维持猪舍良好环境的五项

陈长平 李莉菊

（辽宁省调兵山市动物卫生监督所，辽宁调兵山 112700）

维持猪舍良好环境的五项

陈长平 李莉菊

（辽宁省调兵山市动物卫生监督所，辽宁调兵山 112700）

临床上与生产有关的疾病常常是由于环境应激力源刺激猪所引起的。这些应激包括：人与猪之间的相互作用、水的供应、饲喂系统、饲料致病污染物、饲料真菌毒素等方面。

猪舍；控制措施；饲料

1 猪场员工

一个合格的猪场员工应给猪提供：①无应激的环境；②能自由表达正常行为模式；③没有恐惧、疾病和疼痛。

好的猪舍和正确的饲喂方式是创造良好人畜关系的基础，但重要的还是人与猪之间的相互作用。不健康的猪不利于形成人满意的工作环境。相反，不高兴的人也易于使猪场陷入疾病的麻烦。

对猪照料不周时，如对猪态度粗暴，又踢又打，猪会表现出神经质和副作用。跟猪说话或抚摸猪看起来行为很特别，但这是构建良好人猪关系所必需的。但猪场工人的部分职责就是与猪相处、剪牙、断尾、打耳号和去势等。所有这些操作都会伤害猪，为了猪的长期福利不打折扣就必须这样做。如果不得不进行这些操作，唯一要做的就是好好保养设备。如去势用的刀片如果消毒不彻底则可成为传播疾病的一个直接工具，剪齿钳保养不好也会引起感染，最终引起仔猪多发性关节炎（链球菌感染）和跛行。然而，并不是任何时候都要剪齿，舒适的环境和合适的饲养密度可使猪的食仔癖发生几率降到最低，这种情况也就不需要断尾了。打耳号和其他形式的个体身份识别仅用于遗传鉴定和试验，因此这不需要每个猪场都做。在许多国家，由于上市早不需要对仔猪去势。

2 饮水供应

维持猪的健康需要给猪持续供应新鲜的、无污染的饮水。“供应”包括水流量适当、饮水器设计合理且高度适中。水槽应于净，能满足圈舍内猪的饮用，有盖子以减少藻类的生长并防止空气污染水质。水槽对于饮水给药很有用。应该每天都检查饮水器（泌乳母猪每天检查两次）。

3 饲喂系统

生长速度由猪能吃多少饲料决定。饲料类型、饲料加工和饲料卫生是猪场健康团队需要评定的因素，以确保维持猪群健康和正常生产水平。饲喂系统建设受以下因素影响：①粉尘排放，主要发生在饲喂时；②储料仓应卫生，控制害虫和飞鸟；③从料仓、推料车、容器、食槽中溢出的饲料所造成的损耗；④室内贮藏腐败的饲料；⑤真菌增殖所产生的真菌毒素，能降低繁殖力、引起食欲不振并引起肠道疾病。在许多猪场，自由采食料槽中放的饲料太多，这加大了饲料的浪费，允许猪连吃带玩，结果饲料变成了粉料。这种粉料堆在食槽的一角，成为苍蝇孳生的温床。另一方面，饲料利用率太低将降低猪的生长速度，并增加胃溃疡的患病风险。

4 饲料致病污染物

有时，猪饲料可被工业上的化学药品、农药残留等类似的东西所污染，这些有害物质能引起中毒反应。一些饲料中含有杂质，如饲料级脂肪中的塑料、泔水和食品下脚料中的金属和玻璃。不小心将药物混到不应该混的日粮中，用于其他动物的兽药却混到了猪的饲料里，而这种药不适用于猪，因此可能会引起猪的交叉感染。这种情况常发生在饲料厂，将各种不同功能的饲料混合在一起制成混合料，但是很难将各批次饲料完全分开。

但最严重的饲料污染是致病的病毒和细菌，可在猪产品中存在，如猪肉和骨粉、血粉和脂肪，由屠宰场和肉品加工厂的下脚料制成。这些人类食物垃圾和食物副产品是动物饲料的重要来源，特别是高级蛋白和脂类；动物性饲料销路非常好，但也有麻烦，就是潜在的污染——副产品。屠宰场和肉品加工厂的所有动物性产品，约有60%留做人用，剩下的40%送到炼油厂，80%炼出来的原料又返给了饲料厂，完成了有效的循环。传染原有迁移的可能性，例如欧洲最近极为关注牛海绵状脑病（BSE）和沙门氏菌，它们通过食物链借助于对动物副产品处理不够而会留在动物性饲料中，因此对肉制品加工、骨粉和油脂炼制过程应采取更加严格有效的控制措施。需要时刻保持特别警惕的细菌是引起猪腹泻的大肠杆菌、沙门氏菌和钩端螺旋体。最近对猪饲料中的营养成分的调查表明，发现有沙门氏菌，在很多样本中发现沙门氏菌在植物蛋白中比在肉制品和骨粉中含量高，没有在肉制品和骨粉里发现肠炎沙门氏菌。只有很少的饲料中怀疑含有肉毒杆菌或者炭疽杆菌。

5 饲料真菌毒素

在世界很多地方，饲料由于发霉而被污染，饲粮中真菌毒素的含量对动物健康构成了极大的威胁。在生产场各种类型的饲料在混合前由于日粮中各种成分在生产、收割或贮存不当或者混合后贮存不当而被真菌毒素所污染。饲料中的真菌毒素可引起食欲不振、生长缓慢、饲料利用率降低、乏情、排卵数减少、外阴肿胀、受精率降低、胚胎死亡和吸收、死胎和木乃伊、死产和初生重轻。只要好好贮存，购买有益的饲料成分，保持生产场的贮存仓状态良好并定期清洁，这些问题完全可以避免。常产生的毒素是由曲霉菌产生的黄曲霉素和赭曲霉素，镰刀霉菌产生的玉米烯酮（F2）、T2毒素和呕吐毒素（单端孢霉烯）。从各种污染的饲料中很容易分离出至少17种产生毒素的真菌，发现至少有40种真菌毒素对猪生产性能产生不利影响。目前，新的真菌毒素不断被分离出来。发霉产生的毒素对猪的生长速度、饲料摄入和繁殖力产生的严重的慢性影响只有部分被发现。

[1] 刘凤玲，丁陆秋，李淑珍.规模化猪场的环境控制方案[J].畜禽业，2005，（2）：51-52.

陈长平（1971—），女，辽宁省铁岭调兵山市人，大专，助理兽医师，主要从事动物检疫工作。