助消化粽子两款

◎菜品制作/梅依旧

乌龙板栗鲜肉粽

用料：

栗子20颗，梅花肉350克，干香菇10个，糯米800克，乌龙茶10克，酱油、糖、蚝油、盐、白胡椒粉若干，粽叶若干。

做法：

1.将梅花肉切成3~4厘米见方的块，大容器内倒入酱油、糖、蚝油、盐、白胡椒粉和适量水，搅拌均匀。将切好的肉块泡在调料中浸泡一夜。

2.泡好的香菇一切为二，糯米洗净后加入清水，水没过表面即可。肉和糯米一起浸泡6~8小时。

3.粽叶泡好，每个粽子加一块肉、一个香菇和两颗栗子。

4.粽子包好后连同乌龙茶一起放入凉水中煮，大火烧开后煮45~50分钟即可。

功效：

栗子性味甘温，有养胃补肾功效。乌龙茶有解油腻的效果，同时促进消化。

山楂蜜枣红豆粽

用料：

山楂20颗，蜜枣40颗，红豆300克，糯米800克，粽叶若干。

做法：

山楂去核，红豆煮烂，糯米洗净后清水浸泡6~8小时。粽叶泡好，每个粽子放1颗山楂、2颗蜜枣及红豆与糯米若干。包好的粽子放入凉水中，大火烧开后转小火45~50分钟即可。

功效：

红豆清心养神，清热排毒。山楂降压、降脂，还具有开胃健脾之效。