秸秆资源作饲料的开发与利用

唐来保

(怀宁县石牌镇农业站,安徽怀宁 246199)

秸秆资源作饲料的开发与利用

唐来保

(怀宁县石牌镇农业站,安徽怀宁 246199)

近几年来,为实现农作物秸秆的综合利用,我县与全国各地一样大力推广联合收获,秸秆还田,青贮氨化等秸秆加工利用技术,取得了较好效果。特别是通过实施秸秆还田与禁止焚烧,开展综合利用水平有所提高。但是,目前秸秆综合利用科技知识还未全面转化为生产力,其原因是由于大多数养殖散户存在传统养殖观念,新的科技知识没有很好被消化吸收,加之我们当地青壮年劳力外出打工,仅“留守族”的多是年老体弱者,现有的养殖者没有能力挑起这副重担,致使秸秆转化饲料效率偏低。秸秆饲料发酵技术实际上是为解决秸秆资源转变为经济优势,使秸秆增值牧业增效的农技推广工作,我地这项工作仍有很大发展潜力。

秸秆;饲料;开发;利用

秸秆生物快速转化剂及蛋白饲料技术、益生素制剂目前仍处在技术攻关阶段，新的科技成果层出不穷、效价在不断提高，养殖户在选购秸秆生物饲料转化剂时，务必认准有资质机构注册商标的产品。

1 秸秆生物饲料“转化剂”应具备的作用机理及饲料特点

1.1 菌种的作用

1.1.1 通过功能微生物的发酵、降解和转化等作用，秸秆中的粗纤维、半纤维素、木质素中的植物蛋白转化为动物蛋白，并分解成单糖，同时也使氨基酸含量增加，因而容易被畜禽的胃肠吸收利用。

1.1.2 形成多种营养产物，提高饲料营养。功能微生物在发酵过程中形成大量的代谢产物，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维分解酶、B族维生素和维生素A、维生素D等，可使饲料中的各种营养成分及吸收率大大提高，这是普通饲料无法相比的。

1.1.3 含有大量的益生菌，显著提高免疫力。发酵剂饲料中的功能微生物进入动物肠胃后，能够杀灭有害菌，形成优势菌群环境，能增强畜禽免疫力和抗病能力。

1.2 秸秆原料经转化后的特点

生物转化剂的发酵特点。对秸秆进行发酵转化处理后，秸秆的粗纤维含量比不发酵的秸秆成倍降低，粗蛋白含量比不发酵成倍提高，干物质的消化率提高40%以上，而且具有酒香气味，适口性大大增强、采食率高达98%以上，比不发酵能节约秸秆30%以上。秸秆生物饲料转化剂具有提高营养价值、改善适口性、绿色无污染、能耗低等优点，是当前最具应用潜力和发展前景的秸秆饲料生产技术。

1.3 配比要点

1.3.1 品种搭配。因各类秸秆营养成分和各种气味不同，发酵后的饲料味觉也有一定差异，采用多种作物秸秆混合发酵，如玉米秸与小麦秸混合等等，这样合理搭配原料发酵效果会更好，营养更全面。

1.3.2 粗精搭配。如在秸秆中加入10～15%左右的玉米面一同发酵；

1.3.3 饲喂搭配。发酵好的秸秆饲料，应按所需比例与全价饲料混合物拌匀一同饲喂，牛、羊、鸭、鹅和空怀母猪可单独喂饲，也可掺入全价料中喂饲，用量：大猪按饲喂量的20～30%添加（以干物质计），小猪和鸡、鸭按饲喂量的15～20%添加。

1.3.4 取料重量。每次发酵秸秆重量一般应不低于1kg，量太少不利于升温，难以保证发酵质量。

2 微贮饲料的分类及效能

2.1 微贮饲料的分类

微贮饲料通常分为：青贮、半干贮、黄贮、全价贮。

2.2 微贮饲料的效能

是在秸杆、牧草、藤蔓等饲料作物采用专业设备揉搓软化，秸秆微储技术是将微生物高效活性菌种——秸秆发酵活干菌（属于厌氧菌）加入到秸秆中，使其密封储藏，经过发酵，增加秸秆的酸香味，变成草食牲畜喜欢食用的主饲料。其特点：

2.2.1 秸秆微储饲料成本低，效益高。在微储饲料生产中，每吨秸秆干物只需要3克秸秆发酵活干菌，其生产成本只有氨化秸秆成本的17%，并且饲喂效果好于氨化秸秆。

2.2.2 秸秆微储饲料消化率高。秸秆微储后的消化率提高了24.14～43.77%，有机物消化率提高了29.4%。

2.2.3 秸秆较软，且有酸香味，适口性好、利用率高，可增加家畜的食欲，提高采食速度40%，食量增加20～40%。

3 秸秆微贮可升值增效

3.1 原料来源广

秸秆、藤蔓、稻草、麦草等都可以经过发酵成为优质饲料。

3.2 成本低操作简单

秸秆发酵饲料较尿素氨化饲料相比，成本仅为其1/4。

3.3 改善了秸秆的适口性

一般采食速度可提高30%，采食量可增加20%，长期饲喂无毒无害，安全可靠。

3.4 提高消化率和营养价值

纤维素降低10%以上，粗蛋白提高5～8%，干物质消化率提高25%，可达到60%左右，可以提高乳制品的乳脂率8%左右。

3.5 提高牲畜的抗病能力

可以抑制痢疾杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌、大肠杆菌等多种致病菌的生长，提高牲畜的免疫力。

3.6 提高秸秆的利用率

秸秆利用率达到95%以上，适用于秸秆资源贫乏地区。

3.7 符合绿色食品要求

进一步减少了药物残留，改善了畜产品品质。

3.8 优化环境，净化空气

降低畜舍氨气、硫化物等有害气体含量75%以上，清除恶臭。同时也改变了周边环境，解决了秸秆焚烧所导致的一系列问题。

4 秸秆的选择和保存方法

选择饲料原料时需要考虑的因素：① 是否容易弄到；② 营养价值如何；③ 消化率高低；④ 对代谢的影响；⑤ 污染情况；⑥是否会影响畜禽肉的食用品质。

4.1 对不同动物选择不同秸秆

① 食草性动物（如牛、羊、等大牲畜）可利用玉米秸、稻秸、麦秸等低营养、高纤维和木质素的秸秆；② 单胃动物（如猪、禽类等）可选择营养相对较高、粗纤维和木质素相对较低的植物原料，如花生秧、花生壳、稻糠、麦糠等为制作的原料。不能使用霉烂变质或有毒性秸秆，否则可抑制有益微生物繁殖，影响发酵；同时对喂饲的畜禽造成不良影响，应保持秸秆的新鲜度。

4.2 秸秆的保存方法

秋收时，将秸秆晾干、分类并垒成垛，顶部用塑料布或其他防雨设施盖好，以防漏、淋雨雪，可长期保存。

5 秸秆资源开发与利用的重大意义

搞好秸秆综合利用，具有重要的经济、社会和政治意义。

从经济方面看，我国农村每年的秸秆产量巨大，利用生物技术，开发出适用于不同动物的微生物制剂发酵的廉价绿色饲料，对发展节粮型畜牧业，实现农业的可持续发展，缓解日益严重的能源危机和环境保护问题起到决定性作用；通过把秸秆转化为优质饲料，有利于促进畜牧业发展。牲畜通过消化吸收后将秸秆进一步转换为天然的有机肥料，在促进了畜牧业发展的同时也为农业生产提供了优质肥料，整个过程形成了相互促进相互转化的农业生产的良性循环。

从社会方面看，充分利用秸秆资源，抑制秸秆焚烧，可以有效控制环境污染，应对气候变化等都有十分重要的意义。

从政治方面看，做好秸秆综合利用和禁烧工作，直接关系到广大人民群众的根本利益，是构建和谐社会的具体体现，是农业领域落实科学发展观的具体行动。可见开发利用秸秆饲料资源，是当前我们农技工作者面临“三农”工作解决秸秆禁烧、促进农牧业良性互动循环发展的一项重大举措，前景广阔、利国利民。

[1] 刘稼芳，李杰.秸秆资源作为饲料的开发利用[J].饲料博览，1998，（2）：20-21.