奶牛三合一TMR高效饲养主要技术

樊继锦 张 荧

(连云港市海州区动物卫生监督所,江苏连云港 222000)

奶牛三合一TMR高效饲养主要技术

樊继锦 张 荧

(连云港市海州区动物卫生监督所,江苏连云港 222000)

奶牛三合一TMR技术 将奶牛所需饲料原料分成三部分,第一部分是精料补充料:主要有能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等组成;第二部分是低水粗饲料:主要是秸秆等;第三部分是高水粗饲料:主要是青绿饲料、青贮饲料;三部分饲料分别预先制成,再按一定比例加入专用混合机进行混合,制成奶牛TMR日粮。在奶牛不同生长、生产时期要采用奶牛三合一TMR换料新技术。

TMR;奶牛;日粮;技术

全混合日粮（TMR）是指根据不同类群或泌乳阶段奶牛的营养需要，按营养专家设计比例，将青贮、干草等粗饲料切割成一定长度，并和精饲料及各种矿物质、维牛素等添加剂用特制的搅拌机进行充分搅拌混合而调制成的一种营养相对平衡的日粮。2012年，项目组在连云港某奶牛场开展了奶牛TMR饲养技术试验，根据奶牛营养需求将饲料原料分成三部分，第一部分是精料补充料：主要有能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等组成；第二部分是低水粗饲料：主要是农作物秸秆等粗饲料；第三部分是高水粗饲料：主要是青绿饲料、青贮饲料等；三部分饲料分别预先制成，再按一定比例加入混合机进行混合制成奶牛TMR日粮，现将奶牛三合一TMR高效饲养主要技术内容情况介绍如下。

1 奶牛三合一TMR新技术

奶牛三合一TMR新技术则是根据奶牛所需饲料原料分成三部分，第一部分是精料补充料：主要有能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等组成；第二部分是低水粗饲料：主要是农作物秸秆等粗饲料；第三部分是高水粗饲料：主要是青绿饲料、青贮饲料等；三部分饲料分别预先制成，再按一定比例加入混合机进行混合，无需饲料搅拌车和道路的要求，就能制成奶牛TMR日粮，再用简单的运输工具送到奶牛舍用作饲喂奶牛。

2 牛群的鉴定和合理分群

TMR饲养方式的奶牛场要定期对个体牛的产奶量、乳成分、体况以及牛奶的质量进行检测，这是科学饲养奶牛的基础。不同泌乳阶段和产奶量以及不同体况的奶牛要进行合理分群。一般饲养奶牛1000头左右奶牛场都把奶牛分成6个组群，即：新产牛群、高产成年泌乳牛群、高产头胎牛群、体况异常牛群、干奶前期牛群和干奶后期牛群。分群后即可对组群按需要分别饲养，对高产组使用高水平的饲料，对中产牛可采取稳定的饲料等，从而使饲养的目的性更加明确。进而可以避免低产牛和迟配牛肥胖，增加淘汰牛的比例现象的发生，这对提高产量和效益是有益的。

3 精料补充料配方的设计

将奶牛所需的能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等，进行粉碎、混合利用一台混合--粉碎一体化机器加工制成奶牛精料补充料，产奶是饲养奶牛的主要目的，如何在保证奶牛健康的前提下充分发挥产奶潜力，其精料补充料配方的设计和加工非常关键。因而，设计和加工奶牛饲粮时一般要特别注意以下几个方面技术因素：

（1）设计配方前先必须掌握产奶牛的年龄、胎次和产奶阶段。因为不同年龄、胎次与产奶阶段的奶牛的营养需求差别较大，为了保证它达到一个理想的产奶水平和健康的身体，在对其营养供给上必须分别对待。如在第一、第二泌乳期内，奶牛除了产奶以外，身体还未达到成年体重，因此营养水平应适当高些。

（2）高产奶牛的产奶高峰期，应提高日粮的精料补充料的比例和营养浓度，以维持高水平的产奶量，但也应注意防止因瘤胃代谢异常而导致奶牛发生营养代谢疾病，如酸中毒、酮病。

（3）在选择精料原料时，要考虑原料对乳品质的影响。例如，菜子粕、糟渣、鱼粉和蚕蛹粉等饲料应严格限制用量，否则，可能使牛乳产生异味，影响奶的品质。

（4）在给奶牛饲喂大量低蛋白质的粗饲料时，建议尽可能少用或不用非蛋白质含氮化合物（NPN）饲料。

（5）加工好精料补充料要妥善保管，避免发霉、虫咬。

（6）可以参照中华人民共和国行业标准-奶牛精料补充料SB／T10261-96。

4 低水粗饲料的调制技术

低水粗饲料主要指含水量低于10%饲料，如苜蓿草、羊草（碱草）、麦秸、豆秸、玉米秸秆等。这些粗饲料秸秆下部粗硬部分应切去，秸秆上部可切成3～4cm长的草段，饲喂效果最好，但是，粉碎粗饲料或将粗饲料切的很短，咀嚼及反刍时间、唾液分泌量、饲料在瘤胃中停留时间、粗饲料消化率、瘤胃中乙酸与丙酸比及pH值、乳脂率等均会降低，不利于奶牛健康和产奶。长粗饲料可维持瘤胃内容物结构层，刺激瘤胃蠕动、反刍和唾液分泌，因此，日粮中至少应有1/3的长粗饲料（2～5cm）。

5 高水粗饲料的调制技术

高水粗饲料指含水量高于40%的饲料，主要有青贮饲料、酒糟、醋糟、淀粉糟等。在制作青贮饲料时秸秆的切割长度不宜过短，一般要保证青贮料中有15～20%的长度超过4cm，这种粗饲料由于经过微生物厌氧发酵酸化在密封的贮存条件下一般不易腐烂变质，但一旦开封进入有氧的条件下，由于含水量高极易腐败变质，因而，注意现用现备好饲料。

6 三合一TMR日粮制作

（1）三合一TMR的配制要求将所有原料分成三部分，并分别加工每一部分原料，为了保证日粮营养平衡，每一部分饲料原料都要有性能良好的混合和计量设备，做到计量正确、混合均匀。

（2）三合一TMR要求输入准确的每一部分原料成分含量，由计算机进行配方处理，客观上需要经常调查并分析原料营养成分的变化，尤其是原料水分的变化。

（3）全场奶牛要根据生理阶段、生产性能进行分群饲喂，每一个群体的日粮配方各不相同，需要分别对待。如果在泌乳早期三合一TMR的营养浓度不足，则高产奶牛的产奶高峰有可能下降；在泌乳中后期，低产奶牛如不及时转到三合一TMR营养浓度较低群，则奶牛有可能变得过肥。

（4）三合一TMR制作时投料一般遵循比重从小到大的顺序的依次投入。例如：低水粗饲料—＞精料补充料—＞青贮—＞糟粕、多汁类饲料。然而，进入卧式双螺旋混合机进行搅拌混合生产TMR。

7 奶牛三合一TMR换料新技术

奶牛三合一TMR分成的三部分，即精料补充料、低水粗饲料、高水粗饲料，任何一部分中原料发生改变都要采用奶牛三合一TMR换料新技术；其次，在奶牛不同生长、生产时期也要采用奶牛三合一TMR换料新技术。具体实施方式如下：

（1）奶牛三合一TMR分成三部分，即精料补充料、低水粗饲料、高水粗饲料，任何一部分饲料原料的变化不超过10%都不需要采用换料的方法。

（2）奶牛三合一TMR精料补充料、低水粗饲料、高水粗饲料，任何一部分饲料原料的变化超过10%都要采用以下换料的方法，具体换料方法如下：

新原料25%+旧原料75% 饲喂期3d。新原料50%+旧原料50% 饲喂期3d。新原料75%+旧原料25% 饲喂期3d。新原料100% 饲喂期3d。

（3）奶牛三合一TMR饲养在奶牛不同的生长、生产时期也要采用换料的方法，如新产牛群、高产成年泌乳牛群、干奶前期牛群、干奶后期牛群等，正常奶牛瘤胃微生物更新换代需要大约15天的时间，因而我建议奶牛饲料的换料时间也定为15d，具体换料如下：

新料10%+旧料90% 饲喂期3d。新料25%+旧料75% 饲喂期3d。新料50%+旧料50% 饲喂期3d。新料75%+旧料25% 饲喂期3d。新料100% 饲喂期3d。

8 原料水分控制技术

全混合日粮的水分最佳含水量为35～50%，偏湿其采食量就会受到限制，偏干其适口性就会受到影响，采食量也要受到限制，因此至少每周测一次原料水分，确保配置全混合日粮时足量的干物质。如果TMR水分太低根据具体情况可以加一些糖蜜或水来补充。

9 奶牛TMR饲喂工艺中的饲槽管理

饲槽管理的目标是确保母牛采食新鲜、适口、平衡的TMR来获取最大的干物质采食量。干物质采食量是维持牛群高产的关键因素。饲槽管理主要注意以下几方面：

（1）整个饲槽饲料投放均匀。

（2）每只母牛有46～76cm宽的采食空间。

（3）评估饲料分层及料脚情况。饲料尤其粗料、粒料应不分层、料脚外观及组成应与TMR相近。

（4）料脚应冰凉新鲜，发现热的发霉料脚清除后应该补饲。

（5）所剩料脚应占饲粮的3～5%，以防止剩料或缺料，料脚应及时出槽。料脚过多应监测饲料营养成分，及时找出采食量不足的原因。

（6）每天翻料2～3次。

（7）要求饲槽中不能断料，空槽时间每天不超过2～3h。泌乳牛平均每天将采食35～45kgTMR日粮，一般要求一天上两遍TMR，经常添料有助于刺激奶牛采食饲料。

（8）发料时观察母牛食欲，病牛、跛脚牛往往食欲不佳。（9）料槽应保持光滑有利于采食和清扫。

（10）饲槽高度适宜，尽量符合牛自然采食高度，以便能保持母牛低头采食的良好习惯，低头采食便于唾液吞咽，又可达到最佳采食量，还可避免甩料。

[1] 谭跃.对奶牛TMR饲养技术优缺点的探讨[J].中国科技信息，2007，（13）：58.

[2] 薛华.TMR奶牛全混合饲料高效饲喂技术[J].当代畜禽养殖业，2012，（6）：24.