湖南休闲农业现状及人才需求研究

陈一鑫，姚季伦，李 婵

（湖南生物机电职业技术学院，湖南 长沙410127）

湖南休闲农业现状及人才需求研究

陈一鑫，姚季伦，李 婵

（湖南生物机电职业技术学院，湖南 长沙410127）

湖南作为农业大省，休闲农业资源丰富且初具规模。在这样的趋势下，休闲农业人才的需求将出现“井喷”态势。分析了湖南休闲农业与休闲农庄的现状，对湖南休闲农庄人力资源现状及人才需求进行了调研和分析，提出了加强休闲农庄管理、扩大休闲农庄融资渠道、建立校企合作机制、构建科学人才培养模式及共享专业资源平台等相关建议。

休闲农业；休闲农庄；人力资源；人才需求，湖南

休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件发展观光、休闲、旅游并将第一、第二、第三产业深度融合的一种新型农业生产经营形态。休闲农庄是指以山林、田园、湖泊、溪流、水库等自然景观资源为依托，以农、林、牧、渔等特色农业生产、加工、经营为基础，以乡土文化、农作生产、农村生活为引线，集生产、加工、经营、观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物等生产、服务功能于一体的农业企业形态。笔者运用文献法、问卷调查法和访谈法对湖南省的农庄进行了调研，分析了湖南休闲农业、休闲农庄、湖南休闲农庄人力资源及人才需求的现状，旨在为湖南省休闲农业的更好发展、休闲农庄的做大做强以及生产第一要素人才的储备提供科学依据。

1 湖南省休闲农业的现状

截止2013年，湖南省共有五星级农庄170家、四星级农庄160家、三星级农庄153家。以长沙为例，至2013年长沙市已经有农家乐1 598家，其中星级农家乐199家，五星级35家、四星级36家、三星级72家、二星级41家、一星级15家，床位数达9 576张。2013年，长沙市农家乐共接待游客2 756.16万人次，从业人数达12 263人，实现经营收入45.9亿元，较2005年增长124.8%[1]。休闲农业的发展是大势所趋，但是目前湖南休闲农业也存在一些问题，如产业支撑体系相对薄弱，只注重休闲接待设施建设，忽视农业产业支撑体系建设，导致第一、第二、第三产业之间融合不够等[2]；没有运用科技、文化、艺术的手段提升农产品及其加工品的附加价值，难以形成核心竞争力和效益增长点；服务项目与体验活动大体相同，造成目标市场相近，恶性竞争加剧；服务设施陈旧、服务项目单一、服务水平不高，资源要素整合利用不够，品牌形象建设推广不力[3]。

2 湖南休闲农庄的现状

问卷调查调研了湖南省14个市州具有代表性的休闲农庄60家，发放问卷60份，回收54份，有效问卷53份，问卷的主要问题为：农庄的规模、农庄主要经营的产品、农庄的融资情况以及农庄人才需求共4大类问题。

2.1 农庄规模

调研结果显示，湖南省休闲农庄的规模普遍较大，占地规模≤6.67 hm2的农庄占被调查总数的9.09%，占地规模在6.67～33.33 hm2的农庄占被调查总数27.27%，占地规模在33.33～66.67 hm2的农庄占被调查总数的34.55%，占地规模≥66.67 hm2的农庄占被调查总数的29.09%。由调研结果可知，占地规模在33.33～66.67 hm2的休闲农庄数量最多，其可接待人数也较多，平均床位95张，相当于国内星级酒店中的小型酒店，平均营业利润一般。

2.2 农庄经营产品

从休闲农庄的经营项目来看，餐饮项目排名第一，占比32%；其次是会务、休闲项目，分别排名第二和第三，这说明目前湖南的旅游休闲农庄的经营项目还是比较单一低档，高档有特色的经营项目不多。在农庄游客消费比例中，餐饮仍是排名第一，消费比例为50.65%，农副产品、住宿、娱乐及其他消费比例分别为28.57%、9.09%、7.79%、2.60%。而纪念品等增值较大的项目所占比例只有1.3%，与现代旅游消费中游客在纪念品上的消费相比，占比偏低。

2.3 农庄融资渠道

从休闲农庄的融资方面来看，农庄个人独资的比例最大，占比62.26%；其次是企业股份制和家庭亲戚朋友合资，占比分别为26.42%和9.43%；其他占比1.89%，政府国有资产占比为0。由此可见，湖南休闲农庄的融资渠道单一，不同于现代酒店连锁集团的多元化融资，农庄资金短缺和人才缺乏是当前急需解决的问题。

3 湖南休闲农庄人力资源现状及人才需求

3.1 休闲农庄员工的主要来源

湖南休闲农庄员工主要来自于当地农民，这与农庄配合当地政府促进当地居民就业有一定的关系，且当地农民人力成本比较低；其次是来自于亲戚朋友，这与中国家族式企业比较相似；再次是来自于大中专院校的高校毕业生，这个层次的员工自身素质较高，懂得用更加先进的方法进行经营和管理活动，善于创新。

3.2 管理岗位员工的学历现状

湖南休闲农庄主要是以高中、初中及以下学历为主要构成，在调研的农庄中没有出现研究生这一层次的学历构成。与现代休闲农庄管理所期待的大专本科为主干、研究生占比约5.66%的结构构成而言，还有较大差距。

3.3 管理岗位员工的专业状况

科学制定二级学院财务使用办法 在明确财务二级统筹的基础上，凡是涉及学院长远发展或基础建设方面的，由学院统筹，然后根据二级学院的学生数量、教师数量下拨经费，对学校的科研经费、重点学科建设经费、重点专业建设经费、省级以上相关项目的建设经费则可以通过引进竞争机制进行下拨，待这些项目经过评审验收后下拨。

从管理岗位人员的专业角度来看，企业管理专业以占比36.51%位列第一；其次为旅游管理和农业技术，分别占比15.87%和12.70%；从需要掌握的知识角度来看，最需掌握是的企业管理知识，这与目前管理岗位人中企业管理专业的人数最多相一致，其次为策划创意知识、旅游服务知识和农业技术知识，这也与管理岗位人员的专业结构现状相一致。

3.4 最紧缺的人才结果分析

目前，休闲农庄最紧缺的人才是复合型管理人才，其次是导游服务人才和酒店服务人才，导游服务和酒店服务都从属于旅游行业大类，因此可总结为旅游服务行业人才也很缺乏，随后紧缺的是农技人才。在此次调研中，没有农庄选择急需策划创意人才。

4 对策与建议

4.1 因地制宜，加强休闲农庄管理

发展休闲农业不能脱离农业、农民、农村，要紧紧围绕农业生产过程、农民劳动生活和农村风情风貌发展休闲农庄，开发休闲产品，突出自然生态，体现乡土气息。要抓住休闲农业的发展规律对农庄进行规划设计和经营，因地制宜，突出特色，发挥优势。根据当地的优势及特色，明确消费主体，了解其消费需求，有针对性地发展，将特色项目产品做大做强。此外，在追求环境生态化、饮食农家化、氛围农村化的同时，也要提高休闲农庄管理水平和服务标准，使消费者既能享受到农村的饮食、环境，又能得到规范标准、安全卫生的服务。

4.2 多元发展，扩大休闲农庄融资渠道

4.3 储备人才，建立校企合作机制

人才是新时期企业成功和做大做强的第一要素，企业与企业的竞争归根到底是人才的竞争。目前只有少数学校开设了休闲农业的专业，要重视和加强与相关院校的合作，培养储备人才，建立“学校—政府—企业—行业”四方联动的专业建设动态调整机制。加强专业指导委员会建设，通过设立职业岗位监测点、技术革新观察点、培养职业信息分析师，及时掌握休闲农业人才需求及技术发展状况，分析调整专业人才培养规格；建立人才市场需求的预测机构，建立以高校为基础，企业为实践平台，形成适应行业快速发展、灵活有效的专业建设动态调整机制。

4.4 构建科学的人才培养模式

对于开设观光休闲农业专业的院校来说，要根据湖南休闲农业发展的需求来确定人才培养方向，以高端技能型人才培养为中心，兼顾休闲农业基层操作岗位与中层技术管理岗位向高端技术管理岗位升迁的能力与素质培养要求，校企深度合作，构建“四方联动、四个融合、四段递进”的人才培养模式。

4.5 建设共享专业资源平台

依托现有的校园网资源和职教新干线平台，与湖南现代农业职业教育集团成员、校企合作企业等共建休闲观光农业专业资源共享平台，优化专业教学资源，更好地满足学历教育、新型农民职业培训与社会学习者自主学习的需要。

[1] 毛政珍，林小星.湖南农业经济发展及其人才需求状况分析[J].职业，2012，（36）：122-123.

[2] 祖 鹏，蒋术良.长沙市农家乐旅游存在的问题及对策研究[J].湖南农业科学，2009，（6）：153-155.

[3]彭文华，朱华武.现代农庄发展面临的困难与对策[J].湖南农业大学学报（自然科学版），2010，36（1）：141-143.

（责任编辑：石 君）

Current Situations and Talent Requirement of Leisure Agriculture in Hunan

CHEN Yi-xin，YAO Ji-lun，LIChan
（Hunan Biological and Electromechanical Polytechnic,Changsha 412000,PRC）

Asamajoragriculturalprovince,Hunan isbound for recreationalagricultureand hasdeveloped in a certain scale.Under such a trend,the talent demand of recreationalagriculture appearsa“blowout”.A fter finding out the current situation of leisure agriculture and leisure farMin Hunan,the paper investigated and analyzed the resource of human and the requirement of talents in Hunan leisure agriculture.And finally put forward some suggestions as follows:strengthen the management of leisure farm,enlarge the financing channels,establish the cooperativemechanisMbetween university and enterprise,build personnel training mode,share the professional resource platforMand so on.

recreationalagriculture;recreational farm;human resource;talentdemand;Hunan

F326

A

1006-060X（2015）04-0149-02

10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.04.046

2015-03-13

湖南省教科院“十二五”规划（X J K014C Z Y040）

陈一鑫（1983-），男，湖南醴陵市人，讲师，主要从事休闲农业规划与管理方面的研究。