菊花粥

原料及制作 菊花15克，粳米100克，冰糖少许。将粳米淘浄，加水煮粥，粥成放入菊花，盖上盖子焖10分钟，然后加入冰糖调味即成。在用餐时食用。

功效 养胃明目，美容养颜。

分析 菊花性味辛、甘、苦、微寒，归肺、肝经，有疏风清热、清肝明目、平降肝阳之功，清芳疏泄，善祛风热之邪。《本草纲目》言其“除风热，益肝补阴，治诸风头目。”菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米煮粥，借米谷之性而助药性，久服美容保体，抗老防衰。

营养成分 每100克粳米中含有蛋白质7.7克，碳水化合物77.9克，热量343千卡，并含有丰富的维生素B1，是人体热量的主要来源。