葡萄绿色无公害栽培技术研究

陆启胜

[摘 要] 随着人们生活水平的不断提高，对农产品的质量和有机提出了更高的要求。葡萄是市场流通极大的农产品，极受人们的喜爱，尤其是绿色无公害的有机葡萄。本文从园址选择、品质选择、肥水管理、整形修剪和病虫害的防治等方面探讨了葡萄绿色无公害栽培技术的应用要点及效果。

[关键词] 新沂葡萄种植 无公害栽培技术 黑蜜葡萄 整形修剪

[中图分类号] S663 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）11-0128-02

引言

葡萄是一种营养成分很好，味道鲜美的水果，深受人们的喜爱。在农业技术不断发展的今天，绿色无公害葡萄不仅满足了人们的生活水平要求，还为我国农业的可持续发展带来积极作用。近年来，江苏新沂市的绿色无公害葡萄栽培取得了较大进步，获得不错成果，但也同样有需要改进的地方。文章对新沂葡萄种植现状的分析，并结合黑蜜葡萄进行绿色无公害栽培技术的实践探讨。

1 新沂葡萄种植现状

近年来，新沂市围绕“农业增效、农民增收”的发展原则，不断调整和深化农业结果，其高效农业不仅在规模上还是在产能上都得到快速发展[1]。这也包括葡萄作物的种植，阿湖镇葡萄产业园就是最好的体现。新沂葡萄业的不断发展与其独特的地理位置是息息相关的。新沂，位于江苏和山东两省的交界处，地处苏北，主要地貌是苏北平原，土壤分为5个土类、9个亚类、16个土属、38个土种及若干变种，能满足不同农作物的生长需求。同时，新沂市典型的温带湿润性季风气候，四季分明，雨热同季，春季干湿冷暖多变，夏季炎热雨水集中，秋季温和天高气爽，冬季寒冷雨雪稀少，气候条件较为优越，而其充足的光热资源是满足葡萄生长的最大支撑。加上41208公顷的水域面积，区域内的骆马湖、高塘水库、阿湖水库、沂河、沭河等能很好的满足葡萄种植所需水分。目前新沂市的葡萄品种有黑蜜葡萄、巨峰葡萄、意大利达米那奥古斯特等。

可以肯定的是，目前新沂市的葡萄受到了很多水果批发商和消费者的青睐，但随着葡萄种植面临的不断扩大，问题也不断涌现，如病虫害增多，而一些农户为了防治病虫害，就使用化肥、农药等，这与绿色无公害的种植相违背。因此，探讨和使用科学的绿色无公害栽培技术是极为重要的。

2 新沂葡萄绿色无公害栽培技术分析

2.1 选择合理的园址和品种

葡萄绿色无公害栽培技术对产地的环境有很高的要求，如大气、土壤、浇灌用水等，因此建立一个高标准的生产基地或园区是极为重要的，而基础就是园区的选址。普遍意义上而言，绿色无公害栽培的生产基地要在交通主干道线100以外，且区域内没有任何污染，尤其是水源，水源上头要杜绝工厂的出现。园区的土壤要有良好的透气性，地下水位低于1m[2]。同时，选址合适的栽培品种也是很重要的。根据新沂市的土壤、环境、气候、水源、关照等因素，目前发展较为良好的品种有黑蜜葡萄、巨峰葡萄、意大利达米那奥古斯特等。此外，严禁将未经过检疫的枝条、苗木、果实等带入园区。

2.2 肥水管理

新沂葡萄绿色无公害栽培要以农家肥为主、追肥为辅的准则，农家肥即基肥。基肥一般在秋季葡萄采收后，因葡萄经过生长和结果后，葡萄树需要大量的营养补充，使用基肥后，葡萄树体得到了所需的营养元素，叶片就会继续制造大量的营养物质，使新梢充分成熟和花芽深度分化。一般情况下，获得的养分会贮藏于根、茎中，为葡萄的越冬和来年生长结果打下良好的物质基础，秋季早施基肥，被切断的根系愈合快，能迅速生长新根。具体管理上，基肥要使用经过发酵等有机处理后的农家肥，使用开沟施肥的手段，沟的宽度和深度需要随着树体的年龄而变化，一般而言，树龄越大，开沟越大。对幼树而言，可以在其定植沟的两侧进行挖沟；对成树而言，可以隔年隔行轮换开沟施肥，够宽控制在50cm左右。

追肥的使用方法有叶面追肥和根部追肥两种，一般使用速效性肥料，如钾肥、磷肥等。叶面追肥需要将肥料溶解到水里，然后喷洒在叶面上，或者结合喷药一起使用，较为经济简易。根部追肥的使用需要在离植株40cm左右处挖开一个15-20cm的沟槽，施肥后覆土[3]。

2.3 整形修剪

整形修剪是葡萄绿色无公害栽培技术的一个重要组成部分，对提高产量也极为有用，一般分为夏季修剪和冬季修剪两种。其中夏季修剪的方法又可以分为抹芽、定枝、摘心、疏花序、疏果。

2.3.1抹芽。工作人员抹去老枝蔓上萌发的无用的双生芽、隐芽、三生芽等，只保留一个主芽。

2.3.2定枝。工作人员需要在母蔓上留下枝组，一般每隔20-25cm就可留一个枝组，最好是在早上留。

2.3.3摘心。在花前的一周，工作人员需要将结果母蔓最上一个花序以上留7片左右叶摘心。抽发的副梢，除最上2节留2-3叶外，其余副梢全部抹除，每个结果枝组有16-20片。

2.3.4疏花序。工作人员需要将结果枝条上一些位置不当、畸形、细小等花序清除，以保障保留的花序能获得充足的营养和水分。一般而言，中等结果以上的枝条可以保留1-2个花序。

2.3.5疏果。长成的果实有好有坏，工作人员可以将一些细小、畸形或者发育不好的果粒清除，以确保其他果粒获得充足的营养和水分。一般而言，50粒即可。

冬季修剪上，一般是在葡萄落叶后到次年葡萄伤流开始前的20天左右进行，生产较好的主蔓延长枝采用长梢修剪，枝组采用短梢修剪。长梢修剪一般保留8-12个芽、中梢修剪一般保留4-7个芽，短枝修剪一般保留2-3个芽。

2.4 病虫害的防治

有机葡萄的无公害栽培对病虫害的防治是极为重要的。一般采取以预防为主，综合防治的原则。果园工作人员需要完善果园的环境，加大栽培管理力度，使用高效低毒的生物制剂进行防治。物理防治上使用黑光灯、套袋等，使用人工捕捉、防虫网等自然防治措施[4]。化学防治上，葡萄萌芽至展叶前，喷洒科博500倍液；开花前和落花后，喷洒半量或等量式的波尔多液；坐果后，喷洒甲醚苯环唑1500倍液+安泰生800倍液，及时套袋；采收后，喷洒500倍液。

3 绿色无公害栽培技术具体实践

通过对上述绿色无公害栽培技术分析后，文章以新沂黑蜜葡萄为例，进行实践探讨。黑蜜葡萄，属于欧美杂交种类，体型较大，产量高，抗病性叶强，新沂市是从2006年开始引进试种的，多年来产量都很理想。通过多年的实践，新沂黑蜜葡萄的有机栽培技术表现在一下几点。

3.1 合理建园。选择土层深厚的沙壤土地建园。定植前挖沟施肥，沟宽1米、深0.8米，肥料与表土掺匀施入，每亩施腐熟有机肥5000公斤以上，浇透水沉实。选用基部干粗1厘米以上的健壮苗南北向定植，行距3米、株距1米，篱架式栽培，栽后覆地膜。

3.2 加强肥水管理。定植后夏季及时松土除草，当年春季不施肥，以后每年秋季施基肥。基肥以有机肥为主，幼树和初结果树株施15公斤，环状沟施，盛果期每亩施土杂肥4000～6000公斤，条状沟施。每年施4次追肥，萌芽前2周以有机肥为主。

3.3 整形修剪。采用篱架式双臂水平整形，定植当年培养一个直立粗壮的枝蔓，冬剪时剪留60～70厘米。第二年春季选留剪口下部生长强壮、向两侧延伸的2条新梢作为臂枝，水平引缚，其余枝蔓去除。冬剪时臂枝留8～12个芽剪截，对臂枝每个节上抽生的新梢短截，作为来年的结果母枝。以后每年以水平臂上的母枝为单位修剪或更新修剪，以中梢修剪为主，结合长、短梢修剪。夏季做好枝蔓摘心工作。

3.4 强化花果管理。现蕾至开花前分次疏穗，掐除穗尖，每亩留3300穗左右。6月上旬落花落果稳定后疏果，每穗留果60粒左右[5]。疏粒后喷杀菌剂，然后套袋，3天内套完，采果前10天左右摘袋，促进果粒着色。

3.5 病虫害防治。一般而言，新沂黑葡萄的主要病虫害有黑痘病、霜霉病、白粉病、炭疽病、斑叶蝉和金龟子等，需要采取相应防治措施。如对黑痘病可以使用浓度为10%的宝莲溶液稀释1000倍后喷洒，灭杀越冬病菌。新芽期可以每隔10天喷洒1：0.5-0.7：200-240的波尔多溶液，交替使用时可以很好的避免产生抗药性。

4 结语

总之，新沂市是我国重要的葡萄生产基地之一，优越的自然条件使得巨峰、黑蜜葡萄等品种在新沂得到良好种植。而为了更好的确保新沂葡萄的绿色无公害栽培，生产更多的有机葡萄，需要选择合理的生产基地、品种，合理施肥，加强肥水管理，做好冬季和夏季的修剪工作，采取有效的措施进行病虫害防治。

参考文献

[1]陶忠富，王海涛.葡萄无公害栽培技术[J].上海农业科技，2015，25（02）：19-20.

[2]刘怀峰，何虎强.温室大棚葡萄栽培技术[J].石河子科技，2014，39（05）：18-29.

[3]李兆山，龙育堂，林艳，李红梅.无公害葡萄栽培技术[J].农技服务，2014，15（06）：04-05.

[4]陈录安.福安溪塔刺葡萄高产栽培技术[J].种业导刊，2014，39（01）：17-18.

[5]马明超，王小林.无公害葡萄园病虫害生物防治技术[J].现代农业科技，2013，37（13）：22-23.