体验经济背景下酒店陈设设计的特色营造研究

齐瑞文?郑皓华

2013年2月2日国务院办公厅印发《国民旅游休闲纲要（2013-2020年）》标志着全民休闲时代的到来。这一切意味着现代旅游需求的动机已远超出“吃住行，游购娱”的基本要求，更多的人有更长时间进行要求更高的旅行体验，并愿意为此特殊体验买单。这预示着我国的旅游产业将更加细分、专业，对景区酒店设计的要求也会更高。

度假古宅是近几年兴起的新型高端度假酒店，大都选择著名景区中百年左右甚至百年以上历史的古宅改建，以修旧如旧为原则，创造一个满足现代度假酒店功能的硬件环境，以及充满古韵与地方历史文人特色的软件环境。在全民旅游与体验经济的大背景下，度假古宅以其无以伦比的独特体验在诸多景区酒店中独树一帜，往往会成为人们选择去该景区旅行的重要原因。在江西婺源，度假古宅的数量正在逐年增加，成为婺源乡村旅游的新亮点和引领当地旅游转型升级的特色标杆。

体验经济时代对婺源度假古宅的要求

1.体验经济的特点

体验经济时代的顾客完全不同于以前任何经济时代，其消费习惯和生活方式表现为享受和自我发展型。体验经济强调竞争的方向是争夺终端客户；追求差异化竞争，大众标准产品日渐失势；消费者注重使用产品时的身体体验、内心体会以及知识增长，消费时的情感比重增加；消费者注重与产品之间的互动与参与性，而不是被动的接受。

2.婺源旅游资源的特点及其酒店客源分析

婺源自古文风鼎盛自然条件优美，有着厚重的历史文化积淀，广泛分布了大量保存完好的徽派风格古村，历代名人辈出留下许多脍炙人口的典故，且婺源民间尚礼仪民风民俗丰富多彩，被誉为“中国最美乡村”。

婺源客源市场地理特征主要以周边重点城市为主，入境游客较为缺乏。省外游客以浙江、上海为主体。据调查统计，婺源客源市场中，省外客源市场占75.6%，其中浙江占46.9%，上海占22.4%，广东占10.3%，安徽占10.1%，湖北占9.9%。随着高铁的建成、飞机航线的增加，省外与境外游客的数量将会大大提高，为婺源带来更多具有消费能力的游客。

3.营造酒店特色的必要性

在体验经济背景下营造酒店特色，可以使酒店形成差异化的竞争优势；提升酒店的文化附加值；满足消费者的个性化需求；有助于形成消费者的忠诚度，产生愿意下次再来以及推荐亲朋光顾的意愿。

4.通过陈设设计营造酒店特色氛围的优势

陈设设计所包括的内容很丰富，一个室内空间，除了顶地墙面等固定建筑构件外，其余内容均可列入陈设的范围内。陈设可以补充硬装修的不足，丰富空间层次赋予空间涵义，强化风格特点，调节室内色彩、光线与质感，对于构建室内空间氛围有重要的作用。

顾客对婺源度假古宅特色陈设环境的心理分析

顾客对度假古宅室内环境的心理分析可以建立在环境心理学研究的基础上。当游客安排好行程计划离开家门，将迎来一段与往不同的体验。这种体验是其内在心理活动与旅游吸引物所呈现的表面形态和深刻含义之间相互交流或相互作用后的结果，是借助于观赏、交往、模仿和消费等活动方式实现的一个时序过程。

因此现代旅游的過程实际是个人体验过程，其结果直指愉悦度，而途中之家——酒店往往是游客愉悦目标得以实现的重要媒介。选择古宅度假的顾客相对经济能力较好文化水平更高，这部分游客既在乎“悦心悦意、悦志悦神”的精神美感享受，也对现代物质生活持有较高标准，对古宅陈设设计的要求也会相应更高。其心理需求的内容可以体现为对婺源当地历史人文风貌、自然山川景物、民风民俗特点，以及现代舒适生活的要求。其心理需求的时序可表现为期待、体验、回味三个阶段。

婺源度假古宅的陈设设计特色营造方法

1.突出历史特色

婺源度假古宅大都为明清建筑，以修旧如旧的原则改造之后，其内部陈设应适度恢复明清时期的特点，如堂号匾额、中堂画、对联、木雕门窗梁柱、公共空间的部分家具等。中国民间古典建筑及其陈设色彩较为素雅沉稳，而且色彩是最富表情的装饰语言。因此在选择具有历史特色的陈设物时，最好能选用古时旧物，若采用新物件最好做旧处理以烘托氛围。此外，古宅大都有堂号留存于世，其堂号承载了丰富的历史精神与人文故事，可以将其内容故事制作为酒店的主题墙，或将堂号的意义延展之后作为客房名牌。

2.突出地域特色

度假古宅所在的婺源村落是典型的徽派建筑群落，具有鲜明的南方地域特色，其布局注重人与自然环境的关系，人工引水穿村而过，水成为村落的灵气所在。这些特色可以适度融入度假古宅的陈设中，例如婺源地区古宅的建造者们注重财运，他们认为水通财，因此喜把天井正对上天，以利蓄水，其中，思溪村继志堂的后天井地面靠墙处用条石铺砌成一把铜锁形状，寓意“锁定财源”，在后期改造为度假酒店时可以如旧保留下来；还可采用当地产量极高的毛竹作为建筑排水构件；在天井下方可设置大小陶缸蓄水养鱼，既可防火又能观赏还兼具聚财的美好寓意；此外婺源地域紧邻瓷都景德镇，因此可以选购简洁古朴的手工陶瓷作为花器、茶具、餐具，在使用过程中与人近距离接触可以产生更多互动体验。

3.突出节庆、季节特色

婺源地区注重人文传统，其祭祀庆典、传统节日、衣食起居无不体现着浓郁特色。其新年、元宵、中秋等传统节日会有相应庆祝活动，如板龙灯、堆宝塔、草龙灯等；端午节有扎艾草、焚苍术白芷、撒石灰等习俗；以及节庆时跳的傩舞、地戏等等都可以从中提炼出可供室内陈设的元素。此外根据节庆与四季变化各种当地特色美食与植物花卉，都可以成为酒店室内极具生命力的陈设元素。

4.突出时尚舒适性特色

古宅改建为度假酒店其最大的挑战在于老房子的生活方式设计于百年之前，现代人的生活方式则截然不同，因此，在全面的水电、采光与空间组合改造之后，相应的陈设设计应在不影响古宅风貌的前提下，全面满足现代度假生活的需要。如卫生间应设置功能现代但造型庄重典雅的洁具；睡眠区域的弹簧床垫是必不可少的配置；客房内的茶具、花器、植物、灯具等小陈设应尽可能精美风雅地传达地域与时代特点；此外酒店可以根据自己的vi系统特制有古典气息的宣传品、旅游地图，其开启方式可以模仿中式卷轴；客房中的洗漱包与游客的接触极为密切，且能带走成为宣传酒店的材料之一，所以其设计可以选择名牌国货并以精美体贴的方式包装呈现于顾客眼前，比如传统布包、竹篓、木匣等。

5.突出民间手工艺特色

婺源地区的传统手工艺较为发达，且不同的村落有不同的特点。因此，将其融入度假古宅的设计中，既可以增加酒店的经营收入，带来特殊的审美感受又可以带给顾客不同的旅行体验。比如，陈设蓑衣、石磨、石臼、油纸伞等，既可以成为展示民俗的陈设道具，又可出售可体验。这些陈设元素可以很好地塑造出酒店的灰空间，为客人提供停顿和交流的场所。

6.配合情节化设计手法

情节化的陈设设计就像一本文学小说，有着特定的主题。度假古宅中不同的陈设营造出若干个场景氛围，这些氛围满足对某个主题元素的呼应，对这些陈设设计元素进行合理编排，可以满足游客的心理与情感体验需求。例如，为新婚客人设计主题客房，采用双喜字、子孙桶等陈设装饰；采用景德镇的手绘陶瓷制作客房名牌以及配套钥匙牌；用当地传统铜锁作为客房门锁；在酒店某个区域设置服装道具区，里面陈列古典服装，让游客自己更换玩穿越到百年之前的游戏。情节化设计手法可以将上述五种设计切入点自然地揉合到一起，将度假古宅营造为一个完整的故事空间。

结论

陈设品适当的选择与摆放会对室内空间产生增光添彩的效果。在体验经济的背景下，主题鲜明风格独特的酒店会更受欢迎。婺源度假古宅作为一种新兴的酒店形式，通过陈设营造特色氛围是最有效的设计手段。由于古宅自身独特的血统，以及其作为度假酒店的属性，在陈设设计时突出历史地域、节庆季节、手工艺特色以及注重时尚舒适度与情节化设计手法结合是一条性价比最优化的道路。

（作者单位：南昌大学）

本文为2013年度江西省艺术科学规划项目：《江西旅游景区酒店陈设艺术的特色营造研究》的结题成果，课题编号为YG2013158。

基金项目：江西省艺术科学规划课题（YG2013158）

作者简介：齐瑞文（1982 -），女，辽宁沈阳人，副教授，南昌大学工业设计系，主要从事建筑产品设计以及设计基础课程的教学与研究。