欧盟无抗猪肉和鸡肉的三条经验

欧盟无抗猪肉和鸡肉的三条经验

瓦特国际传媒编辑IoannisMavromichalis撰文称，在美国通往无抗猪肉和鸡肉的路上，也许有必要研究一下欧盟在这方面的历程。

健康状况比营养更重要

用于促进生长的抗生素发挥最佳效果的时候养殖场的健康水平最低。因此，应对无抗饲料所致影响的最佳途径是提高养殖场的卫生和生物安全水平。美国多数养殖场的健康水平都在平均水平之上，所以层次再提高一点困难不大。

抗生素在治疗中的使用频率将会增加

虽然抗生素的总体使用会减少，但是那些用于治疗用途的抗生素的量将会增加，起码起始阶段如此。随着养殖场健康状况的改善，抗生素的使用终将减少。不过一个可能的危险是在这个过程中容易忽略持续性地增强养殖场的生物安全（防御），而只是一味地依赖于抗生素的治疗效果。

我们的营养观念需要改变

纤维已经不再是“大敌”了。一些类型的纤维是控制致病性微生物菌群的最佳措施。而另一方面，过量蛋白质是头号敌人，而结晶氨基酸能够帮助维持动物的生产能力。至于添加剂，还确实没有一种产品能完全代替抗生素实现相同的功能，根据制作理念的要求，我们反而需要不同添加剂的组合来实现这种功能。

最后，即使做出了最大的努力，而由于这些添加剂增加了不能使整个生产链吸收的成本，生产的效率还有可能会略微下降。□

（注：该文摘编自“国际畜牧网”2015/03/ 06）