新疆地区的生态栽培条件下，火焰无核葡萄单株留果量应控制在15～25穗，每亩的合理负载量为2 500～4 000穗，即亩产量在1 800～2 400 kg时，葡萄的外观品质和内在品质都有保证，综合效益较高。单株留果35～45穗，虽然单位面积产量较高（3 000～3 600 kg/亩），但果实着色不良，成熟期推迟（严重时甚至会推迟1个月以上），失去了早熟品种的优势。

古丽孜叶·哈力克，马小才，古丽加汗·克热木，新疆葡萄瓜果研究所，邮编838200（鄯善）。

*【项目资助】新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费项目（编号ky2014052）资助。

2015-01-21

注：①**表示在0.01水平（双侧）上显著相关；②*表示在0.05水平（双侧）上显著相关。