浅谈选购奶牛应考虑的几点要素

苏保胜

（延津县畜牧局，河南　延津　453200）

浅谈选购奶牛应考虑的几点要素

苏保胜

（延津县畜牧局，河南延津453200）

1　品种

由于受选育方向的影响，我国著名的几大牛种均为役用或役肉兼用型品种，缺乏专门的乳用品种。从19世纪60年代起，我国才开始陆续从国外输入少量的荷斯坦牛，用引进的荷斯坦牛的公牛同我国当地的母牛进行杂交，经过了近一个世纪的选育，才于1987年选育成“中国黑白花牛”。为了兼容在选育过程中衍生出来的“红白花牛”，1992年农业部将“中国黑白花牛”更名为“中国荷斯坦牛”。

中国荷斯坦牛的品种特征是：毛色呈黑白花（红白花），界线分明，额部有白星，耆甲、十字部有白带，腹下、四肢和尾帚均为白色。成年牛体高在130 cm以上，体质量500～600 kg，305 d产奶量7 000～8 000 kg，乳脂率3.6%。

目前，中国荷斯坦牛占我国奶牛总量的95%以上，虽然我国也曾引入过瑞士褐牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等，但这些品种因适应性问题，生产性能不能充分发挥，在发展过程中已逐渐被淘汰。所以，中国荷斯坦牛为养牛专业户的首选品种，它不仅适应性强，而且生产性能好。

2　年龄

按奶牛年龄段的不同，可将奶牛分为犊牛、育成牛及成年牛。

犊牛是指6月龄以前、尚未断奶的幼牛。购买犊牛，价格最低，也是获得优质奶牛的一个好机会，但是饲养周期长，见效慢，投入多，需要饲养约两年左右的时间才能产犊、产奶。

育成牛是指7～24月龄的牛只，购买育成牛是建立牛群最常用的方法，相比较而言，饲养周期短、见效快，但牛的价格也较高。

成年牛是指24月龄以上，已怀胎或产奶的牛只，购买这样的牛可收到立竿见影的效果，饲养管理技术也相对简单，但牛的价格也较高，实际可利用的年限较短，除非特除情况，一般很难买到优质高产的牛只。

3　胎次

正常情况下，奶牛第一胎的产奶量最低，约为最高产奶量的70%，以后每胎以15%～20%的速度递增，到第五胎时达到产奶高峰，之后产奶量又逐年下降。所以我国奶牛的死亡淘汰年限一般为5胎（7岁左右），但随着育种技术的进步，以及群体产奶量的大幅度提高，繁殖疾病也随之增加，奶牛的死淘年限有逐渐缩短之势。农户在选购时应对拟购牛只的健康状况和胎次进行详尽地了解，不要购买已到淘汰年龄的老牛或有繁殖障碍、乳房疾病的病牛，以免造成不必要的损失。

4　体型外貌

乳用牛的体形外貌与产奶量之间具有较高的相关性，外貌鉴定是获得优质高产奶牛的一个重要途径。乳用牛属细致紧凑体质类型，它的一般外貌特征为：体躯结实匀称，皮薄骨细，血管外露，被毛短而有光泽，肌肉不甚发达，皮下脂肪少，棱角突出，胸腹宽深，后躯和乳房十分发达，侧望、上望、前望均呈“楔形”。

高产奶牛各部位的特征为：头细致紧凑、狭长清秀、轮廓明显、血管显露，耳薄灵活、眼大活泼、鼻梁狭窄、鼻孔宽大，角细短致密，口方正有力；颈长而平直，上缘较薄、颈垂小而柔软，颈侧多纵行皱折，头颈及躯干结合良好；耆甲长而较狭，背线平直，胸稍宽、深、长，肋骨开张，间距宽且向后伸展；背宽、长，腹大而圆，背线与腹线平直，背腰结合良好；尻部长、宽、平、方，乳房容积大，柔软而有弹性，前后附着良好，呈浴盆状或球形，充满两大腿之间，四个乳区发育匀称，乳头距离匀称，大小适中，垂直成柱型，乳静脉粗大弯曲，显露明显，乳井大而深，乳镜宽大；四肢长而强壮，筋腱发育良好，姿势端正，系部有力。

5　健康状况

在其他条件都符合要求的情况下，健康问题就成了影响生产性能的主要因素。患有布病、结核病、泌尿生殖系统疾病、乳房疾病的牛必须排除在外，布病和结核病没有治疗的价值，在淘汰之列，泌尿生殖系统疾病及乳房疾病治疗困难，且容易反复，对泌乳影响较大。

总之，同样是奶牛，但品质却相差很大，所以农户在选购奶牛时要慎重从事。对于犊牛和育成牛来说，由于生长发育不完全，品种特性还没有完全表达，体形外貌也存在一定的变化空间，选购时应以其母亲的产奶量记录及其父亲的遗传力记录作为主要的参考对象。对于成年牛来说，生长发育基本停止，体形外貌也趋于定型，选购时可结合系谱资料、自身生产记录和外貌标准进行综合评定，可靠性会更高。□

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2015-01-20）