慢性支气管炎食疗药膳

何国兴

慢性支气管炎（简称慢支）是指气管、支气管黏膜及周围组织的慢性非特异性炎症。是一种常见的呼吸道疾病，也是中老年常见疾病之一。本病以长期咳喘、反复发作为主要特征。临床表现可概括为“咳”“痰”“喘”“炎”四症，在急性发作时又可能有发热表现，患有多年慢性支气管炎的中老年人可并发阻塞性肺气肿，肺源性心脏病，严重影响健康，甚至威胁生命。食疗药膳法有助于治疗或辅助治疗此病，现介绍几款供选用。

麻黄桂枝葱白生姜粥 麻黄5克，桂枝10克，葱白2茎，生姜3片，粳米100克。将麻黄、桂枝洗净，入锅加水适量，浸泡10～15分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待熟时调入葱白、姜末，再煮一二沸即可。每天1剂，分3次温服，连服3～5天。

功效 发散风寒，宣肺止咳。适用于慢支咳嗽属风寒型，症见痰色稀白，呈泡沫状，头痛、鼻塞、流清涕，或伴有恶寒、无汗，舌淡红，苔薄白，脉浮紧等。

桑菊连杏芦桔粥 桑叶、菊花、连翘、杏仁、芦根、桔梗各10克，甘草、薄荷各5克，粳米100克，白糖适量。将诸药洗净，入锅加水适量，浸泡10～15分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一二沸即可。或将桑菊感冒颗粒1袋，调入稀粥中服食，每天2剂，早晚各服1次，连服3～5天。

功效 疏风清热，宣肺止咳。适用于慢支咳嗽属风热型，症见咯痰黄稠，不易咯出，咽干疼痛，口渴，常伴有发热、头痛、头晕，舌质红，苔薄黄，脉浮或浮数等。

黄精杏仁萝卜猪肺汤 黄精12克，甜杏仁15克，萝卜250克，猪肺500克，生姜3片，调料适量。将猪肺洗净，氽去血水，切块；萝卜洗净，去皮，切片，同放锅中，加生姜、食盐，清水适量，煮沸后文火炖至烂熟，味精调味服食饮汤，每天1剂，连服7～10天。

功效 益气养阴，润肺止咳。适用于慢支气阴两虚型，症见咳嗽气短，痰黏难咯，口干咽燥，五心烦热，潮热盗汗等。

黄芪杏仁猪肺粥 黄芪30克，甜杏仁10克，猪肺250克，粳米100克，调料适量。将猪肺洗净，氽去血水，切块，加水煮至七成熟时取出；黄芪、杏仁放入锅中，加水适量煎煮20分钟后去渣取汁。另取粳米煮粥，待沸后调入药汁、猪肺块，加食盐、葱、姜、味精等调味，煮熟即可，每天1剂，分3次食完，连服5～7天。

功效 益气健脾，宣肺止咳。适用于慢支肺脾气虚型，症见咳声低怯，气短，自汗，肢乏无力，食纳少便溏，畏寒，易感冒等。

人参蛤蚧粥 人参粉3克，蛤蚧粉2克，糯米100克。先取糯米煮粥，待粥熟时加入人参、蛤蚧粉搅匀，趁热服。每天1剂，分2次服，连续服10～15天。

功效 补肺肾、益元气、平虚喘。适用于肺肾两虚型老慢支患者，症见气短，呼多吸少，动则加剧等。

四仁鸡蛋羹 白果仁、甜杏仁各1份，核桃仁、花生仁各2份。将上药共研为细末，装瓶备用。每天清晨取20克，加入1只鸡蛋搅散，隔水蒸蛋羹服食，连服15～20天。

功效 扶正固本，补肾润肺，纳气平喘。对咳喘日久的老慢支患者较为适宜。

虫草猪肉小米粥 虫草10克，猪肉100克，小米100克，调料适量，生姜3片。将瘦猪肉洗净、切丝，同虫草、小米煮粥，待熟后取出虫草（下次再用），加食盐、味精、生姜调味服食，每天1剂，分2次食完，连服5～7天。

功效 补肺滋肾，健脾益气。适用于慢支肺肾气虚型，症见气短喘咳，呼多吸少，易感疲劳等。endprint