安江冰糖柚标准化栽培技术

向孝华，龙立长，付集桥，张 枚

（洪江市农业局，湖南 洪江418116）

安江冰糖柚标准化栽培技术

向孝华，龙立长，付集桥，张 枚

（洪江市农业局，湖南 洪江418116）

安江冰糖柚是洪江市农业局等单位从本地安江香柚的实生变异中选育出的优良品种，2013年通过湖南省农作物品种审定委员会审定，审定号为XP D025-2013。从苗木繁育、标准化建园、土肥水管理、树体管理、病虫害防治、果实采收与贮运等方面介绍了安江冰糖柚标准化栽培技术，以期为冰糖柚种植户提供指导。

安江冰糖柚；标准化；栽培技术

安江冰糖柚是洪江市农业局等单位从本地安江香柚的实生变异中选育出的优良品种，2013年通过湖南省农作物品种审定委员会审定，审定号为XPD025-2013。该品种树势中等，树姿较开张，果实11月上中旬成熟；平均单果重670.3 g，果实梨形，果形端正；外皮为橙黄或金黄色，光滑鲜亮；油胞圆形，小而密，分布均匀，稍上凸；果皮薄，厚度1.1～1.35 cm，组织致密，可食率达53.2%，果实种籽数约23.8；可溶性固形物含量为11.5%～14.0%，总糖含量为12.1%，Vc含量为532.8mg/kg；肉质脆嫩多汁，香味浓郁，化渣性好，品质上乘；抗性强，耐贮藏，在洪江市常温下可贮藏至第2年4月。同时，该品种早产、丰产、稳产，枳砧嫁接苗定植第3年开始挂果，第5年产量可达2 000 kg/667m2，盛果期常年平均产量为 4 000～5 000 kg/667m2。因其风味独特、品质佳，果型适中方便食用，贮藏期长，进一步丰富了水果市场，满足了消费者对特色水果的需求；同时因其产量高、生产效益好，深受果农喜爱。该品种适应性较强，目前在湖南的怀化、邵阳、吉首、岳阳等地以及广西、贵州、江西等省的部分地区种植，栽培面积超过2 000 hm2，在洪江市栽培面积已达7 00 hm2，年产量15 000 t。根据多年的试验观察，现将安江冰糖柚标准化生产栽培技术总结如下，以期为冰糖柚种植户提供指导。

1 苗木繁育

采用嫁接方式育苗，应选择通风向阳、水源方便的地块进行，土壤以疏松肥沃，微酸性沙壤土为宜。砧木以实生枳砧为主，也可用实生酸柚砧。枳砧树长势稍弱，树形矮化，结果早，丰产性好，品质好。酸柚砧树根系发达，生长势强，树冠高大，单株产量高。砧木粗（直径）0.8 cm以上时嫁接为好，接穗应采集母树树冠外围充分成熟的春梢或秋梢。嫁接部位应控制在砧木根颈以上5～15 cm处，以10 cm处最好。多采用秋季腹接，种植密度以1.5万～2.0万株/667m2为宜。嫁接成活后要及时剪砧除萌，苗高30 cm时应摘心促进分枝，形成一级主枝；加强肥水管理，保持苗地湿润，做好“旱浇涝排”；施肥以速效氮、复合肥为主，薄肥勤施；及时防治病虫害，培育优质壮苗。

2 标准化建园

2.1 园址选择及规划

选择土层深厚（＞50 cm），土壤疏松肥沃、微酸性，交通及水源便利的平地或缓坡地建园。建园前应根据园地条件做好道路、排灌等基础设施的规划设计，按设计施工[1]。平地特别是稻田要开好围沟及中沟，防止园地渍水。大于10°的坡地需改成等高梯地，并开好背沟，以减少水土流失。

2.2 苗木及栽植

2.2.1 苗木 提倡大苗栽植，供栽植的苗木规格在一级以上的可直接移栽，否则应进行假植。将苗木移到拟栽地附近的土壤疏松、肥沃的田块，采用0.5m×1.0 m的株行距种植。其目的是提高土地利用率，便于管理，集中供肥，保持适宜的温湿度，促进树体快速成形，使苗木适应环境，提高定植成活率。假植苗高50～60 cm时摘心，以促侧枝萌发。一般经过1 a的假植，苗木就可以到大田里正式定植了。

2.2.2 定植 时间一般在春季2月下旬至3月上旬和秋季9～10月进行，冬季有冻害的地区宜在春季栽植。适当密植，株行距可采用3m×5m或3.0m×4.5m规格。苗木从外地购进的，应先将根浸入水中半天左右，再松包分植。运苗和栽植过程中，应注意保持根部湿润，避免风干和日晒。就地移栽大苗要尽量多带根系和宿土，随挖随运随栽。栽植前，先将表土与腐熟的有机肥料拌合，掺入适量的磷肥填入定植穴内。然后用熟土做成高于地表的定植堆，以防止土壤下沉后，苗木栽植过深，最适宜的栽植深度是土壤沉实后嫁接口要露出地面3～5 cm。苗木要剪平大根伤口，根系要摆布均匀，然后覆上松碎肥土，并将苗木轻轻上下抖动，使根与土合实，将土填满，做成树盘，后立即灌透水一次，再覆盖一层松土或树叶稻草，以保持土壤水分，防止土面板结。苗木定植后结合整形修剪适当去除部分枝叶，以减少水分蒸发。

3 土肥水管理

3.1 土壤改良

新开垦的柚园最好在栽植前一次性完成，至少须在结果期前完成。对土层不足70 cm厚的实行壕沟式抽槽深翻，表土回填，结合压入大量杂草、秸秆、垃圾等粗有机质及有机肥改良土壤，酸性土壤还应施用适量熟石灰。改土后可种植1年生豆科作物，再定植苗木。若无法一次完成时，可将表土混合粗有机质堆于壕沟的定植处作定植堆栽植苗木，其余沟内在放入粗有机质后回填一层10 cm厚的土壤，而后在全园每年播种两季绿肥，每季绿肥快要成熟时压人壕沟，在两年完成改土。

苗木定植3～4 a内，幼树行间空地可间作绿肥或豆类等矮杆作物，树盘只能浅耕松土，封行后停止间作。成年园一般采用生草少耕覆盖法，即春秋季让园内空地生草，夏秋干旱季节树盘覆草。采果后结合深耕，施基肥将草翻压。每隔3～4 a采果后全园中耕翻土一次，深度20～30 cm。

3.2 水分管理

春夏雨水多发季节保持全园（特别是稻田园）排水沟畅通，要及时排水防渍。为壮大果实和防止裂果及异常落果，夏秋干旱季节应及时抗旱，最好能定期灌溉，保持土壤湿润，切忌久旱后猛灌。

3.3 科学施肥

幼年树施肥的目的在于攻梢、保梢，促进枝叶健壮生长，加速树冠形成。应薄肥勤施，在春、夏、秋梢抽生前10 d左右以及各次梢叶片转绿时施肥。沟施腐熟稀薄人畜粪水，并在其中添加尿素50～100 g/株或复合肥100～150 g/株，复合肥，氮、磷、钾肥比例为2.0︰1.0︰0.5。

成年树重点施好壮果促梢肥和采果肥，占全年施肥量的80%以上。（1）促梢壮花肥应早施巧施，以有机肥为主，化肥为辅，结合叶面喷肥。具体施肥量应根据土壤肥力、树龄、树势、结果量而定，大树或强树、结果多的树多施，小树或弱树、结果少的树少施。促梢壮花肥在春梢萌发前20 d左右（即2月下旬至3月上旬）施入，沟施腐熟人畜粪15～25 kg/株、尿素0.10～0.25 kg/株、钙镁磷肥0.5 kg/株、硫酸钾0.10～0.25 kg/株。结合叶面肥，喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾＋0.1%硼砂的混合液。（2）壮果促梢肥在秋梢放梢前l5～20 d（即7月上旬）施入，施腐熟厩肥25～50 kg/株（或饼肥1.5～2.5 kg/株）＋尿素0.1～0.25 kg/株＋钾肥0.3～0.5 kg/株，或有机无机柑橘专用复合肥l.5～2.0 kg/株；同时，叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾。（3）采果肥以采果前7 d左右或采果后施用为好，通常在10月下旬施入，施厩肥25～50 kg/株或生物有机肥1～2 kg/株＋尿素0.25 kg/株＋硫酸钾0.5 kg/株＋硫酸镁0.1～0.2 kg/株＋硫酸锌0.1 kg/株；同时，叶面喷施0.3%尿素＋0.2%～0.3%磷酸二氢钾的混合液，以防采后落叶，恢复树势。

4 树体管理

4.1 整形

树形多采用变侧主干形和自然开心形，争取在定植后3 a使树冠成形。变侧主干形干高40～50 cm，留中心主干呈直立延伸，在中心干上逐年选留略有间距的主枝5～6个，在主枝上选留侧生的副主枝；主枝留足后，剪去中心干顶端延长枝。自然开心形，第1年定植后，在主干离地40～50 cm处，选留生长强健、分布均匀的枝梢3～4个，培养成为主枝，通过拉、撑等措施，使其与主干保持一定的角度，其他的枝梢可暂时留作辅养枝；第2年继续培养主枝延长枝，并注意配置副主枝，可在主枝离主干约30 cm处留第一副主枝，在主枝、副主枝上配置侧枝；第3年已开始结果，但仍需继续培养扩展树冠。通常，在定植后1～2 a内，均摘除花蕾，促长树冠。

4.2 修剪

为了促使幼树长树冠，主要采取抹芽和摘心等措施，抹除早发、零星夏秋抽生芽，统一放梢。对春梢可适当疏除一部分，当夏梢长至7～10 cm时，选留适当的枝梢，其余全部抹去。当新梢长至25 cm以上时，对部分强梢进行摘心，促发分枝以防徒长。

成年结果树实行大枝修剪，简易修剪。树势强的应缓放促结果，以果压势，树势弱的可适当重剪，促发新枝。注意保留内膛枝，使树冠外围疏密有序，内部通风透光良好，内堂结果母枝营养充实。修剪时间分为冬剪和夏剪。冬剪在上年12月至翌年2月，结合冬季清园进行，修剪时主要采取短截、缓放、疏除、回缩等不同修剪方法，剪去树冠内的直立竞争枝、下垂枝，剪除干枯枝、病虫枝、荫蔽枝和重垒交叉枝，短截和回缩过长枝、衰老枝。夏剪时间为5～7月，抹除部分过密、过旺新梢，疏剪过密的纤弱枝，及时摘心，短截徒长枝，培养新的结果母枝。

4.3 花果管理

冰糖柚花量大，座果率高，一般情况下不需采用专门措施保花保果，只需注意在果实生长期氮磷钾肥均衡施用，不过量偏施氮肥，高温干旱时期及时灌溉，防止过分干旱。座果量过大时要疏果，从第2次生理落果（6月下旬）后开始，越早越好，疏去病虫果、畸形果、过密果、过小果和过大果。

5 病虫害防治

采用灯光诱杀、药剂防治、生物防治相结合的综合治理策略。可在2～3 hm2范围内挂一盏频振式杀虫灯，诱杀天牛、夜蛾、桃蛀螟等害虫。提倡果园生草栽培，可种植霍香蓟、紫苏等植物，改善小气候环境，为害虫天敌提供良好生存条件。做好冬季清园，减少病虫越冬基数。药剂防治目前还是防治病虫害的主要措施，但要把握好几个环节：一是抓住防治适期，病害在发病初期进行防治，虫害则要达到一定防治指标时再用药；二是选用质量好，高效、低毒、低残留的对口药剂；三是不同作用机理的农药交替使用和合理混用，正确配比药液浓度，提高药效，避免产生抗药性。

目前常见的虫害有蚜虫、潜叶蛾、螨类、蚧类等。蚜虫、潜叶蛾主要是在新梢生长期发生为害，可选用吡虫啉、吡蚜酮、阿维菌素、高效氯氰菊酯、甲氰菊酯等药剂防治。螨类的红黄蜘蛛主要在3～6月和9～10月为害，锈壁虱主要在6～9月为害，可选用炔螨特、哒螨灵、螺螨酯、三唑锡、阿维菌素、甲氰菊酯、毒死蜱、苯丁锡、丁硫克百威等药剂防治；需要注意的是：锈壁虱发生期要避免使用波尔多液等铜制剂和硫素制剂。介壳虫主要有糠片蚧、矢尖蚧、褐圆蚧及红蜡蚧等，5月中旬至6月上旬、7月中下旬、9月上中旬为低龄若虫出现高峰期，应及时施药防治，可选用噻嗪酮、高效氯氰菊酯、毒死蜱、杀扑磷等药剂防治。病害主要有炭疽病和树脂病。炭疽病主要在初夏和晚秋及果实贮运期间发病，苗圃发病为害严重，可选用甲基托布津、嘧菌酯、苯醚甲环唑、代森锰锌、咪鲜胺等药剂防治。树脂病主要在4～6月、9～10月及果实贮运期间易发病，可选用甲基托布津、代森锰锌、克菌丹、氟哇唑等药剂防治[2]。

6 果实采收与贮运

11月上中旬冰糖柚逐渐成熟，进入采摘期。采前1个月要停止施用各种农药，停止灌水。当柚果皮颜色由青转黄，达到固有的橙黄色，接近八成熟时即可采收。过早采收，果实营养成分没转化完全，贮藏后果皮色浅，果汁少，苦味重，味淡且酸，品质差；过迟采摘则容易产生落果，同时在贮运过程中也易发生病变腐烂。采摘时要注意轻摘轻放，防止果实损伤。在晴天露水干后采摘，尤其不能在雨天采摘，否则容易造成果实水伤，使果实品质下降，贮藏时间缩短[3]。

果实采摘后，可采取咪鲜胺+2，4-D药液浸泡或冲洗30 s等措施进行防腐处理。预贮5～7 d果实晾干后，将裂果、烂果、伤果、畸形果剔除，用塑料薄膜袋单个包装，按大小分级，存放于能通风透气、干净的室内[4]，外运时用网袋或纸箱包装。

[1]潘竹英.柚类高产栽培技术[J].果树实用技术与信息，2001，（12）：27-28.

[2]任伊森.柑橘病虫害防治手册（2）[M].北京：金盾出版社，2008.

[3]H N怀化Z006-2012，柑桔采收技术规范[S].

[4]N Y/T 1189-2006，柑桔贮藏[S].

（责任编辑：成 平）

Standardized Cultivation Technologies of Anjiang Sugar Pomelo

XIANG Xiao-hua，LONG Li-chang，FU Ji-qiao，ZHANGMei
（Hongjiang Agricultural Bureau,Hunan Hongjiang 418116,PRC）

AnJiang sugar pomelo is an excellent variety breeding froMcitrus grandis var An jiang by Hongjiang agricultural bureau.In 2013,itwas examined and approved by Hunan Crop Variety Certification Committee,and the approval number is XPD025-2013.The paper puts forward somemeasures of popularizing standard cultivation techniques of Anjiang sugar pomelo,such as seedling breeding, orchard standardizing establishment,soil fertilizer and w atermanagement,tree body management,pest controland the harvest,storage and transportation of fruit.

AnJiang sugar pomelo;standardization;cultivation techniques

S666.3

A

1006-060X（2015）04-0078-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.04.025

2015-03-13

向孝华（1973-），男，湖南洪江市人，农艺师，主要从事果树研究与农业技术推广工作。