关于高产奶牛的饲养管理技术

陈 恒 （山东省泰安市畜牧兽医局 271000）

关于高产奶牛的饲养管理技术

陈 恒 （山东省泰安市畜牧兽医局 271000）

1 山东省省乳牛业概况

据统计，山东省省奶牛规模化养殖比重达到73%，其中存栏100～999头的养殖场有1895个，存栏超过千头的养殖场148个。截至2014年底，全省奶牛存栏125万头，年产牛奶271万吨，均居全国第五，奶牛的良种率达到100%。但另一方面，现代化奶业水平仍然很低，奶牛单产基本为6吨/头，发达国家则达到12t/头。这就需要用科学高效的奶牛饲养技术来促进产奶量的提高。

2 饲养方法

2.1 常规法 一般将奶牛的生产分为围产期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期和干乳期。（1）围产期是指母牛分娩前后各半个月的时间，产犊后的15d内也称泌乳初期，这时期母牛机体较弱，食欲也差，产道尚未恢复，乳房常有水肿，这时的饲养以恢复母牛健康为主，不过早催乳。产后3d内以喂优质干草和喂以麸皮为主的精料为主的混合料，喂食盐要适量，否则乳房消肿较慢，3d以后即可观察乳房消肿情况和牛的食欲，适当加料，如一切正常即可加一定量的多汁料，但总的要求是以适口性好和易消化的饲料为主，这一时期也不必催乳过急。一般要求：日粮干物质不超过体重2.5%～3%；每公斤饲料中含2个奶牛能量单位蛋白质在13%左右；纤维20%以上；分娩前Ca0.2%，分娩后0.6%；P0.3%。（2）泌乳盛期是指围产期后至产后10周左右，这一时期产量增加快，产后4～6周可达泌乳高峰，如果营养跟不上，高峰即难维持。这时对乳牛的营养应尽量满足，在上升期并应按标准增加2～3个能量单位和100g以上蛋白质促进泌乳高峰到来，这一部分多余饲料称“引料”，但也应控制谷物饲料不可超过日粮的60%，日粮中纤维含量不可低于15%，以保持瘤胃的正常发酵。在增加日粮谷物时须逐渐增加，以每天增加不超过1kg为限，谷物最高喂量不可超过15kg，并同时在日粮中加入100～150g小苏打，和60g氧化镁以缓总目瘤胃中的酸度。如日粮数量过大。可减少一定精料增加2%～5%油脂。日产走过3kg的乳牛每多产1kg牛奶要增加100g左右蛋白质。为使奶牛增加采食量可加多喂饲数，当奶牛产量不再增加时，引料即可撤去。这时奶牛的日粮为：干物质不超过体重3.5%；每公斤饲料中平均含有2.4以上奶牛能量单位；每公斤饲料蛋白质不低于16%～18%；饲料纤维不低于15%；Ca 0.7%；P0.45%。（3）泌乳中期和后期，在泌乳盛期以后多数母牛产量开始下降，饲喂技术要点是尽量缓慢下降，一般保持日粮中：干物质约占体重3%；每公斤饲料中含有2.1～2.2以上奶牛能量单位；每公斤饲料蛋白质在13%左右；饲料纤维不低于17%～20%；Ca 0.45%、P 0.4%。这时应看泌乳盛期体重下降情况调整奶牛营养水平，下降严重的母牛应适当提高其营养供给。利用常规饲养方法的缺点是不能很好地配合乳牛的食欲高峰，在奶量上升阶段虽然已不断加料，但往往依旧是负平衡，并且差数较大，体重下降快，分解体脂肪多，产生酮血症的危险也较大，不易发挥高峰潜力。

2.2 引导饲养法 这种方法是由美国发起的，即奶牛干奶期喂养并不丰富，每天仅1.8kg左右的精料，在产犊前两周开始加料，每天增加0.45kg。因为牛的体膘基础差，食欲很好，在产犊前两周内共消耗60～67kg精料，这时奶牛每天约能吃8kg精料，产犊后继续按前前情况加料，一直达到高峰为止，或转为自由采食。这样的喂法有几个优点：（1）由于产犊前已开始训练采食高精料，产后继续加料，能较好地配合产乳和食欲两个高峰时间，有利于产奶的发挥；（2）由于产奶的营养需要多来自于日粮，减少了体脂肪的分解也就减少了酮病的发生；（3）饲料转换为牛奶的效率为64%，而由饲料转为体重为58%，由体重转为牛奶的效率为82%，两次折扣的结果其效率仅48%，因此比抓膘办法省料。采用“引导”饲养法可以使多数乳牛出现新的产奶高峰，增产的趋势可持续于整个泌乳期，因而能提高全泌乳期的产奶量。

2.3 交替饲养法 即每隔一定天数，改变饲养水平，通过周期性的刺激，可以提高牛的食欲和对饮料的转化率，因而能提高母牛的泌乳量。交替饲养的具体方法是通过粗料和精料的不同用量来实现的，例如从产后20d开始，日给干草8kg、青贮10kg、甜菜12kg、精料7kg，如此保持一周，下一周则逐渐将精料减少到3kg，而干草则增加到11kg，多汁料增加到30kg，这时，产奶量尚未下降，持续一周后在下一周的2～3d内把精料重新增加到10kg，这时产奶量有所增高，然后在一周内再降低精料的喂量为4～5kg，干草增加到14kg，多汁料为40kg，产奶量没有下降。一周后精料又逐渐增加到11～13kg，这时日产量又进一步提高达30kg以上的水平。上例是每周的交替饲养法，也可2d或3d的交替方法，采用这种方法不仅能提高奶牛的产奶量，而且保证了干草和多汗料在日粮中的一定比例，能保证母牛始终保持旺盛的食欲，有利于健康，并降低饲养成本。

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