繁忙时如何保证营养等8题

2015-11-23本刊编辑部

饮食科学 2015年6期

关键词：全脂奶昔主食

问：白糖比可卡因更容易让人上瘾吗？

专家解答：精制糖的确比可卡因更容易让人上瘾，我国国民对甜味的喜好丝毫不逊色于其他国家。而家长更应该从小给孩子们制作健康清淡的食物，给他们天然的零食，不要让孩子们形成被甜得发腻的“大众口味”。

问：全家共进餐，孩子会更优秀？

专家解答：是这样的。美国一项青少年医学研究证实，经常和父母家人坐在一起共同进餐的青少年，和那些与父母共同进餐每周不足两次的孩子相比，不仅在学习成绩上明显优秀，而且较少出现抑郁情绪，较少沉迷于烟、酒和大麻等不良嗜好。

问：吃肉真能减肥吗？

专家解答：控制体重并非一朝一夕的事情，不吃主食光吃肉，会造成肠胃负担。一旦恢复食用主食，体重便会迅猛上升。在优质蛋白和蔬菜的基础上适量加入主食，并且控制食量、多运动才是健康减肥的方式。

问：大鱼大肉不宜空腹吃？

专家解答：鱼和肉都属蛋白质类食品，而蛋白质食品如果空腹吃，蛋白质不能很好的吸收，就会造成能量浪费。

问：肌肉软无力，是糖尿病的征兆？

专家解答：对于体力活动很少、肌肉软塌无力的人来说，即便体重没有超标，患糖尿病和心脏病的概率照样会上升。每天给自己充足的活动时间，让肌肉始终处于健康有力的状态，不仅是保持体形的要诀，更是预防肥胖和多种慢性疾病的根本措施之一。

问：繁忙时如何保证营养？

专家解答：1.提前烹调一些健康食物，可以在空闲时多准备些食材，即使蔬菜不宜反复加热，肉类、蛋类和粗粮主食也是可以在冰箱里存放一两天的。2.准备一些可以生吃或者冷吃的食品，坚果、现榨果汁和蔬菜沙拉都是不错的选择，另外酱牛肉、咸鸭蛋之类冷食品也可以作为备餐的常用食品。3.准备一些健康的“备荒食品”，盒装牛奶、豆浆、酸奶、坚果、低糖黑巧克力、海苔都是有营养的小零食，但要记住如果不饿，千万不要习惯性地把零食拿出来吃。4.学习一点食物搭配的基础知识，知道什么食物是你最需要的，什么食物是你应当远离的。