普格稻区新品系产量及碾米特性筛选

2015-03-22曲继鹏胡凤林华劲松戴红燕

四川农业科技 2015年1期

关键词：碾米稻区精米

曲继鹏，胡凤林，华劲松，戴红燕

(1.西昌学院，四川西昌615013；2.四川省三台中学，四川三台621100)

普格稻区新品系产量及碾米特性筛选

曲继鹏1，胡凤林2，华劲松1，戴红燕1

(1.西昌学院，四川西昌615013；2.四川省三台中学，四川三台621100)

普格高寒稻区种植的水稻品种由于品种特性退化，产量较低，抗病性弱，为选出适宜普格高寒稻区种植的高寒稻品种为了满足当地居民的生产生活需要。从西昌学院高原及亚热带作物研究所、盐源县种子站引进6个高寒稻新品系在普格县武道箐乡以凉山州种子站提供的粳9为对照进行品比试验。测定各品系的产量、碾米品质和稻米外观品质。最终筛选出H013、H014、H009三个产量高(分别增产78.3%、93.8%、121.7%)，碾米品质和外观品质好的品种进入下一阶段的区域试验。

普格县；高寒稻区；水稻新品种；筛选

普格县总面积1905km2，海拔3500m以下的山地面积较少，以中山(含亚高山)为主，占总面积的67.4%。县境位于四川省低纬度地区，气候受西南季风和印度北部干燥大陆性气团交替控制[1]。高寒稻区大部分海拔在2000m以上，气温低，有效积温低，种植的水稻品种需要生育期短；现有的高寒稻品种种植时间已经过长，品种的优良性状退化，产量低，抗病性弱；当地居民大多是彝族，迫切要求获得高产优质的品种替代原有的品种，改善生活品质。试验材料选择西昌学院和盐源县农业局培育的6个高寒稻新品系：A(H013)、B(8706B-2)、C(17-1)、D(8790-2-1)、E(H014)、F(H009)，以当地生产用品种粳9(CK)作对照，其中A、E、F由西昌学院高原及亚热带作物研究所提供，B、C、D由盐源县种子站提供，CK由凉山州种子站提供。试验地点、试验设计与田间管理与另一试验一致。

1 材料方法

1.1 调查项目

调查各品系成熟收获前田间取样进行室内穗部性状考种，测定稻谷品质，各小区全部收割折算产量[3]。

1.2 测定方法

1.2.1 室内考种每小区定点取5穴进行测定：穗长、每穗总粒数、每穗实粒数、结实率(谷粒充实程度不及2/3的均做空瘪粒计算，其中谷粒完全不灌浆的为空粒)、千粒重[4]。

1.2.2 碾米品质[5]糙米率、糙米率(重复测定1次，2次的实验误差允许不超过0.5%,求其平均数，即为检验结果)、精米重(取所出的糙米，在精米机内碾磨，调节定时器时间，使精米度达到国家一等米的水平[6]，碾磨后手工去除糠块，再用1.5mm直径的筛子除去胚片和糠屑，冷却后称精米重，精确到0.1g)、精米率(重复测定1次，求出精米率平均值)、整精米重(借助于筛子，自以上精米样品中人工分离出整精米：整精米指肉眼观察无破损的完整精米粒，称重，精确至0.1g)、整精米率(重复测定1次，求出整精米率平均值)。

1.2.3 外观品质长宽比、垩白粒率、垩白面积、垩白度[7]。

2 结果与分析

2.1 产量及构成

由表1可知，每穗总粒数和实粒数最高的是D，最低的是C，CK、A、B、E、F之间有差异，但是差异不明显，集中在82～106之间；由于CK、A、E、F的粒数和实粒数差距最小，相应的结实率也较高。对各个小区的产量进行方差分析，表明7个水稻品种产量间差异极显著。

由表1可以看出，F的产量是所用7个品种中最高的，由于A、E的结实率较高，所以产量也较高，C的产量最低；产量在250kg/667m2的品种有CK、B、C；其余品种产量均超过250kg/667m2。其中有3个品种产量超过300kg/667m2，分别是A、E、F,产量增幅最大的也是A、E、F，最低的是C，没有增产，反而降低了产量，表明C由于气候等原因，不能适应普格的高寒稻区种植。

2.2 碾米品质及外观品质

2.2.1 碾米品质碾米品质主要包括糙米率、精米率和整精米率等。

对各糙米率进行方差分析，7个品系的糙米率并无显著差异；最高为E，最低C，7个品种(系)中糙米率达优质食用稻米一级标准(>83%)的品种有6个，达二级标准(>%81)的只有C(见表1)。

从精米率看，可以得到E和CK的精米率表现最好， E和CK的精米率表现最好，之后依次为A> F> B> D> C；高粳E和CK相对于A、F、B之间无差异，相对于D、C差异达到显著水平； A、F、B的精

表1 各品系产量及构成

注：表中英文小写字母表示5%显著水平，英文大写字母表示1%极显著水平(下同)。

米率表现无差异，相对于D、C差异达到显著水平； D、C精米率表现无差异。

整精米率中表现最好的是F，之后依次为E>CK>B>A>D>C；F，E、CK、B、A表现差异无显著差异，相对于D、C差异达到了极显著水平。

综合精米率和整精米率的表现，虽然7个品系都有较高的糙米率，但都没有达到优质食用稻米二级标准(将米率>72%,整精米率>60)，表明在碾米过程中容易破损。

2.2.2 外观品质外观品质主要包括籽粒长度、宽度、长宽比、垩白度。

精米长、宽和粒形。取10粒整精米测量其长度、宽度，用长和宽之比值表示粒形。室内测量7个品种(系)的粒形都为短粗(粒长<5.51mm，长宽比1.1～2.0)，长宽、粒形都达到了一级标准；进行方差分析以及显著性检验，可以得到最高为CK，其余品系无显著差异，相对于B达到显著水平，D最低，相对于其他品系达到了极显著水平。

垩白率和垩白面积共同影响米粒的垩白度，由表2可知，各品系的垩白率和垩白面积都比较大，远远超过了国家优质稻谷质量标准[8]，以致于垩白度都比较大，达到了垩白度5级(>20)，不能列入优质稻谷；垩白度最大的是CK，之后依次为D> E> B> A> F> C;CK和D的差异达到显著水平，和其他品系的差异达到极显著水平； D、E、B之间无显著差异，和A、F、C之间差异达到了显著水平； A、F、C之间无显著差异；垩白度表现最好的是A、F、C；天气是影响垩白度的一个重要因素，在试验品系成熟期间由于连绵阴雨，谷粒不能充分灌浆，成熟之后也不能及时地进行采收，导致各品系的垩白度都比较大[9-12]。

表2 各品系稻米外观品质

3 品系评价

H009产量在6个新品系中产量最高，比粳9超产121.7%；在碾米品质方面，糙米率、整精米率不是最高的，但整精米率最高；在外观品质方面长宽比适中，垩白度最小。

H014在6个新品种中产量位居第2位，比粳9超产93.8%，有效穗在6个新品系中也较高，结实率在6个新品系中最高；从碾米品质来看，糙米率和精米率都是6个品系中是最高的，整精米率的表现仅次于H009；在外观品质方面，长宽比适中，米粒较大[13]。

H013在6个新品系中产量位居第3位，比粳9超产78.3%；从稻米的外观品质看，米粒较大，垩白度也是最小的。

8790-2-1和8706B-2分列6个新品系产量的第四和第五位，产量相对于粳9有超产，超产的幅度不是很大，千粒重表现较好；8706B-2的有效穗较低，结实率也较低；碾米品质和外观品质的表现不是很好。

17-1在6个新品系中产量是最低的，结实率低，碾米品质表现不如其它品种。

在高寒地区，应当引用生育期短的品种[14-15]，综合以上所有因素，在各个方面表现都比较好的品种是H009、H014、H013，这几个品系可以进入下一阶段的试验，选育出高产、优质、抗逆性强的品种。

4 讨论

由于此次试验仅在普格县武道箐乡进行，不能代表普格高寒稻区的全体情况，今后还应在普格高寒稻区设定5～6个点进行区域试验。在本次田间试验期间，由于抽穗期和灌浆期遇到了连绵阴雨，对各品系的碾米品质以及外观品质都造成了一定的影响，以致于6个新品系的稻米品质都不高。要想具体测定出引进的6个新品系在普格高寒稻区的表现，还应在普格高寒稻区进行区域试验和生产试验。

[1]普格县地名领导小组.四川省凉山彝族自治州普格县地名录[M].1983,10:2-5.

[2]曲继鹏，华劲松，戴红燕..普格县稻区新品系几个指标评价[J].技术与市场，2013,20(11).

[3]聂守军.黑龙江省水稻主栽品种农艺性状与产量的相关性研究[J].中国农学通报,2005,21(12):147-15.

[4]浙江农业科学编辑部.农作物田间试验记载项目及标准[M].浙江：浙江科学技术出版社,1982:202-210.

[5]蔡光泽著.优质水稻栽培理论与技术[M].四川：四川大学出版社,2003,6(1):187-191.

[6]中国农业部优质食用稻米等级标准(NY 147-88).

[7]郭咏梅,卢义宣,高鹏旭,等.水、旱栽培条件下稻米品质性状比较研究[J].西南农业学报,2009,22(4):905.

[8]国家质量技术监督局优质稻谷质量标准(GB/T17891-1999).

[9]岑秀.稻米垩白度影响因素分析[J].耕作与栽培,2002,(3):32.

[10]李贤勇, 王楚桃, 李顺武,等.高温、低昼夜温差环境胁迫对水稻垩白的选择效应[J].西南农业学报 ,2005(6):694-698.

[11]周少川，李宏.华南籼稻早造稻米蒸煮、外观和碾米品质与食味品质的相关性研究[J].作物学报,2002,5,28(3):397-400.

[12]张建中.“秀水123”和“上师大3号”水稻农艺性状、产量、食味品质及根系比较研究[J].上海农业学报,2009,5(3):39-41.