追求简约课堂 致力有效教学

冯建方

小学科学课程改革12年了，细细审视我们当前的科学课堂，不难发现有一些课缺乏实效性，有些探究活动似乎还在围绕内容兜圈子，许多活动匆匆而过，有时学生只知其一，不知其二。教师教得累，学生学得也不轻松。因此追求实效，易于师生共同参与，变难为易，变繁为简的课堂教学成为众多教师追求的目标。构建简约课堂，追求“真实、有效、简约”的课堂境界，是有效教学的呼唤，也是课程改革的内在要求。

笔者就《米饭、淀粉和碘酒的变化》一课围绕“简约课堂”这个主题，进行了多次课堂教学实践。尝试从教学目标、教学内容、教学环节、教师语言等各方面进行改进，让课堂回归简约，追求课堂实效。

课堂呈现

第一次教学流程：

第一环节：观察碘酒，用碘酒消毒，10分钟

第二环节：做清明圆子，碘酒滴在米粉上，观察变化，推测是化学变化，9分钟

第三环节：生活中很多食品遇碘会变色，观察淀粉，碘酒滴在淀粉上，13分钟

第四环节：推测、检测哪些食品含有淀粉9分钟

第五环节：米饭长时间咀嚼变甜原因探究4分钟

第六环节：小魔术、总结3分钟

共用时48分钟

第二次教学流程：

第一环节：观察碘酒，用碘酒消毒5分钟

第二环节：做清明圆子，碘酒滴在米粉上，观察变化，推测是化学变化8分钟

第三环节：观察纯淀粉，用碘酒试验6分钟

第四环节：推测、检测哪些食品含有淀粉12分钟

第五环节：米饭长时间咀嚼变甜原因探究5分钟

第六环节：总结4分钟

共用时40分钟

尝试改进

（一）教学目标——明确合理

教学目标的简明，是实现“简约”课堂的保证。如果说课堂是一条船，那么简明的目标就是精确的航向，它是一切活动的起点和归宿。有明晰的学习目标作引导，才能有效地激发学生的学习动机，并对学生的学习状态作出正确的评价和调整。这就需要教学目标简洁明了，突出重点。

第一次试教，总用时48分钟。教学目标如下：

数学目标：

1、让学生亲历淀粉滴上碘酒会产生新物质并检验哪些食物中含有淀粉的探究过程，培养学生勤于探究、乐于合作，善于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围事物的科学习惯。

2、让学生通过淀粉滴上碘酒会产生新物质并检验哪些食物中含有淀粉的探究过程，培养学生的实验能力，科学记录能力。

3、让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应，淀粉与唾液一起会生成新物质等科学知识，培养学生探索新事物的兴趣。

讨论：目标分类不够清晰，比如：通过这节课的学习，要让学生掌握的科学概念不明确，“培养学生的实验能力，科学记录的能力”这样的表述太笼统，几乎每节科学课都可以用到，对教师学生来说这样的教学目标可操作性不强。导致教师设计教学过程中会脱离教学目标，主题不突出，经常绕弯，教学环节拖沓，时间不够。因此，我们决定修改目标，让目标更清晰一些。

第二次试教，总用时40分钟。教学目标改进如下：

一、科学概念

1、米饭在口腔里与唾液作用会发生变化。

2、淀粉与碘酒会发生变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

二、过程与方法

1、用细心体验、用心感受、用心观察、分析推理、实验验证的方法获得结论。

2、通过实验检验日常食物中是否含有淀粉。

三、情感态度价值观

激发学生学习科学的兴趣，培养学生探索新事物的兴趣。

反思：实践后，大家都一致认为在简洁明了的目标下，教学特别轻松，既能感受米粉与碘酒混合后的变化，米饭在口腔里的变化，又能在实验中留出足够的时间去指导学生，让他们尽情探究，享受实验带给他们的乐趣。

（二）教学内容——简要精辟

课堂教学时间是一个常数，学生的学习精力也有一定的限量。科学课堂教学改革过程中，一直倡导“用教材教”而不是“教教材”，科学教师要尝试对教材文本进行取舍和加工，寻取最能有效提高课堂教学效率的内容。

第一次试教，第三环节：生活中很多食品遇碘会变色，观察淀粉，碘酒滴在淀粉上。（用时13分钟）

师：非常好，生活中，有没有其他东西碰到碘酒变成黑紫色

老师呈现相关材料，拼提出要求：滴管口不能碰到食品，蔬菜瓜果要滴到切口上。

师：这个实验说明什么？

生：碘酒和含有淀粉的物质产生化学反应

师：为什么这么认为？

生：我们平时吃的东西里有甜甜的味道，就是淀粉

师：好的，你的意思是说，他们之间有一种共同的物质就是淀粉。下面我们再来看一下淀粉。

师：现在谁来说说看淀粉什么特点

生：软软的，白色，小颗粒状

师：那么，你觉得有什么办法可以说明这就是淀粉

师：你来说说

生：淀粉滴上碘酒变硬了

师：淀粉滴上碘酒颜色变了，说明什么

生：一起含有淀粉的物质遇到碘酒会发生化学变化

师：通过这个实验我们可以得到怎样的启发？PPT出发

讨论：第一次试教后，这一环节我们觉得先出示4种食品让学生滴碘酒试验是否会变色，学生尝试后提出了“淀粉”这个词，然后再一起来研究“淀粉”。第四环节中，又出现让学生利用淀粉遇碘酒会变色的特性，检验生活中哪些食品遇碘会变色。这样一来，前后内容有重复。因此，建议当学生知道碘酒和米粉混合产生一种新的物质后，立刻引导到米粉的成分，引出“纯淀粉”。

第二次试教，第三环节：观察纯淀粉，用碘酒试验（用时4分钟）

师：碘酒和米粉混合产生一种新的物质，也就是发生化学变化。接下来，我们看米粉的成分，PPT出示，确实和大家说的一样，米粉中含有淀粉。下面大家看下纯淀粉。

师：仔细观察，会有什么变化？

生：颜色更深？

师：碘酒遇到淀粉产生新物质，发生化学变化？

师：通过这个实验，你能有什么启发？

生：通过淀粉遇到碘酒变成蓝色这一特性，检验食品中是否含有淀粉

反思：这一环节目的是从具体米粉遇碘会变色这一现象，让学生联想到米粉中可能有淀粉，然后引出纯淀粉，经过实验发现淀粉遇碘会变色的特性。原来米粉遇碘变色真的和大家猜测的一样，是米粉中含有淀粉。这样的改进，减少了再另取4种食品进行检验这一教学内容，教学思路更加清晰。

（三）教学环节——整合简化

简约的课堂，需要大胆缩减课堂教学环节，整合细小教学环节。不是每节科学课都要全景呈现探究的全过程，都要体现探究的每一个元素。时间分配也应该是导入和总结应用约10分钟，活动和研讨约30分钟，这就是简约课堂提倡的“大环节”教学。

第一次试教：第六环节：通过小魔术总结3分钟

师：沈老师给大家变一个小魔术看看

师操作：取淀粉放入烧杯，加水搅拌，放到讲台下，加入了一部分碘酒，然后出示给学生看

生：变黑了

师：知道是什么原因吗？

生：（齐答）加入了碘，化学变化等。

师：沈老师刚才偷偷地加了碘酒，回家把这个小魔术变给家里爷爷奶奶看。

讨论：经过这样的试教，通过一个小魔术，再来匆匆小结，是否合理？我们认为魔术应该放在课前导入比较好，更能激发学生的兴趣，况且这样的魔术没什么神秘性。所以我们觉得把魔术环节删除了，节省出时间，通过板书让学生自己来总结，这节课你学到了什么？这样可以暴露学生通过一节课的探究，到底有没有真正明白化学变化的本质特征。

第二次试教：第六环节：总结4分钟

师：课上到这里，请大家看着黑板上的板书，你有什么新的收获吗？

生1：化学变化必须有新物质产生

生2：物质混在一起，变色，变甜可能有新物质产生

生3：我知道了可以通过碘酒检验食物是否含有淀粉

生4：胖的人要少吃淀粉含量高的食物

师：不错，化学变化往往先有物理变化，化学变化会伴随一些现象，这些想象产生的过程中，会有新物质产生。但颜色变化是不是一定是化学变化呢？

师：今天这节课，我们就研究到这里，下节课我们继续探究新的物质变化

反思：这样的环节删减、改进，更能暴露学生的概念理解情况和思维层次。虽然看上去比较传统，但通过学生你一言我一句自己的小结，同学之间的相互倾听，我想这也是一种学习探究过程的提升。学生通一这节课的探究，可能会认为颜色变化、味道变了就属于化学变化，所以教师总结时抛出这样的疑问，“颜色变化是不是一定是化学变化呢？”更能激发学生的后续探究。

（四）教师语言——简练有效

路培琦老师说过：“能不能把教师的讲砍掉一半，大部分时间让孩子们去实验、去描述、去发现问题和解决问题。”这说明我们日常的课堂中，不该说的话有很多。作为教师，没有必要在整堂课上作过多的讲述，更没有必要出现过多的评价，应把课堂交给了学生，创造条件，引发学生之间的交流、辩论与评价。教师只在关键时给予点拨，以进一步引发学生探究的热情和点燃他们创造的火花。

第一次试教：第一环节观察碘酒，用碘酒消毒。（用时10分钟）

师：猜猜小礼物是什么液体，有什么特点，并推测一下有什么作用？小组研究一下

师：有没有知道的，大胆猜测一下，你觉得是什么？

生：是碘酒

师：为什么是碘酒

生：是碘酒的味道，在家里用到过

生：颜色是黑色的

师：有什么办法可以知道他的颜色，我们把它倒出来仔细观察一下

师：你觉得是什么颜色？

生：有点黑，有点黄

师：你的衣服是黑色，一样吗？

师：你说说看看

生：深红

师：在看看，是棕黄色，和我们刚才说的不一样

师：这个东西有什么用啊？

生：打针，消毒用

师：这个在生活中经常用，就是消毒，等会儿我们用棉签把手心手背彻底擦一遍，消一资毒

师：两只手都擦一擦，看看你的手什么颜色？

生：是黄色

师：酒精刚刚被甩干了，剩下碘，这就是碘的颜色。

讨论：第一个教学环节，就用去了10分钟，还没真正进入主题。我们一致认为花的时间太长了，观察碘酒，关键是看清楚碘酒的颜色。老师在课堂中被学生牵着走，主要问题是出在教师的语言上。因此，我们要求教师语言进行改进，提问要求有指向性，对学生新生成的问题，教师引导语言更要讲究，

第二次试教：第一环节观察碘酒，用碘酒消毒。（用时5分钟）

师：（出示碘酒）你们知道碘酒干什么用的吗？

生：可以消毒

师：观察一下碘酒有什么特点，可以通过各种方法观察。

学生进行观察，有的学生倒在了一资性塑料杯里。

师：请几位同学说一下

生：味道有点刺鼻

师：我们尝试一下在两只手上涂上碘酒，消消毒。现在大家看看手掌什么颜色？

生：黄色

师：这是谁的颜色

生：碘酒和手掌发生作用的颜色

师：其实碘酒就是酒精里面加了一些碘制成的，现在手干了，就成了碘的颜色，是黄色的。

反思：这个环节观察碘酒，目的是让学生亲眼看到碘酒是黄褐色的，区别于米粉、淀粉的白色，及后面生成的新物质的蓝紫色。在第一次试教中，师生对话多，目标指向不明确，浪费教学时间。第二次进行了改进，教师语言简练了，提问有指向性，目标更明确了，学生不在颜色上纠结很长时间，教学目标达成也非常顺利。

著名画家郑燮曾经写下这样两句诗：删繁就简三秋树，领异标新一月花。我们在科学课堂上也要有这种删繁就简的精神。总之，简约有效的科学课堂是真实、智慧、生动的过程。我们只有在有限的时间内把握有效的学习起点；运用有效的教学语言；选择有效的教学媒体；组织有效的探究活动；进行有效的板书设计；促进有效的数学思维；重视有效的情感体验，才能让科学课堂达到简约有效的境界。

【作者单位：杭州余杭区星桥中心小学 浙江】