初探皖东地区水栀子栽培管理技术

王开荣

（全椒县襄河林业工作中心站 安徽全椒 239500）

初探皖东地区水栀子栽培管理技术

王开荣

（全椒县襄河林业工作中心站 安徽全椒 239500）

水栀子（Gardenia jasminoidesvar radicansMokino）是茜草科常绿灌木，果实含有丰富的天然黄色色素，在食品制作中被广泛应用。近年来水栀子黄色素被大量使用，巨大的市场需求为水栀子的产业发展提供了良好的市场前景和广阔的市场空间。安徽滁州于2012年开始引种规模，经过几年的种植实践，总结出适合皖东地区的水栀子栽培技术，以期促进水栀子种植规模扩大推广。

皖东地区；水栀子；栽培技术

前言

皖东地区属于江淮丘陵地形，径表流量大，水资源丰富，水陆交通便利。气候条件属于北亚热带季风气候，具有气候温和、雨量适中和阳光充足等特点。土壤富含多种微量元素，适合多样性物种的生存。皖东地区优越的地理环境，完全适合水栀子栽培的生长条件，可以规模化种植作为产业发展。

1 造林选址

水栀子对种植环境中的大气、水质和土壤等都有相当高的要求，监测结果表明，大气环境指标需要达到二级标准。对水的pH值和一些化学物质都有严格的要求，并且色素加工的用水量也需要达到生活用水的标准。土壤的环境质量需要达到二级标准。通过对滁州自然环境的分析和研究，皖东地区适合种植水栀子。水栀子属于阳性树种，喜欢酸性土壤，生长过程中根系在土壤中分布较浅。因此，选择种植地块时，需要选择土壤pH值为5.5～7.0，土层深度50cm以上的阳坡或半阳坡地块。

2 育种

2.1 种子繁殖

每年的秋冬季节是水栀子的采收季节，当果实变为黄色或者浅红色的时候就可以进行采收了。把采收后的水栀子晒干，蒸发掉水分，贮存好以便下年使用。次年春季，用剪刀剪开果皮将晒好的种子取出来，对种子进行选取，用筛除法把饱满的种子挑选出来，在播种时将种子表面拌上草木灰并播种在种沟内，覆土浇灌后，用稻草将其盖好，定期进行施肥工作，保证幼苗的健康生长。

2.2 扦插繁殖技术

春秋两季有利于扦插繁殖技术的发展。在扦插时应该选取1～2年的枝条，剪掉叶片，留叶柄部分，截成平均长度20cm长。按照行距12cm，株距5cm的规格进行扦插，压紧周围的土壤，用水浇灌，保持土壤的水分均衡。

2.3 扦插繁殖

春季有利于水栀子扦插繁殖，时间为2～3月份。在扦插时应该选取1～2年的枝条，剪掉叶片，留叶柄部分，截成平均长度20cm长。按照行距12cm，株距5cm的规格进行扦插，压紧周围的土壤，用水浇灌，保持土壤的水分均衡。因扦插育苗能够保留母株的优良基因，一般选择扦插育苗。

2.4 分株繁殖

分株繁殖最适合的季节是春季。选取水栀子根部高15～25cm的部分，再将水栀子根部的土壤刨开，漏出水栀子的根部，然后将萌蘖株与母株之间的相连接的根斩断，保持萌蘖株的根系部分[1]。

3 定植造林

水栀子为常绿植物，为了控制叶面蒸发水分，栽植水栀子应选择在阴天进行。栽植用苗高度应控制在20cm以上，挖好的穴呈正方形，长、宽、深应控制在40cm为宜。穴挖好后，向里面撒施已经打碎的人工肥。种植的数量应该控制在每穴一株的范围内，促进幼苗根系的自然发展。种植密度为每亩160株。在进行填土时，应该注意回填范围的土应该高于地面，防止由于土量少而造成的根系扎根不稳定。栽植后应及时进行水的浇灌，保持水分的充足供给，促进水栀子的健康成长。

4 栽培管理

4.1 肥水管理

水栀子定植后，每年冬季要施基肥1次，春夏季节追肥2～4次，保障水栀子的良好生长环境。冬季施有机肥，每公顷施肥量应该控制在15t的标准，夏季正是栀子花盛开时节，主要增施磷酸二氢钾1次和氮肥2～3次，磷酸二氢钾施肥量应该控制在1200kg/hm2，尿素施肥量应该控制在每次240kg/hm2，保障养分的充足供给，为日后的结果做好充分的准备工作。在立秋前后，施肥量应酌情减少，每公顷应该施以120kg的碳酸氢铵，60kg的过磷酸钙，25kg的氯化钾，促进花芽分化，为第2年丰产奠定基础。

4.2 修剪管理

栀子定植一年后，底部距离地面30cm以下保留一个主干，并进行塑形工作，一般修建为伞形，在栀子苗主干处30cm的高处进行去尖处理，留有3～4个分支，分枝有两对叶片时再进行去顶尖处理，促进分枝的生长。水栀子果实采摘后，应该把不结果和不发芽的枝条修剪掉，内部尽量修空，保障通风透气。对剪掉后的枝芽及时进行整理和清除，对可能引发越冬害虫的病虫枝条要进行集中焚烧。

4.3 松土除草

为了保障水栀子的健康生长，在栀子定植后，每年的春季、夏季和冬季都需要进行松土除草工作，主要以春季和夏季为主，对种植周围的杂草进行处理，保持栀子园每年一次的深耕，并且深耕的深度不得少于15cm，在增强土壤的透气性和深水性的同时，还可以增强土壤的抗旱能力的提高。还可以通过喷洒化学除草剂的除草方式清除杂草，像镇草宁、百草枯和草甘膦等都有利于杂草的消除。通过对杂草的消除保障了水栀子的快速成长，保证了由于杂草存在而产生的消除土壤养分现象的存在，土壤的养分增强了，促进了植物的生长，有效地减少了病虫害的侵害。只有保障土壤养分的正常供应，才能实现有效地循环种植[2]。

4.4 病虫害防治

水栀子在生长过程中，经常遭受病虫害的侵犯，影响开化座果。主要的病虫种类有灰碟、卷叶螟和大透翅天蛾等，病虫害的最佳防治时期是每年的6～7月，最主要的防治方法是运用敌百虫药物，对发生病虫害的地区喷洒2次，具有良好的防治效果。水栀子常见的病害主要是褐斑病、赤叶斑病和白星病等，可以在春季刚要萌芽时用多菌灵1000倍的药液，进行每10d一次喷洒，需要连续喷施3次。

4.5 冻害预防

皖东地区冬季气温有时偏低，持续低温导致栀子容易发生冻害，轻者导致幼嫩枝条枯死，影响栀子苗长势和来年产量，重者整株枯死，因此，防寒抗冻工作至关重要。生产中，主要通过夏秋打梢，使其组织充实，提高抗逆性；在生长期后期多施磷钾肥，少施氮肥使其枝条充分木质化；秋季以后减少灌水，也有利于苗木组织木质化，提高抗寒性；在秋季末期多施叶面肥，如磷酸二氢钾（0.5%）1～2次或腐殖酸类叶面肥（增加浓度），增加水栀子越冬能力。

5 水栀子的采收加工

水栀子果实的成熟期没有固定的时间，同一棵树上的果实的生长期也会呈现出前后成熟的状态，所以在进行采收工作时，为了避免采摘到不成熟的果实，应该在整棵树的成熟率达到95%的时候进行统一采收。水栀子的成熟期通常在种植后3年开始挂果，每年的11月或者12月份果实就会呈现出深红色，采摘工作必须要在晴天进行。一旦采收过早，会导致水栀子的果实呈现黑色的状态，黄色素不能够达到标准的要求，且含量低，降低了使用价值。

另外，对于采摘回来的果实的处理工作，也有着一定的要求。首先应该用剪刀把果实的果柄进行剪除，并且放入烧好的沸水中烫，或者使用蒸笼蒸的方式把果实加热，然后把加热好的果实取出来，放在室内通风性好的地方，进行水分的蒸发，大约放置2～3d后，再取出来放到太阳下进行晒干。如果遇到阴雨天气，应该把蒸过的水栀子果实放在烤炉上或者竹席上进行烘烤，烘烤的温度控制在50℃左右，在烘烤到七成干的时候把果实堆成堆，过了2～3d后在进行摊开，之后放在烤炉上运用45℃的温度进行烘干工作[3]。

6 结论

本文主要针对皖东地区的水栀子栽培技术进行分析总结，对水栀子的造林地选择、育苗、定植、防治病虫害和果实采收等流程进行全面的阐述。希望通过本文的描述，可以对种植水栀子的管理人员提供良好的借鉴，促进水栀子栽培技术的推广，提高水栀子的种植价值和栽培技术。根据现有的经验，进行栽培技术的创新工作，通过不断的摸索，创新出高产、品优的水栀子生产管理新技术，更好的促进农民增收。

[1]魏行，曹建民，施永晨，吴贻嘉，杨丰华.天然色素植物大果水栀子栽培技术[J].现代农业科技，2014，02：120～121.

[2]刘若楠.栀子农家品种主要性状及有效成分比较研究[D].中国林业科学研究院，2011.

[3]陈建芳.水栀子中栀子黄色素和栀子苷的精制及超声提取工艺优化[D].南昌大学，2012.

S574

A

1005-7897（2015）10-0023-02

2015-10-10