粤式美食殿堂

巧妙的灯光，别致的音乐，诱人的香氛，精致的装潢，这就是新晋的沪上人气餐厅Hakkasan。

走进位于外滩18号的Hakkasan便即刻明白，为何它被誉为“史上最性感的中餐厅”了。触感细腻的深色木雕窗棂、华丽的刺绣皮革座椅、精致的中式餐具，无一不触动着你的感官。现代欧洲视角下的东方悠久风韵被它诠释得淋漓尽致。夜晚坐在幽暗的灯光下，透过玻璃窗，便可将外滩繁华的夜景尽收眼底。

最令人惬意的是餐厅的长吧台，若是提早到了，就可以在吧台小憩。夜幕降临的时候，则立即变身为时尚又热闹的酒吧。新鲜别致的艺术调酒单里，不仅有标志性的Hakka、Plum Sour、The Golden Emperor等鸡尾酒，还有使用本地食材精心调制而出的多种特色饮品。使用新鲜食材、自制果泥和手打泡沫、水果、香草及香料制作出的鸡尾酒，口感丰富，视觉震撼，让你体会到Hakkasan独有的亚洲风情。

来自香港的餐饮业名人丘德威（Alan Yau）在2001年于伦敦创建了Hakkasan。仅十来年的时间，Hakkasan就发展成为全世界顶级的餐厅品牌之一，其位于伦敦的Hanway Place旗舰店、Mayfair餐厅以及纽约餐厅都因提供高端的餐饮体验而分获米其林一星荣誉。掌舵Hakkasan厨房的主厨唐志威先生，更是唯一一位获得TioPepe ITV Restaurant Awards“伦敦年度主厨”殊荣的华人厨师，成功地将伦敦当代烹饪艺术精髓结合了中同传统粤菜予以全新演绎。

如同艺术品一般的粤式点心，色彩缤纷到令人陶醉，造型精美至不忍动筷，无论是直接送入口中还是蘸上蘸料享用，都会令你的味觉惊艳。到店必点的鱼子酱片皮鸭，最下层用薄饼做底，在它之上是精心片好的烤鸭片，最后点缀上鱼子酱。一口下去，先感受到鱼子酱的鲜美可口，然后是鸭皮的脆而不腻和鸭肉的鲜嫩柔软，口感丰富，回味无穷。而杯中柠檬这道甜点则让你的视觉和味觉都得到极大满足，一颗柠檬味的冰淇淋球静静地躺在中间，杯底则是铺上了一层细腻幼滑的奶油，随意搭配的几片蛋白饼散落在杯中，这道甜品不仅味道上层次丰富，而且酸甜的口感搭配得恰到好处。

从渲染气氛的光影投射、精心挑选的背景音乐，到标志性的茉莉花香氛，每一处都是感官的奢华礼遇，令人不禁沉醉于这轻松曼妙的感官飨宴之中，悦享这独一无二的就餐体验。