旅游管理专业旅游资源实习课程改革研究

钟晓鹏，钱晓慧

（安徽财贸职业学院，安徽 合肥 230601）

旅游管理专业旅游资源实习课程改革研究

钟晓鹏，钱晓慧

（安徽财贸职业学院，安徽 合肥 230601）

旅游资源实习是高职旅游管理专业实践教学的重要组成部分，以安徽财贸职业学院为例，就旅游资源实习地的选择原则，旅游资源实践教学内容的安排，实习的组织、管理、评估等方面进行了探讨，从而保证旅游资源实习的有效性。

旅游资源；实习课程；教学安排；实习组织

1 旅游资源实习课程设置的必要性

旅游管理专业的培养目标是面向地方旅游业发展需要，在旅行社、旅游景区等旅游企业从事旅游接待、导游服务等工作的专业技能型人才［1］。因此，本专业对学生的实践操作能力、专业综合素质的要求较高，要求学生不仅要掌握专业的相关理论知识，同时还要有较高的实践动手能力。旅游资源实习是旅游管理专业实践教学的重要组成部分，通过专业实习，将学生在校期间所学的基础理论、专业知识、专业技能与实践相结合，提高学生对旅游资源的感性认识，将教学活动与旅行学习、导游见习结合起来，通过模拟导游等方式掌握旅游接待技巧，熟悉旅游接待服务程序，增强学生毕业实习的适应能力。

2 旅游资源实习地的选择原则

首先，要实习地旅游资源品味高，类型多样，相对集中，能满足学生实习时间短实习效果佳的要求。其次是实习地与实习院校距离要适中，交通方便。由于，旅游资源实习课程的核心内容是旅游资源，因此实习景点的选择要具有代表性和独特性［2］。第四，建议实习线路安排呈环形路线不重复。在景区与景区之间，实习路线的设计是：合肥—西递宏村—黄山风景区—屯溪—歙县—绩溪—合肥，呈环形路线不重复。景区内的考察也要以环形路线来安排，既要考虑旅游体验的最优化，还要考虑时间和距离的要求。以黄山风景区为例，实习考察选择的路线是云谷寺—白鹅岭—始信峰—北海—光明顶—天海—经莲花峰到玉屏楼—半山寺—慈光阁，也就是通常所说的后山上，前山下，当然实习线路也可以选择前山上，后山下。黄山风景区最精华的景区西海、北海、天海、玉屏楼景区都在考察范围内，黄山“前山雄伟，后山秀丽”的景观风貌都可一一尽揽。最后，在实习时间上要综合考虑。一是要避开旅游旺季，选择错峰出行；二是要考虑景观的体验效果，春秋两季是体验旅游资源的最佳时间；三是要和专业的人才培养方案相结合。

3 旅游资源实践教学内容的安排

3.1 兼顾旅游行程中“食、住、行、游、购、娱”六要素的认知

旅游资源实习是旅游管理专业实践教学的重要组成部分，通过校外实习，让学生全面感知旅游行程“食、住、行、游、购、娱”六要素，将教学活动与旅行学习、导游见习结合起来，熟悉旅游接待服务程序，为后期的顶岗实习和毕业实践奠定基础。实习中学生可以充分体验：“食”—徽菜的魅力；“住”—用角色扮演的方式，操作每日的宾馆入住和分房程序；“行”—用模拟导游的形式，在旅游车、景区内进行导游讲解实践；“游”—用任务驱动的方式，设计每天的旅游行程，并做好计划书和路线图；“购”—用市场调查的形式，调研当地的旅游特色商品；“娱”—亲身体验大型文娱表演《徽韵》的艺术魅力。

3.2 兼顾“教、学、做”一体化教学

旅游资源实习中的教学内容以实践教学为主，教师作为实习任务的发布者和督导者，要发挥教师的指导作用，充分调动学生的主动性和积极性，带着任务去实习，在完成任务的同时提高动手能力和实践操作能力。从这个意义上说，教师的“教”更多体现在任务的布置和监督实施上。例如在实习开始之前，要求学生以全陪身份制定接待计划；实习过程中以小组形式，轮流模拟全陪、地陪角色，完成沿途讲解、住宿安排、模拟导游等各项任务。指导老师要及时对学生的实习任务进行点评，确保实习不流于形式。可以说旅游资源考察实习的主体是学生，核心内容“做”，教师的“教”更多引导，是为让学生更好的“学”。

4 旅游资源实习课程的组织、管理和评估

实习实践课程的开设是为了突出“做中学，做中教，强化教育教学实践性和职业性，促进学以致用、用以促学、学用相长，因此要特别重视实习课程的组织、实施和评价”［3］。

4.1 实习组织

实习组织表现在旅游资源实习前的准备工作。首先实习前理论准备，旅游资源实习前相关的理论教学大部分已经完成，如《旅游地理》、《导游知识》、《模拟导游》、《旅行社业务》等课程，使学生对旅游资源有了较为系统的认识，对旅游接待工作有了较为感性的理解。实习前一个月安排专业讲座，如邀请校内外专家围绕导游讲解艺术、旅游服务接待技巧、黄山地质地貌景观成因、徽州文化景观、黄山景观的美学欣赏等主题开展讲座，让学生对实习内容有更深层次的了解。其次实习前思想准备，实习动员必不可少，安全问题要摆在首位，通过介绍实习内容，布置实习作业，告知实习注意事项，学生填写实习安全承诺书等活动，让学生进一步明确实习的意义、目的和责任。第三实习前的其他准备，包括与旅行社商定实习线路，签订旅游合同，购买旅游意外险等，确保实习活动安全有效的进行。

4.2 实习管理

实习管理主要表现在旅游资源实习活动的实施。旅游资源实习不同于校内的课程实训和一般的校外景区参观，它的学习地点是实习地，实践教学更具有直观性，因此实习过程中的管理更加突出指导教师的重要性，教师的教学手段和教学方法都必须适应现场教学的需要，这就对教师的实践能力和实习管理提出了更高的要求。实习中，教师不仅是向导，更是团队的领队，只有充分发挥教师的沟通、协调和组织能力，才能让学生在实习中带着问题去思考，带着任务去锻炼，从而保证实习的效果。

4.3 实习评估

旅游资源实习后的效果评价要依赖合理有效的实习评估体系。实习评估包括实习过程考核、实习报告、实习综合表现三部分，分别按权重进行折算。通常实习过程考核占40%，包括实习任务的完成情况，模拟导游讲解效果等；实习报告成绩占30%，包括实习自我鉴定、实习收获和总结；实习综合表现占30%，包括实习视频的完成情况，团队配合情况，指导教师评价等。当然要进一步保证实习评估的科学有效，还需要进一步将实习评估各要素进行指标量化，通过问卷调查、深度访谈、教师教学效果评价等方式，获取第一手资料，通过分析对比，不断改进实习中的不足，实现实习效果的最优化。

5 结束语

旅游资源实习作为高职旅游管理专业实践教学的组成部分，是理论与实践相结合的重要环节，通过对该实习课程的组织、实施和评估，使学生在实践中加深了对旅游资源的感性认知，在真实的工作环境中锻炼了专业技能，有效提高了学生的综合素质及实践能力，为培养具有实践操作能力的旅游专业技能型人才奠定了基础。

［1］黄薇薇，吴悦.旅游专业实习教学研究［J］.安徽工业大学学报（社会科学版）.2011（1）：118-119.

［2］教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见（教职成［2015］6号）.

*安徽省教育厅教学研究项目“新型城镇化背景下高职院校服务地方旅游业的人才培养机制研究”（2013jyxm461），2014年度安徽省旅游业青年专家培养计划资助（AHLYZJ201417）。

RESEARCH ABOUT TOURISM RESOURCE SPRACTICE COURSE

ZHONG Xiao-peng，QIAN Xiao-hui
（Anhui Finance and Trade Vocational College，Hefei Anhui 230601）

Tourism resources investigation is an important part of vocational tourism management practice teaching.With an example of Anhui Finance and Trade Vocational College，this paper discusses the principle of the choice of the tourism resources，the teaching arrangements，the practice organization，the management，the evaluation and other aspects.

Tourism Resources，Practice Course，Teaching Arrangements，Practice Organization

F590

A

10.3969/j.issn.1672-7304.2015.04.106

1672-7304（2015）04-0225-02

（责任编辑：雷 君）

钟晓鹏（1975-），女，安徽合肥人，副教授，研究方向：旅游文化与职业教育。