造成猪热应激的原因与防治

孙德欣，娜日娜

(内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院024031)

猪是怕热的家畜，由于炎热夏季的到来，对猪只的科学饲养管理显得尤为重要。热应激是指处于高温环境中的动物机体对热环境所做的非特异性生理反应的总和。猪生活的最适温度为:初生仔猪27 ℃～29 ℃，断奶仔猪21 ℃～24 ℃，生长肥猪15 ℃～25 ℃，哺乳母猪16 ℃～18 ℃。在最适环境温度范围内时，猪机体产热和散热保持平衡，饲料利用率高，抗病力强。超过最适温度范围时，猪的产热大于散热，猪需要通过呼吸蒸发和辐射散热，或通过减少采食从而减少体热产生来调节体温，这时热应激开始出现。热应激所造成的直接后果可引起摄食中枢兴奋性降低，从而致使采食量下降，引起了机体对糖类、脂类和蛋白质的代谢活动降低，从而降低猪的抗病力。

1 猪热应激发生的原因

1.1 耐热能力差

猪的皮下脂肪较厚，汗腺不发达，体热散发较慢，难于通过皮肤蒸发散热来调节体温。猪的最适温度随体重和年龄的增加而下降。在最适环境温度范围内，猪的产热和散热维持着动态平衡。因此猪的体温保持恒定，饲料利用率高，生长速度快，抗病力强。

1.2 环境温度超限

猪的产热大于散热，猪就要通过急促呼吸加强蒸发效应和行为调整(饮水或改变姿势)来实现散热，或通过减少采食量以减少体热产生来调节体温平衡。然而，通过增加散热和减少产热仍不能维持机体的体温平衡时，就会引起猪体温升高。18 ～28 kg 的小猪在35 ℃时体温由正常体温升高1.4 ℃，体重60 kg 左右的小公猪在环境温度近30 ℃时便不能保持正常体温。长期暴露在高温下的猪只，如果过多地产热并蓄积在体内不能散发，体温则居高不下，导致猪的神经内分泌系统发生变化，引起热应激甚至热射病(中暑)。猪的耐热性与品种和体型大小、体重和经济类型等因素有关，体型越小越耐热。现在我国猪的品种大部分向外三元发展，生长速度较快，更易发生热应激。

1.3 设施不利

随着养猪业的规模化集约化发展，猪群的密度进一步提高，限位栏和高床产房的推广与使用使猪场对高温更为敏感。管理者对高温所带来的危害和设备改造的认识和投入重视不够。

2 热应激对猪的影响

发生热应激的猪表现精神沉郁，体温升高，心跳加快，呼吸急促甚至发生热性喘息。采食减少，饮水增加，活动量减少，喜睡湿地或滚卧粪尿伸张躯体。躲避阳光直射或趋向阴凉地方，皮肤血管扩张。生长缓慢或停滞，严重者可发生中暑甚至死亡。

2.1 热应激对公猪的影响

公猪长期处在舍温27 ℃以上环境中时，会导致性欲低下，射精量减少，精子活力降低，活精总数比率下降。热应激效应在猪只第一次暴露于不寻常高温后会持续相当长的时间，睾丸素产生减少，不仅影响其性欲，而且直接影响精液的产生。因为睾丸需要约5 ～7 周时间来完成精子产生与成熟的过程。夏季气温高峰在27 ℃左右波动连续几天，会造成精子数量减少、活力降低及畸形精子增加。受过热应激公猪所生产的精液也不适合保存，因为精液内有较多的碱性蛋白质，精子在稀释后对冷却保存更为敏感。高温对公猪精液品质的影响甚至可以延续到3 个月后，每年下半年的母猪返情和产仔数下降的主要原因之一是因为高温热应激。炎热可使公猪血液中的促肾上腺皮质激素升高，从而使睾丸中类固醇的产生受到抑制，致使公猪的交配欲减退且射精量减少，同时睾丸造精机能发生障碍，精细胞变性，精液中会不断出现受害细胞融合而成的多核巨型细胞，致使精液品质下降。

2.2 热应激对母猪的影响

母猪在热应激条件下，表现为卵巢机能减退，后备母猪初情期和性成熟延迟，母猪发情推迟，隐性发情甚至不发情，受胎率显著下降，子宫炎增加。当气温达到32 ℃以上时，大约20%的猪不孕或重复发情，流产率增加。高温使配种后8 d 内的胚胎存活数显著减少，其次在胚胎附植的几天内(受胎后11 ～20 d)对热特别敏感，20 d 后抗热能力较强。母猪妊娠后期受高温热应激影响，死胎数增加甚至流产，分娩无力产程延长，窝重减轻，窝产仔数和产活仔数可减少1 ～2 头。哺乳母猪因为食欲下降，导致泌乳量降低，奶水量少质差，最终引起仔猪生长缓慢和拉稀，影响仔猪成活率和断奶重。乳猪生长不良，成活率低，断奶仔猪体重小，猪受到持续性热应激后，会间接地影响卵巢机能，严重时会诱发卵巢囊肿。

2.3 热应激对生长育肥猪的影响

生长肥育猪最适宜生长的温度范围是15 ～25 ℃，32 ～38 ℃是热应激温度范围。当环境温度高于最适温度5 ～10 ℃时，猪的采食量则降低6%～21%。热应激使猪的采食量下降，日增重减少。这是由于热应激改变了生长肥育猪内分泌的正常活动，导致甲状腺素、肾上腺素等调节物质代谢的激素分泌紊乱，从而引起机体的糖类、脂类和蛋白质的代谢活动降低，继而降低猪的日增重速度。高温引起摄食中枢兴奋性降低，从而致使采食量下降。同时，猪肉品质的好坏与它的系水力和其中所含的不饱和脂肪酸的量等有关。猪在热应激的条件下，ATP 大量消耗，从而与钙、镁离子结合的量就少，使肌肉组织系水力下降，肉表面渗出水分增多，肌肉丧失弹性而表现为僵直，肌肉中不饱和脂肪酸量的增加，使肌肉容易被氧化变质而出现异味，因而影响其风味和适口性。

2.4 热应激对猪免疫机能的影响

应激原是通过下丘脑 垂体 肾上腺皮质轴，使促肾上腺皮质激素、糖皮质激素分泌增加。糖皮质激素具有抗免疫反应的作用，进而使机体的体液免疫和细胞免疫功能降低，抑制了机体免疫器官和淋巴组织蛋白质的合成，使免疫器官萎缩、淋巴细胞的产生、分化和活性受阻，体内的抗体浓度变低，机体抵抗力减弱。因此处于热应激条件下的猪容易被一些传染病和寄生虫病侵袭和感染，也影响了疫苗的使用效果，造成疾病的广泛流行。

3 猪热应激的预防

3.1 传统敞圈搭建凉棚或遮阳网

可有效地遮挡阳光照射，减轻热应激对猪的危害，屋顶涂白色涂料或覆盖隔热层以减少热传导。开启门窗和屋顶通风窗及地面通风窗，加强通风换气，排除有害气体。如果单靠开启门窗自然通风常不能有效降低舍温，可采取机械通风，安装风扇或风机，促进空气流动，能有效降低空气湿度，带走舍内热量。

3.2 通风系统

湿帘纵向负压通风系统是在猪舍一侧墙体安装湿帘，对侧山墙安装风机运转排气，关闭门窗，迫使外界空气经湿帘贯穿整个猪舍最后被风机排出。因为水蒸发需要热量，所以进入的空气温度比舍温低，冷空气进入舍内降低舍温。外界空气越干燥，温度越高，经过湿帘的空气降温幅度越大，效果越显著。湿帘降温目前已多应用于公、母猪舍。

3.3 蒸发降温是最有效的方法

舍温过高时可用水管或喷雾器定时向猪体(分娩舍除外)和屋顶喷水降温或人工洒水降温。对于单体限位栏和分娩舍母猪可用滴水降温系统。滴水器安装在猪肩部上方，间隔1 h 左右在猪颈、肩及背部皮肤上进行低流量滴水降温，降温效果显著。但滴水降温速度较慢，也不能很好地控制整栋猪舍温度。对空腹和妊娠母猪、生长育肥猪，天气炎热时采用喷雾或喷淋降温的办法降温速度快，5 ～10 min即可将舍内温度降低5 ～8 ℃，且能净化空气。对公猪必要时需定时冲洗睾丸。但是喷(洒)水降温最大的缺点是会增大舍内的湿度，因为高温高湿可加重热应激的发生，同时高湿还会造成病原微生物在舍内的传播。因此，在产房使用喷洒水降温要慎重并注意方法。

3.4 调整饲料营养、加强猪只的饲养管理是预防猪热应激的必要措施

高温条件下，为了减少体增热，减少散热负担，势必会减少采食量，而造成能量、蛋白质等营养物质摄入量不足影响猪的生长发育。由于营养物质的体增热越多，越加重猪的散热负担，热应激也越严重。因此选择适口性好、新鲜质优的原料做配合饲粮，适当降低高纤维原料配比，控制饲粮粗纤维水平，以减少体增热的产生。

碳水化合物和脂肪是猪的主要能量来源，但是碳水化合物的体增热大于脂肪。因此，应适当降低饲料中碳水化合物的含量。油脂容积小，净能值高，体增热少，是高温条件下猪理想的能量来源，因此可在饲料中添加≤5%油脂。

热应激状态下猪对蛋白质的需要量增加，因此增加饲料中粗蛋白含量，能提高饲料利用率，减轻高温季节猪的散热负担。在猪饲料中添加0.5%的碳酸氢钠可以有效缓解热应激所致的酸碱失衡，从而改善猪的生产性能。在猪的基础日粮中添加0.1% ～0.2%的小苏打，对预防夏季高热给猪带来的危害有良好的效果。

在热应激的环境中，猪的增重速度减慢，甚至出现负增长。通过在日粮中添加酸制剂，就能保证猪群的正常日增重，如肠生源，在改善猪群肠道内环境方面有其独到的功效，它能迅速刺激内源微生物的发酵、增殖和脂肪酸的增加，从而实现营养物质的快速分解，更有利于养分的吸收。杆菌肽锌不仅具有促生长的作用，还能降低机体代谢产热量，进而缓解热应激。

维生素A、C、E 等能从不同的方面来增强机体抵抗力，缓解热应激。维生素A 可以提高猪机体抗氧化酶的活性，减轻猪体内由于自由基反应而引起的脂质过氧化程度。目前国内外报道最多的抗热应激剂是维生素C，它能积极参与体内的氧化还原反应，增强肝脏的解毒能力，提高免疫机能。有实践表明，维生素C 能明显抑制猪体温的升高，缓解热应激。而维生素E 是细胞内的抗氧化剂，一方面是参与抗氧化作用，另一方面是维护细胞膜系统的功能，减少应激时肌肉细胞肌酸激酶的释放，防止对正常细胞的干扰。

夏季炎热高温时，猪通过水分蒸发和粪尿排泄，致使部分矿物质元素缺失，给猪的正常体况、繁育造成影响。锌对种公猪精子的生成有促进作用，硒影响着精子的发育，适度的硒对精液的数量、密度和活性有明显改善。铬还能提高种公猪的繁殖潜能和抗热应激的能力。因此，根据具体情况适量补充一定的矿物质元素大有益处。

改干喂为湿喂或饲喂颗粒饲料，可增加猪采食量。调整饲喂时间，增加饲喂次数，早上提前喂料、下午推后喂料，尽量避开天气炎热时投料，夜间加喂1 次。

对于母猪群较大的猪场，可使用卜安得(人工合成前列腺素钠盐)，采取同期分娩的方法以避开每天的高温时间产仔。卜安得不仅帮助母猪同期顺利分娩，还可帮助其排除恶露减少子宫炎，有利于同期发情。对患有子宫炎的母猪，可子宫内投入宫炎康泡腾片以消除子宫炎症，清洁宫体，加速分泌物排出，促进母猪正常发情，增加窝产仔数，有利于延长母猪使用年限。猪夏季通过急促呼吸加强蒸发效应来调节体温，从而会导致大量肺炎支原体在呼吸道纤毛感染和定植的可能性。当环境温度一旦出现大的差异时，猪就非常容易发喘气病，所以于是夏季高温时，更有必要做好抗原蛋白相对较完全和双相佐剂的全细胞肺炎支原体疫苗。

3.5 充足供水

水是动物机体内很重要的营养成分，它是动物体内组织、器官的重要组成成分，几乎参与了体内所有的分解代谢过程。影响猪对水需要量的因素很多，如气温、猪的年龄、结构和生理状态、日粮类型等。在高温环境下，猪利用水的冷却能力，通过蒸发散失潜热，而体内余热的排出，主要依靠呼吸道挥发体内水分而实现。给处于热应激背景下的猪供给10 ～15 ℃的饮水，可以有效缓解热应激，能在一定程度上提高猪采食量。气温在30 ℃以上时，猪的饮水量显著增加，因此在夏季高温的环境下，为猪提供充足而清洁的饮用水是对抗热应激的一项重要措施。