优良地方猪种

东北民猪是起源于东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。目前除少数边远农村地区养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪是我国优良地方品种，具有产仔多、肉质好、抗寒性强、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。

体型外貌：头中等大，面直长，耳大下垂。背腰较平、单脊，后躯斜窄，四肢粗壮，乳头7对以上。全身被毛为黑色，猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。8月龄，公猪平均体重79.5公斤，体长105厘米，母猪平均体重90.3公斤，体长112 厘米。

育肥性能：240日龄的东北民猪体重为98～101.2公斤，日平均增重495克，每增重1公斤需混合料4.23公斤。通过屠宰测定，宰前体重99.25公斤的东北民猪，屠宰率为75.6%。经过选育和改进日粮结构后饲养的东北民猪，233日龄体重可达90公斤，瘦肉率为48.5%，料肉比为4.18∶1。

繁殖性能：东北民猪性成熟早，3～4月龄即有发情表现。母猪发情周期为18～24天，发情持续期3～7天。公母猪6～8月龄，体重50～60公斤即开始配种。成年母猪受胎率一般为98%，妊娠期为114～115天，窝平均产仔数14.7头，活仔13.19头。用杜洛克公猪作父本与东北民猪杂交，其杂种猪205日龄体重达90公斤，料肉比为3.81∶1，瘦肉率为56.19%；用长白猪作父本与东北民猪杂交，其杂种猪127天体重可达90公斤，料肉比为3.22∶1，瘦肉率为53.47%；用汉夏公猪作父本与东北民猪杂交，其杂种猪179日龄体重可达90公斤，料肉比为3.78∶1，瘦肉率为56.65%。（彩图参见73页图6）

（辽宁 刘东）