多吃绿叶菜有助防治阿尔兹海默症

一项新的研究发现食用绿叶菜能够给大脑减龄约十一年。这是第一次将芥菜、菠菜、烤菜和甘蓝等食物中的维他命k与延缓认知衰退联系在一起。领导这次研究的营养流行病学家玛莎克莱尔莫里斯说，认知能力的下降对阿尔兹海默症十分关键，加大绿叶蔬菜的摄入是一项简单实惠又温和的措施，能够有效地抵御阿尔兹海默症。

这项研究花了大约五年跟踪调查了954名老人，平均年龄81岁。研究人员发现，那些每天只吃两盘叶菜的人比那些不吃的人有更好的认知能力。前者的大脑年龄比后者年轻了整整11年。真正起作用的营养物是维生素K，叶酸，β-胡萝卜素和叶黄素。

（心理学界博客）