皖东牛遗传资源保护与开发利用的思考

廖凤先 陈正芳

（安徽省凤阳县动物疫病预防与控制中心，安徽凤阳 233100）



皖东牛遗传资源保护与开发利用的思考

廖凤先 陈正芳

（安徽省凤阳县动物疫病预防与控制中心，安徽凤阳 233100）

［摘 要］皖东牛遗传资源的保护与利用是一项基础性、公益性、社会性、专业性都很强的工作，事关人类生存、国际竞争和畜牧业可持续发展。随着农业机械化程度的不断提高、黄牛品种杂交改良工作大面积持续推广和人民膳食结构的逐渐改变，皖东牛品种的数量和质量急剧下降，纯种的皖东牛的数量日益减少，有濒临灭绝的趋势，如果不采取一定的保护措施，就会导致该品种的进一步退化直至灭绝。为了满足人类社会对皖东牛的种类、质量的更高需求，加强对皖东牛遗传资源的保护和开发利用工作，保护好具有地方特色、重要价值的皖东牛遗传资源迫在眉睫，任重道远。

［关键词］皖东牛遗传资源保护利用

1　生产特性

皖东牛是我省最新发现的优良地方黄牛品种资源，是老祖宗留下的一笔宝贵财富。相比全国其他地方肉牛品种，皖东牛具有比较独特的品种特征，体型大、出肉率高、优质肉品出产比例大、肉品质量优良、开发利用价值高等特点，是不可多得的优良地方黄牛品种。皖东牛具属于役肉兼用型，具有役用性能、产肉性能及繁殖性能优良，耐粗饲等特点。

2　保护皖东牛的遗传多样性

对于皖东牛独特的生态环境和自然选择逐渐形成的抗逆基因以及决定牛肉品质的独特基因，其他有利基因或者目前尚未体现的未来可能有利的基因等都要加以保护，以保证皖东牛群体适应自然和社会变化的能力，同时为未来进行皖东牛育种贮备基因资源。

3　皖东牛遗传资源保护与利用存在的问题

3.1皖东牛存栏数锐减，种源趋于不足

随着农业和畜牧业产业结构调整和农业机械化的应用，使役用牛越来越少，致使农户养牛数量下降，而规模养殖场也较少，从而导致皖东牛数量迅速下降。据统计部门数据显示，20世纪90年代，该地区黄牛存栏量10余万头，但目前存栏不足1万头。

3.2皖东牛品种资源保护存在的危机

（1）由于人们对地方优良黄牛品种特性认识的不足，简单地采取了以引入外来品种取代或盲目杂交改良的手段，致使其中一些极有潜在遗传性能和经济价值的皖东牛的数量下降。

（2）皖东牛卖出宰杀的多、繁殖留种的少，牛群整体数量迅速下降，导致基础牛群规模越来越小，严重影响皖东牛品种的多样性，品种资源缺乏多样性，适配公牛逐渐减少，易造成遗传基因的丢失和灭绝。不利于本品种的可持续发展。

3.3饲养管理方法不科学

目前中国农民的饲养方法和养殖技术还不符合品质牛肉的生产要求。农户普遍反映皖东牛的生长周期长、经济效益差。其主要原因有：一是在人们长期生产选择中皖东牛只是作为役用牛，与国外品种牛有差距。二是在实际生产中饲养管理条件不佳、生存环境差，在国外重视牛的饲养管理，为牛提供舒适的生产环境和营养丰富的食物。而现在我们的皖东牛还处在“吃麦秸，喝凉水”的温饱阶段。据大明保种场近两年的饲养结果显示，皖东牛在饲养过程中加些豆腐渣或者优质青草，或者精料稍微多添加一些，皖东牛即可表现出良好的表情，皮毛光亮，肌肉发达，这说明了皖东牛具有良好的产肉基因基础。

4　皖东牛遗传资源保护与利用的建议

4.1加强对皖东牛品种资源保护意识

皖东牛品种资源是人类智慧和劳动成果的结晶，是人类重要的生产资料和生活资料，任何一个品种的消失，都会减少人类选择机会，都有可能对畜牧业持续发展带来难以估量的损失。从思想上认识生物物种资源是维持人类生存与生态安全的物质基础，对实现可持续发展战略具有重要的意义。因此，各级政府要充分认识皖东牛品种资源保护和管理的重要性和紧迫性，采取有效措施，切实把皖东牛的保护与利用工作抓紧抓好。

4.2皖东牛的保种与开发利用相结合

皖东牛遗传资源保护与开发的基本思路。立足皖东牛品种资源保护，有计划地进行选育提高，面向市场开展开发利用，逐步形成良性循环。要切实解决皖东牛品种资源保护、利用面临的矛盾与问题，遏制皖东牛品种资源数量减少，建立与国民经济和社会发展相适应的保护与管理体系，把皖东牛品种资源保护与开发推向新水平。

4.3加强饲养管理，改变饲养方式

皖东牛所处的生活环境与当地农户的生活习惯有一定的关系，长期以来都是人畜混住，即人住东屋牛住西屋、人住后屋牛住前屋，卫生条件极差，饲养管理粗放，致使牲畜生长发育受阻、个体偏小、疾病多，犊牛成活率低。改变传统的饲养方式，采取建设养殖小区或人、畜分舍居住，为皖东牛提供舒适的生长环境，提高牛的福利待遇，才能有效地提高皖东牛的各项生产性能。

4.4加强对草源饲料和农作物秸秆的开发利用

4.4.1加强对自然草场的建设和管理，扶持草场围栏和人工种草，鼓励多种成分投资建设高产优质牧草场，促进草地资源开发利用。加强草业用地管理，严禁非法开垦草地，对于已开垦的草地要坚决退耕还草。林业部门要采取措施，允许农民利用林下草地放牧。

4.4.2充分开发利用秸秆等粗饲料资源。扶持和鼓励秸秆青贮、黄贮和微贮，加快秸秆处理工艺创新，组织粗饲料加工新产品研发，提高粗饲料转化利用率。加快饲料工业发展，鼓励建设肉牛饲料加工厂，研究高档肉牛育肥专用饲料配方，打造精饲料、粗饲料、优良牧草的配套组合、优势互补的新型饲料产业格局。

5　认清形势，进一步提高对皖东牛遗传资源保护利用重要性认识

地方畜禽品种就好比是一座丰富的生物资源基因库，每个资源包含着丰富的基因。皖东牛品种具有繁殖力高，肉质鲜美，适应性强，耐粗饲等优良特性，同时还具有竞技价值，是培育新品种不可缺少的原始素材。加强对这些地方品种的保护与开发，有利于促进畜牧业结构调整，提高畜牧业生产能力，满足人民对畜产品多样化、优质化、特色化的需求；有利于利用这些优良性状，培育出高产优质地方黄牛新品种，提高我省牛肉产品在国际市场中的竞争能力；有利于发现和培育具有抗病能力和抗逆性肉牛群体和品种，降低动物发病率，减少药物的使用量，从而解决牛肉产品安全问题。说到底，皖东牛遗传资源的保护利用直接关系到维护国家生态安全，实现国家可持续发展战略。