安东尼世家：岂止夸一时而荣一乡哉？

安东尼世家是意大利最古老最显赫的酿酒世家之一，630年的历史在年轮的流转之中薪火相传。在第25代掌门人PieroAntinori的领导下，安东尼世家并没有被陈旧的经营观念所束缚，而是在尊重酿酒传统的基础上吞纳吐新，大胆改革，从而引领了一场历久弥坚的“超级托斯卡纳”酿酒风潮。这个百年世家的背后又有着怎样的故事？

《圣经》中活了969岁的玛士撒拉被认为是有文字以来寿命最长的人类，而安东尼世家在26代的传承之下迄今已有630年的历史，列居世界十大最古老的家族企业。宋人欧阳修认为真正的世家“岂止夸一时而荣一乡哉？”，而应光耀后世，没有尽期，在年轮的流转之中薪火代代相传。这也正是安东尼世家的族徽“Te duce proficio”（追求卓越）所蕴含的古老智慧所在。

罗马帝国时期的意大利城市多按照平面方形的布局建设，古时的佛罗伦萨城就是一个典型的直角正方形，离阿诺河仅有几步之遥的安东尼宫殿正好位于这个正方形的90度转角上，透过三楼的一处窗户还可以看到不远处颜色瑰丽的圣母百花大教堂。宫殿右手外围的下方有一扇写着“VlNO”的木质小门，形如门实为窗，小到只能递出一瓶fiaSCo（旧时基安蒂酒瓶，近似球形，外用草编篮子包裹），直到2个世纪前，当外面有人敲此门时，里面的酒窖人员就会在接过钱后递出葡萄酒，当地人称此为“酒洞”（buchette del vino）。虽然现在“酒洞”的作用早已不再，但它依然坚固地镶嵌在这座建筑之上，如同一把能够打开主人家旧时光的钥匙。

对于很多人而言，630年如同一个从无数卷宗和尘埃里挖掘出来的冰冷数字，听起来像黑洞一般难以理解却又闪现着一种令人敬畏的恒久和神秘。或许借用对比更能清晰地表达它的存在：1385年，乔瓦尼迪·皮埃尔·安东尼（Giovanni PieroAntinori）加盟佛罗伦萨葡萄酒商协会（ArteFiorentinadeiVinattieri），这被视作安东尼世家酿造葡萄酒的历史起点。17年后，中国的大明王朝刚刚崛起（1368年），文艺复兴三大EIE2之一的米开朗基罗出生于1475年，而当哥伦布在1492年发现美洲大陆时，安东尼家族已经在托斯卡纳酿酒107年。

当被问及，家族企业是否还能够持续至下一个500年？现任安东尼侯爵皮埃罗（PieroAntinori）笑着回答“至少要这么久。年逾古稀的皮埃罗是安东尼世家乃至整个意大利葡萄酒界的灵魂人物，正是在他的执学期间家族蜕变成一个名副其实的酿酒世家，并且引领了一场经久不衰的“超级托斯卡纳”风潮。老先生有着一双深邃的蓝色眼睛，声音低沉富有磁性，笔直的腰杆不禁让人想起英剧《唐顿庄园》里的乡村绅士格兰瑟姆伯爵。无独有偶，安东尼侯爵也有三位不让须眉的女儿，名字皆以字母A开头，分别为：阿碧拉（Albiera，48岁）、阿里格拉（Allegra，44岁）、阿丽莎（Alessia，39岁），目前三人皆在家族公司工作，其中大小姐阿碧拉现任企业的副总裁。在安东尼世家庞大的家族族谱上，从未出现过妻子和女儿们的名字，因此，他的三个女儿是26代以来首次在家族企业中学权的女子。

百年底蕴，积于跬步

自1506年起，安东尼宫殿就成为了安东尼世家在佛罗伦萨的家族住宅和办公用地，由尼科洛·安东尼（NiccoloAntinori）花4000大弗罗林购得，当时的安东尼世家已经是佛罗伦萨最富有的几大家族之一，拥有银行、羊毛和丝绸方面的重要产业，鼎盛一时。当问及宫殿墙壁上一幅人物画像是谁时，大小姐阿碧拉回望后表示她只能确定这是“某一位先人，尽管历代安东尼人都很妥善地保留先人的资料，宫殿三楼还设有一个历史资料丰富的家族图书馆。但几经战乱、自然灾害、经济危机和政权变更等时代因素，加之时间太过久远，有些先人的信息资料已经丢失。可以确定的是，在过去的六个多世纪内安东尼世家出过诗人、神父和政治家，也出过流氓和纨绔子弟。

在安东尼世家一部部厚若砖头的史册上从来不乏关于葡萄酒的笔墨。到16世纪，当时的家族掌门人银行家兼商人亚历山大·安东尼（Alessandro Antinori）开始把安东尼世家的葡萄酒销售到整个欧洲，从法国里昂到荷兰佛兰德斯、从西班牙到北非的阿尔及尔都能看到安东尼世家活跃的身影。在1543年，亚历山大写给当时佛罗伦萨大公科西莫·美地奇一世的一封信里，可以看到因为安东尼家族一艘运输葡萄酒的货船被西班牙军队扣押在墨西拿的港口，安东尼希望公爵介入此事，要求西班牙军队允许这艘货船离开；17世纪时的教皇克莱蒙十二世是安东尼葡萄酒的一位重要客户，他曾亲自给安东尼世家写信致谢，声称“我们相信安东尼世家的葡萄酒窖藏越久品质越完美”。类似的关于赞美安东尼葡萄酒的故事数不胜数，这其中有国王、元首，也有剧作家和歌唱家。

19世纪中期欧洲频繁发生的战争导致了欧洲贵族阶层的衰落，很多贵族如同《红楼梦》中的四大家族一样“外面架子未倒，内囊渐渐尽上来了”。英国贵族就是从1889年进入强弓之末，而法国贵族则在巴士底狱被攻占那一刻走上了末世窘境。在意大利，罗马和托斯卡纳地区的贵族则聪明地在保护祖业和做生意之间找到了平衡点，他们打开葡萄庄园紧闭的大门，把原来只供家族享用的葡萄酒对外出售，并且很快利用世家大族的神秘色彩令其他品牌黯然失色，安东尼世家就是这些第一批“吃螃蟹”的贵族之一。葡萄酒从来都是安东尼世家发展过程中不可或缺的一部分，但长期仅占家族收入中的一部分。1898年起，皮埃罗的爷爷和其他两位家族成员成立了洛多维科与皮埃尔安东尼侯爵酒庄（CantinedeiMarchesiLodovico e PieroAntinori），在佛罗伦萨附近的圣卡斯西诺（San Casciano）小镇创建了家族酒窖。从那时起，葡萄酒由原来的副业成为了之后的主业，也使得这个世家贵族转化为一个百分之百的酿酒世家。美籍华裔女作家谭恩美曾说，谁知道灵感来源于何处，也许是迫于生活的绝望，也许是来自宇宙的侥幸，来自缪斯的惠赠。身上流淌着商人和贵族血统的安东尼人总是能够在时代的风向从容改变，甚至引领风潮。向波尔多靠拢

如龙应台所言，战争、贫穷和流离失所是20世纪的胎记。远在东方的亚洲如是，亚细亚海边的托斯卡纳也难逃劫难。参加过第一次世界大战的尼科洛（NiccoloAntinori）有着军人坚韧的精神和卓越的远见，他认为安东尼世家如果只靠把葡萄酒卖给意大利人，将无法发展壮大。起初他在家族公司的销售部门工作，常年在欧洲各国推广葡萄酒。十年后，尼科洛从叔叔一脉买下了整个家族葡萄酒公司，由于叔叔保留了葡萄园，于是他在1938年购买了经典基安蒂的圣克里斯蒂娜庄园（Santa Cristina）和位于翁布里亚的古老城堡

萨拉堡（Castelladella Sala），前者350英亩的葡萄园包括后来大名鼎鼎的天娜（Tignanello）葡萄园和索拉雅（Solaia）葡萄园，而后者广袤的葡萄园在日后诞生了安东尼世家的旗舰白葡萄酒芝华露（Cevaro）。同一年，他的长子皮埃罗出生。

尼科洛发现，在意大利，人人都喝意大利葡萄酒，但在国际市场上却不尽然，法国人和他们的葡萄酒长期霸占着市场的头把交椅。意大利葡萄酒有着悠久的历史，但出口到国外的葡萄酒中泛泛之辈有余，品质卓越者少之又少。当尼科洛在伦敦的一次酒会上品尝过一些经典波尔多葡萄酒后，发现它们确实很优秀，他看着这些以酒庄建筑为背景的酒标，突发奇想：他们可以在酒标上放他们的城堡（Chateau），我们为什么不可以在酒标上放我们的别墅（Villa）？他决定把一些波尔多人的理念运用在家族酒庄身上，目标只有一个，那就是向波尔多葡萄酒靠拢。1928年，尼科洛创建了Villa Antinori葡萄品牌，酒标是一张位于佛罗伦萨的家族庄园的照片，并首次采用了波尔多风格的酒瓶，而非传统的稻草酒瓶fiasco。1934年，他还破天荒地在圣克里斯蒂娜的葡萄园内栽种了一些赤霞珠，距离此时三十年后，第一款以波尔多葡萄品种为主的意大利葡萄酒才诞生。尼科洛这种大胆创新的精神直接影响了身边的家人和朋友，“他可以成为一个更好的企业家，如果他能够有更多的精力投入到家族企业中”，他的儿子皮埃罗表示，“第二次世界大战后，我们几乎相当于从零开始，父亲还担有公众职务，他是一个希望帮助意大利统一的爱国者，而我可以全身心地投入到公司中。”

“超级托斯卡纳”拯救基安蒂？

安东尼世家的二小姐阿里格拉在一次采访中曾遇到过这样一个问题：你的家族在长达6个世纪和26代的传承过程中一定发生了很多事情，你最喜欢的历史是哪一部分？她表示是“从现在往前的40年”，而这个时间段正好是她父亲皮埃罗担任安东尼世家的总裁，这样的回答并非出于女儿对父亲的偏袒，而是不可辩驳的事实。皮埃罗不仅使得安东尼世家的公司在这40年内打造成一个庞大的葡萄酒帝国，他和他的团队还力挽狂澜，在意大利葡萄酒低迷的时代吞纳吐新，为意大利葡萄酒业创造出一派新气象。

时逢托斯卡纳的酿酒文化从传统的mezzadria体系转化为土地私有制，所谓mezzadria，即贵族拥有土地，农民租用耕种，两者分摊收成。在长期的惯例之下，无人愿意提高葡萄园管理方式。第二次世界大战过后的二十年内，意大利政府逐渐罢黜了这种体制并重新分配、出售土地，大多数的托斯卡纳土地被来自佛罗伦萨、米兰和罗马的有钱商人购得。彼时，城市工厂发展繁荣，农民纷纷迁往城市工作，庄园劳动力严重不足，机械化和化肥被引进。在战后注重产量远胜过质量的大背景下，庄主们把葡萄作为一种收入可观的经济作物，于是葡萄园被疯狂扩张，很多原本适合种谷物的农田也被栽种了葡萄苗。广受欢迎的葡萄品种多是一些产量极大的桑娇维赛，这种历史悠久的托斯卡纳葡萄品种在产量得不到控制的情况下很难登大雅之堂，反而，留给外界一种轻浮低劣的印象。酒窖里的境况更不乐观，葡萄酒在没有控温设备的老旧大木桶内发酵，差劲的卫生条件导致细菌和不理想的酵母丛生，然后被放置在同样老旧且很少清洗的大栗树桶内陈年。

1966年走马上任的皮埃罗知道托斯卡纳葡萄酒需要改变，安东尼世家的葡萄酒也需要改变。幸运的是尼科洛为他安排了一位了不起的酿酒师

贾科莫·塔奇斯（Giacomo Tachis），两人志同道合，一心求变。他们邀请当时著名的波尔多酿酒顾问埃米耶·佩诺（Emilie Peynaud）前来托斯卡纳调查参观，这位大专家表示“葡萄产量减产，停止在基安蒂配方中混入白葡萄品种，采用干净的新橡木桶陈年葡萄酒”是当地葡萄酒疑难杂症的解药。心领神会的塔奇斯很快将这些建议运用到葡萄酒的酿造上。两人在品尝过最新年份的Villa Antinori后，认为佩诺所言非虚，葡萄酒的品质的确有所改善。1971年，他们决定选取位于经典基安蒂心脏地带的天娜葡萄园里的桑娇维赛来实验一款特别的葡萄酒，该酒在可控温的桶内发酵，采用“Dumpover'的先进方式轻柔萃取葡萄汁，引进乳酸发酵，在225升的波尔多型新橡木桶中陈年两年，并且“大胆地”将非本地的赤霞珠和品丽珠代替经典基安蒂其中15%的法定葡萄品种。天娜的诞生如同石破天惊般惊艳震撼，它打破了托斯卡纳酿酒界长久以来几近沉闷的安静，标志着意大利现代酿酒革命的成功，也为一百年前“铁男爵”制定的基安蒂配方注入了新鲜血液。

实验在继续，1978年，天娜葡萄园里种植的赤霞珠和品丽珠表现极其出色，皮埃罗决定酿造一款葡萄配比与天娜相反的葡萄酒，天娜是75%的桑娇维赛混合了15%的赤霞珠和品丽珠，而这款酒则采用85%的赤霞珠和品丽珠、15%的桑娇维赛，由于天娜葡萄园的山坡阳光照射非常充沛，这款酒被命名为索拉雅（Solaia，意为太阳园），索拉雅的受欢迎程度比天娜有过之而无不及。1997年份的索拉雅干红被全球权威《酒观察家》杂志评为“2000年全球100佳酿”的冠军，成为第一个获此殊荣的意大利葡萄酒。

但是皮埃罗和塔奇斯弹奏的乐章，对于当时社会却是不和谐的音符。根据1967年生效的意大利葡萄酒法规，经典基安蒂的葡萄酒混酿中必须拥有一部分白葡萄酒，显然“离经叛道”的天娜和索拉雅无法在酒标上标注这个高级级别。皮埃罗并没有在法规的面前退缩，他在天娜首次面世时就毅然决然地选择了最低的法定级别餐酒级别/Vlno da Tavola（1992年才晋升为地区级别/IGT），但由于天娜和索拉雅卓越的品质，其定价比绝大多数的经典基安蒂葡萄酒要高得多。昂贵的价格、贵族的光环加之几近传奇的反叛故事很快引起了外界的关注，酒评家好评如潮，收藏家趋之若骛，人们在津津乐道之余将它们统称为“超级托斯卡纳”。安东尼世家的成功引发了邻居们乃至几乎整个托斯卡纳酒庄的效仿，当地人似乎终于找寻到了一条可以挽救这片土地的出路。经典基安蒂的福地酒庄（Fontodi）的庄主乔瓦尼·马内蒂（Giovanni Maneti）就曾语重心长地表示：皮埃罗·安东尼为我们树立了一个榜样，如果没有天娜，就没有金雀翎（Flaccianello，他家的“超级托斯卡纳”酒款）。

不得不承认的是，天娜和索拉雅的诞生绕不开西施佳雅（Sassicaia）的存在。在此需要稍微梳理一下马上要涉及的三大贵族之间的关系。盖拉黛思（Della Gheradesca）是托斯卡纳比萨市的一个名门望族，家族历史可追溯至11世纪，现在佛罗伦萨四季酒店的前身就是他家的宫殿。至皮埃罗父母那一代，家中有两个女儿，大女儿嫁给了安东尼世家，也就是皮埃罗的母亲；小女儿嫁到了皮埃蒙特的一个贵族

罗阙塔家族（1ncisa della Rocchetta）。嫁女儿需要陪送嫁妆，娘家人就把位于宝格利小镇5000英亩的土地一分为二给了两姐妹，她们夫家们先后在自己的那部分建立了庄园：罗阙塔家族的圣圭多（Tenuta San Guido）和安东尼世家的古道探索（Guado Al Tasso）。小女儿的丈夫马里奥公爵跟当时很多上流人士一样喜爱波尔多葡萄酒和赛马，他发现宝格利小镇的海洋性气候和砾石土壤跟波尔多有很多相似之处，于是从波尔多引进了优良的波尔多葡萄品种，并将其栽种在圣圭多庄园内一个叫西施佳雅的葡萄园（园名意为“多石块之地”），后人一度传言这些葡萄品种出自罗斯柴尔德家族的拉菲酒庄，现已被证实纯属讹传。起初葡萄园只有几英亩，所酿之酒也仅限于家族内部享用。皮埃罗在首次品尝过西施佳雅后，他强烈建议马里奥公爵进行商业化运作，并派遣得力干将塔奇斯前往圣圭多协助指导。1968年份的西施佳雅首次正式面世，由安东尼世家负责市场销售。在1978年英国《Decanter》杂志举行的一场名为“杰出波尔多葡萄酒”的品鉴会上，西施佳雅一鸣惊人，连带着背后原本一名不文的宝格利小镇也声名鹊起。

时常会听到关于到底谁是意大利第一款“超级托斯卡纳”的争论，这里需要指出的是，“超级托斯卡纳”运动的一个非常重要的特征就是，打破了经典基安蒂的法定葡萄酒混酿比例，改用赤霞珠、品丽珠和梅洛等法国葡萄品种替代原本15%的本地品种，被迫放弃使用经典基安蒂的DOCG评级，选用标注lGT级别。西施佳雅被公认为意大利酿造的第一款法国葡萄酒，该酒所属的宝格利产区原本是一片荒芜的桃子林和沼泽地，也远离经典基安蒂产区，在上世纪70年代，这里并没有任何法定评级，所以西施佳雅并没有在法定级别上有所牺牲。

今年4月份，意大利总理伦齐赴美访问白宫，随行就带了4瓶意大利佳酿“示好”奥巴马，其中三款为“超级托斯卡纳”，分别为：西施佳雅（Sassicaia）、奥纳雅（Ornellaia）和天娜（Tignanello），行家皆知奥纳雅最初是由安东尼世家的二公子，皮埃罗的弟弟Lodovico创建的。对于“超级托斯卡纳”风潮，皮埃罗的初衷其实很简单，那就是改善意大利葡萄酒的形象，他的目的从来都不是纯粹地模仿波尔多风格，更准确地说，是通过“曲线救国”的方式令基安蒂重新焕发生机。大小姐阿碧拉曾一语中的评价其父亲的经营风格：“打破陈规，用一种国际市场能够理解的方式来呈现托斯卡纳和意大利传统。”唯有消费者的注意力被“超级托斯卡纳”吸引到意大利葡萄酒上时，才有可能引发他们去探索这个国家其他同样美味的葡萄酒。以质量为基因的传奇葡萄酒帝国

当皮埃罗和他的团队庆祝完天娜的大获成功后，他并没有懈怠。而是将公司所有的收入投入到新的酒庄和葡萄园上。在上世纪70、80年代，Villa Antino ri和SantaCristina这两个大品牌使用的葡萄主要是从酒农处购买而来，质量参差不齐。从1985年开始，皮埃罗用15年的时间连着在托斯卡纳各地购买了多家酒庄：先是经典基安蒂境内的碧波Peppoli和帕西诺修道院Badia a Passignano，接着是Montepulciano小镇的La Braccesca，佛罗伦萨北部的TenutaMonteloro，Montalcin0小镇的PiandelleVigne，以及靠海地区Maremma小镇的FattoriadelleMortelle。

皮埃罗的视野不仅限于托斯卡纳大区，他还在意大利北部的皮埃蒙特购买了Prunotto酒庄，在意大利南部的Puglia地区创建了Tormaresca酒庄，并在Franciacorta地区与人合作创建了起泡酒酒庄Montenisa。安东尼世家的葡萄酒帝国还扩展到美国，Antica Napa Valley酒庄已由最初的部分控股变为现在的全权拥有，安东尼世家与华盛顿最大的酒庄集团Chateau Ste.Michelle合作掌管知名的纳帕谷酒庄Stags Leap Wine Cellars。此外，家族还在马耳他、智利和匈牙利投资建有酒庄。

从葡萄园内的种植、采收到酿酒间的发酵和陈酿，以及最后的装瓶，都由安东尼世家自己的团队把关负责。现任安东尼世家首席酿酒师Renzo Cotarella表示，“安东尼世家最大的变化在于我们成为了酿造者，我们意识到，如果不能对葡萄园拥有直接的管理控制，将无法真正地提高葡萄酒的质量”。对质量的苛刻在于对品牌的守护，对于高端系列的葡萄酒，如果葡萄的质量不合格，安东尼世家会主动放弃酿造。1997年由于年份差，公司放弃了70%的高端葡萄酒。同样的牺牲发生在2002年。“如果我们不够谨慎，26代成就的家族品牌，很有可能在两分钟内被毁掉”，三小姐阿丽莎如是道。

时至今日，安东尼世家分布在意大利各地的15家酒庄共计5000多英亩葡萄园，去年共售出约190万箱葡萄酒，外界预估年收入达1 89500000美元。

古老，但无意去家族化

守护财富和荣耀远比创造它们难得多，“富不过三代”是古往今来很多家族逃脱不掉的恶咒。1970年福布斯500强企业中的三分之一至1983年时都已消失，或破产或分裂或被合并。家庭，正如诗人Philip Larkin所写，“能把你的生活搞得一团糟”。当涉及家族企业时，他这话在金钱方面言之凿凿。在家族企业中，最大的危险往往源于家族内部。波尔多饮誉天下的滴金酒庄（Chateau d'Yquem）长达400年的家族传承就惜败于现代商业的最后一击，当家族成员不顾老庄主吕萨吕斯伯爵的阻挠纷纷抛售手中股份后，LVMH集团成为滴金的新庄主。美国的罗伯特蒙大维酒庄曾经一度是加州最成功的家族酒庄，最终却由于父子、兄弟之间的长期矛盾导致酒庄卖给了星座集团，他家的故事甚至被当作反面教材写进美国教科书。这两家酒庄之前跟安东尼世家一样是世界“第一葡萄酒世家”（PFV）的成员。蒙大维在世时，皮埃罗曾跟他是很好的朋友。“看到故事以这样的结局收场实在令人难过，一个像我们这样的公司必须拥有一个灵魂，你要守护它，而非卖给华尔街；一个像我们这样的公司其实很脆弱，因为它立足于人，立足于热情”，皮埃罗叹息道。

安东尼世家宫殿的老书房里并不总是充满着欢声笑语，皮埃罗的一生中也并不是没有走过弯路。皮埃罗跟他的弟弟罗多维科（LodovicoAntinori）相差五岁，他们上面还有一个姐姐。西施佳雅的成功刺激了罗多维科的创业之心，他想在宝格利也创建一个同样模式的酒庄（就是后来的奥纳雅酒庄），但他需要资金开启自己的梦想。1980年，他和大姐告诉皮埃罗他们要出售掉手中的家族公司股份，皮埃罗当时正把公司所有的收益都投资更新各庄园的酿酒设备上面。1981年，他决定同英国一家叫Whitebread的上市公司合作，由对方购买弟弟和姐姐的股份，双方共同管理安东尼世家的公司，皮埃罗负责葡萄园管理和酿酒，对方负责新成立的市场推广。这段长达十年的合作并不是很愉快，皮埃罗一度懊悔不已，两家的投资理念相悖甚远。作为上市公司，Whitebread完全是商业化的运营，他们期望每一次投资都尽可能快地得到收益，而酿酒世家出身的皮埃罗深知葡萄酒是一项需要耐心的长远投资。1991年，皮埃罗以公司的净资产和佛罗伦萨的老宅为抵押申请贷款，最终以4000万美元的高价买断了Whitebread手中的股份。至此，安东尼世家再次成为了家族公司百分之百的主人，皮埃罗却在之后的很长一段时间都承受并努力消除由这次与资本结合与分手带来的负面影响。但他和自己的三个女儿也通过这段经历坚定地认识到家族运营是传承安东尼世家的葡萄酒理念最好的方式，经过几年的调整，安东尼世家很快就恢复并且发展得更快，充分证明了以品质为核心的酿酒远比与资本握手更有价值。从遗产信托到家族基金

不谋全局者不足以谋一域，不谋万世者不足以谋一时。培养合格的继承人，将手中的接力棒传递到下一代手中，是国内外每个家族企业的掌门人都不可逃避的问题，有企业家就曾表示，对当前的中国家族企业来说，传承危机远甚于金融危机。

1944年7月，撤退的德军路过圣卡斯西诺小镇并将安东尼世家的酒窖洗劫一空，当时年幼的皮埃罗和父亲尼科洛就在相隔不是很远的圣克里斯蒂娜庄园，尼科洛后来写道“我看到（酒窖里）到处一片狼藉：被掏空的酒桶，断裂的设备，以及无数被德军机关枪打碎的酒瓶子。地面上残留着一片片葡萄酒液汇成的小溪。我特意将我的儿子皮埃罗也带到了这里，对他来言，这将是他关于工作的第一次经历，这也将会成为一份他永生难忘的回忆”。尼科洛作为一个父亲和一个世家掌门人，在皮埃罗很小的时候就开始对他言传身教，培养他坚毅的品格和为家族奉献的精神，因为他很清楚“欲戴其冠，必承其重”。

阿碧拉表示：“我们传递的是一种跨越几个世纪的价值观，这种价值观帮助我们的家族持续从事同一个生意。这是一种价值观，而不是某种技术技巧。对产品的激情，对土地的尊重，对公司和对员工的尊重，等待葡萄从种植到酿造完成的耐心，以及对高品质的不懈追求。这是我的祖父、父亲教给我的，也是我现在要教给我的孩子们的。酿酒的技术从1500年至今一直在改变，但是这些价值观，这些基础的理念一直没变。”安东尼世家的父辈将对生活和工作的价值观传递给了下一代，培养了后人能容纳新思想的精神和高尚的品性，而非仅仅灌输那类以功名利禄为诱饵的所谓精英理念，使他们拥有了在世界潮流中游泳而不被淹没的力量。正如古人所云：道德传家，十代以上，耕读传家次之，诗书传家又次之，富贵传家，不过三代。

除了代际之间的价值观传递，历史悠久的罗马法“遗产信托”是安东尼世家兴旺至今的另一法宝，其大致原则可概括为：遗嘱人以遗产的全部、部分或特定物委托给继承人，规定在其死后转移给指定的第三人，“受托”继承人在活着时为遗产的所有人，同时带有保存、保护遗产的义务。尼科洛·安东尼买下安东尼世家宫殿后，就在琢磨如何能让家业代代相传，于是在1519年草拟遗嘱时，他亲自起草了安东尼世家的遗产信托。这个传承体系无法从根本上杜绝大多数家族因开枝散叶而引发的分崩离析，却可以完整地保留祖辈的产业，避免产业因过分碎片而价值丧失，遗产信托正是为什么托斯卡纳不少贵族的祖上宫殿已沦为五星级酒店或高级画廊，而安东尼世家青春年少的第27代依然可以在这座文艺复兴时期的建筑瑰宝内玩耍嬉戏的原因。

2012年12月，经过3年的筹备，皮埃罗和三个女儿成立了家族信托（Familv Trust），在未来的95年内家族信托将拥有安东尼世家企业的所有权，其核心在于保证家族产业的不可分割性，将家族未来的分歧隔离在家族信托之外。家族信托不会介入任何日常管理中的运营决策，但公司的任何重大决策都必须通过三位委托人的同意，委托人都是安东尼世家值得信任的好朋友，其中包括菲拉格慕（FerruccioFerragamo），他是同名意大利时尚品牌的总裁，这也是安东尼家族第一次做出如此郑重的书面约定。家族信托在美国很普遍，但在意大利还比较少见，从一方面讲，家族成员将不再是主人，而是受益者。“我想我已经尽力做到了一切有可能的尝试，以期公司在下一个600年内继续前进。”皮埃罗如是说。

每个葡萄酒世家的背后都有无数的故事与艰辛，只是它们大多时候紧紧封存在家族的口口相传间。2012年，安东尼世家历时七年，投资愈10亿人民币建造的新经典坎蒂酒庄正式完工。早在构思这个新酒庄时，安东尼世家就作出了一个重要的决定：对公众开放。葡萄酒爱好者可以来这里参观葡萄酒的酿造过程，品尝葡萄酒与美食之际，感受文化艺术，同时还可以领略这个六百年贵族世家的传承魅力。