鲁甸县梭山镇花椒产业生产现状分析及前景对策

罗勇

[摘 要] 梭山是花椒生产的最适宜区，也是全县花椒生产的重点区域，目前已具一定规模，在花椒生产区，经济结构单一，花椒在农民的生产生活中扮演着十分重要的角色，但低水平建设和长期粗放式管理带来的一系列严重问题时时困绕着农民。因此，本文通过研究分析我县现有的生产现状，提出了相应的发展对策，从而可以促进产业健康持续发展。

[关键词] 花椒产业 现状 前景

[中图分类号] S573 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）11-0047-02

1 花椒产业现状

1.1 生产现状：花椒，是梭山最为主导的经济植物，也是当前全县大力发展的主导产业之一。目前全县种植面积约4万亩，年产量达1050吨，产值6000余万元，其中，梭山花椒生产面积、产量和产值分别占全县的一半左右，是鲁甸花椒的主产地。在全镇海拔1700米以下的大部分区域均有分布。据调查，在花椒主产区域，花椒收入占农民人均收入的60%以上，承包地主要成片种植花椒，花椒真正成为了全镇大部分地方的摇钱树、命根子。

1.2 存在的困难和问题

1.2.1 我县的花椒产业都是自发的，没有经过科学合理的规划：梭山的花椒生产由来已久，但长期以来，都处于农户自发种植状态，缺乏科学的、统一的规划，特别是在早期，都以零星种植为主，随着近年来市场价格逐渐上涨，全镇乃至全县花椒种植面积逐步扩大，连片生产规模逐步加大，但从产业发展角度来看，仍然存在统筹规划力度不够，规模化生产不足。在加上没有经过科学合理的种植规划，致使我县的花椒产业无论是在种植上，还是在繁育品种与生产技术上都还存在着一定的盲目性，这将对花椒的综合效益产生一定的影响，进而阻碍了我县的经济水平的进一步提高。

1.2.2 种植、栽培以及后期管理的技术仍比较落后，由于不合理的管理，致使椒树过早的衰落甚至死亡，且缩短了花椒的盛产期限，大大降低了种植户的收益；在椒园中，椒树大蔸小丛地长着，以至不能很有层次的理清椒树的枝条，导致存在很多的枯枝枯桩，如果不进行规范的后期管理，就会导致产量逐年锐减的现象发生；也有一些种植户没有科学合理的施肥，经常会出现农肥表施于树蔸边，这也是导致大面积出现病害现象发生的因素。据统计，花椒树在通常情况下，寿命最少为40年，其中包括2～3年的幼龄期，而大约有10～30年以上的盛果期，盛果期结束后，其进入到衰老期。但实际的调查结果显示，其寿命开始逐年缩短，有的甚至只能存活10多年，也就是花椒树刚步入盛果期就出现衰退，大大地缩短了花椒盛产期和结果寿命，造成了极大的经济损失，全县年均经济损失达0.3亿元以上，就梭山来说，年经济损失也在0.1亿元左右。在少数毁产严重的地块，经济损失在65%以上，极大地影响了花椒的正常生产和农民的经济收入。

1.2.3 选种、选苗的方式不合理，造成品种退化现象严重。到了10月的中下旬，花椒子开始逐渐成熟，这期间植株的一切性状都处于最佳，通常那些结椒多、产量高的都已经被提前收获，余下留种的大多是长势不好，且结椒较少的。有性繁殖的苗本来就会产生分化，由于没有技术部门指导和无专门的椒苗选育圃，因而在当地走上了一条选差株椒子育苗的加速退化的育种之路。导致品种出现严重退化的现象。

1.2.4 加工比较传统落后，开发应用单一：椒农缺乏主动参与市场竞争的意识，加工、销售带动力弱。对花椒的应用还主要停留在干椒销售上，严重制约着花椒产业综合效益的提高。

1.2.5 地方财力不足，产业建设资金短缺：鲁甸地处边远，是全国扶贫重点县，经济基础差，财力薄，农民贫困面大。梭山更是环境条件艰苦、恶劣，交通、信息闭塞。省市县农、林植保科技部门等到实地调查研究后一致认为，要改变现状，仅靠当地政府和椒农自身的力量是十分困难的。现在省科技厅对花椒病虫害问题已立项攻关，在其他方面如能得到省财政厅、农业厅等的支持引导，花椒产业的振兴指日可待。

2 发展前景分析

2.1 花椒的用途：花椒属芸香科花椒属植物，其内部富含柠檬烯、枯醇、牛儿醇、植物甾醇、不饱和有机酸，以及丰富的营养物质蛋白质、脂肪和碳水化合物钙、铁等。花椒全身是宝，其果实、叶片、花椒籽和渣都各有各的用途。除此之外，提取过芳香油的花椒仍具有麻味，仍可以当做调味品。其还可用作香料、涂料、漆、润滑剂等，且具有很高的营养价值，这为种植户带来很大的经济效益。

2.2 鲁甸金江青椒现状、特征以及市场前景的具体分析。在我国，花椒是属于原生植物，并具备一定的经济价值。其在我国的种植面积以及产量都位居世界第一，再加上其用途广泛，营养保健价值高，使得产品的来源一直处于供不应求状态，这就吸引的大量农户加入培育花椒的队伍中。尤其是我县的金江青椒，其色绿油润、麻浓味香、品质优良，是梭山特色品种，这种青椒凭借以上特点，而畅销省内外，有的甚至销售到了香港、美国等，具有广阔的发展前景，是政府和国家值得提升其竞争实力的产业，因此，我们要加强培育并引导农民去发展这一产业。

2.3 自然条件分析：根据王有科所著《花椒栽培技术》记载，花椒是一种喜温植物，可以抵抗干旱，且没有抵御寒冷的能力。其正常生长发育的要求为：年均降水量要达到500毫米以上，且分布均匀的区域；一年中日照量要大于等于1800小时；适宜花椒种植的温度为10～20℃。在全县牛栏江流域，年均温16.6～20.9℃，年降雨量661.7 ～874.2毫米之间。其中，海拔1700米以下区域，大多数年日照时数1902～ 2324.2小时之间，最有利于花椒的种植，是花椒生长的最适宜区。

2.4 区位优势和环境条件分析：昭通市地处云、贵、川三省交界处，其所产的花椒、辣椒早已成为其麻辣酱、麻辣火锅的主要原料，我县的花椒主产区，离昭通距离较近，区位优势明显。同时，由于在生产中施用的肥料主要是农家肥，周边无大型厂矿。因此，为生产名特优无公害花椒产品具有得天独厚的环境条件优势。

2.5 发展前景：由于牛栏江流域的气温比较高，降雨量也偏少，且温度相对高，造成土壤干旱贫瘠，很难长期种植其他林木，所以该地区的山坡植被比较稀疏。到了冬春季节，扬尘、飞砂更加剧了水土流失现象的发生，从而对人民群众的生命财产安全造成极大威胁，也就成为继续治理的重点区域。通过种植花椒，不仅可以增加农民的经济收入，还可以改善该区域的生态状况。

3 发展对策

3.1 加强花椒主产区的行政领导与组织协调：加强政府的行政领导，并建立完善产、供、销的一体化服务流程，这就可以确保我市的花椒产业得以健康、稳定得到发展。所以建议在全县和花椒主产镇镇设立花椒领导机构和花椒服务机构。负责所在镇（镇）范围内的花椒发展有关政策的制定、发展规划和组织协调工作；并开展花椒产前生产基地的科学规划；产中组织花椒生产技术培训与技术咨询；产后提供花椒产品的质量检测，提供销售信息，疏通销售渠道。

3.2 合理制定种植花椒的区划，引导花椒产业的发展：根据多年来花椒生产情况结合温度、雨量、日照时数等气象要素综合分析，确定花椒产业发展重点区域、适宜区域、次适宜区域和不适宜区域，有针对性地制订花椒产业发展规划，科学引导全县花椒产业发展。

3.3 加强科研力度的投入，注重基础理论和技术开发的研究：目前，全县缺乏技术研究经费的投入，以及全套花椒栽培管理技术，致使其与其他常规作物存在一定差距。正是由于政府所提供的科研投入不够，致使科研力量比较薄弱，而花椒作为一个特色产业，要实现快速发展，必须加强相关的科研工作，加强科研实力。因此，建议有关部门给予优先支持，并加大扶持力度，主要是加强对中国花椒的育种，科学施肥，修剪，控制杂草，控制杂草，控制非公共危险和生物多样性，以及干旱和节水等方面的应用。地方政府和有关部门也要进一步扩大宣传，积极申报相关项目。

3.4 建立一套标准化的绿色花椒生产技术流程，来引导农民发展花椒产业：一是要把做好生产基地的选址保护。首先对花椒生产基地进行生态环境的深入调查，严格检测各种污染项目，比如可以依据大气、水、土壤、气候等环境因子指数来选择比较适宜绿色无公害花椒生产的区域作为生产基地。严禁有严重污染，不利于花椒生长发育的厂矿区域建设花椒生产基地。二是要选用五公害的生产资料。实施控制农药、化肥、生物、重金属污染的综合技术和管理措施。例如，选择高抗病虫害的花椒优良品种，主要施加有机肥，然后辅以化肥，合理施加化肥，来保持氮，磷，钾的平衡。三是栽培过程标准化。组织专业技术人员和标准化工作人员对花椒栽培技术、苗嫁接技术进行规范指导，并对“花椒修剪技术”、“花椒综合管理”和“病虫害防治技术法规”等标准进行了研究。四是花椒残留毒检测。在中国花椒上市前，花椒在重金属、化学农药、化肥等有毒物质残留的检测部门要进行全面检查，以确保产品符合国内（或国际）的食品卫生标准或相关领域的标准。

3.5 提出加快发展花椒产业政策：在积极投资省，国家政策资金，如农业综合开发基金，农业产业化资金，绿色食品发展基金等，鼓励国内有实力的大专院校、科研院参与开发研究，建立产、学、研为一体的花椒科技示范生产基地。此外，按照国家政策规定新开发的花椒基地，要加大对其进行减免政策的扶持，要按国家政策规定，落实税收减免政策，对花椒生产实行扶上马、送一程的政策。基于政府和有关部门对花椒产业发展的整体考虑，要加快花椒产业发展的政策，并加强组织和领导机构管理，使种植区域化，加强科研投入，规范系统技术，建立品牌的“金江花椒”产品，还要培育龙头企业，完善产业发展的政策，这样才能快速发展我县的花椒产业。

3.6 要大力组织示范田地，开展规范化培训和宣传咨询活动，组织标准化生产：全面提升标准化生产花椒的水平，建立示范基地，从点到区，充分发挥辐射效应，从而加快标准化示范区建设进程。

3.7 创造著名品牌“金江花椒”产品，坚持高标准，高要求，这样才能提升其市场竞争力。同时，要不断开发利用花椒的深加工产品，狠抓生产，供应和营销的标准化工作的所有重要组成部分，把“金江青椒”列入争创“名牌和精品”的战略，建立名牌效应，扩大利益。四川省已注册的第一个“金江花椒”，把我们的青椒都包容进去了。青椒是名牌“金江花椒”中的精品，我们可以尽快注册“金江青椒”使之成为名牌中的精品。

3.8 大力培育龙头企业，加快发展花椒产业：积极开展投资，引进国外先进的生产和加工技术管理模式，对花椒的主要来源和设置工厂进行严格把关，建立育苗基地和培育示范基地，加工和综合开发利用花椒皮和花椒树的其他部分，来增加其附加值。加快“公司（厂，商）+农户+基地”产业模式的发展进程，完善市场机制，进一步提高我国花椒产业的综合效益。

我县的花椒生产，只要给与高度重视，认真做好有关工作，预计在在五年内产量将比现在增加一倍左右，面积也将有所增加，经济效益和社会效益都可以得到显著提高。