满城县草莓产业发展对策研究

2015-03-17■刘鹏

环渤海经济瞭望 2015年6期

■刘鹏

位于河北省中部、太行山东麓的保定市满城县，草莓产业是当地富民强县的特色支柱产业。满城县草莓产业始于1953年，至今已有62年的发展历史，是我国草莓的主产区之一，享有 “中国草莓之乡”的美誉。 “满城草莓”品种丰富，品质优良，种植面积广阔，1985年， “满城县草莓研究所”挂牌成立，成为我国第一个县级草莓研究所。第二年，满城县被农业部命名为 “全国优质草莓生产基地县”，全县草莓种植面积已占到全国的1/10。进入21世纪，满城县草莓产业继续保持着良好的发展势头，在2013年进行的 “河北省农产品十张特色名片”评选活动中， “满城草莓”跻身其中。截至目前，全县草莓种植面积为4.95万亩，总产量达9.6万吨，年产值4.2亿元，为全县莓农人均增收1235元，草莓产业成为满城县推动县域经济增长、促进农民增产增收的 “第一产业”。

满城县草莓产业发展的优势

（一）产业基础良好

第一，地理区位与交通优势。满城县位于河北省中部、太行山东麓，北距北京140km，南距石家庄120km，东距保定17km，毗邻京津两大消费市场，市场需求旺盛，与易县、清苑、顺平、徐水等县相邻，地理位置优越；107国道横穿县城，张石、保沧、保阜等多条高速公路纵横交错，形成了“九横十二纵”的复杂交通网络，道路全长达46.4km，交通便利，四通八达。第二，气候与水源优势。满城县位于暖温带大陆性季风气候区，光照充足，四季分明，雨热同期；当地的 “一亩泉”中含有丰富的微量元素与矿物质，水质优良，水源充足，可与崂山矿泉水媲美，为草莓生长提供了适宜的自然条件。第三，园区化发展趋势日益显现。为实现 “万亩草莓现代农业示范园”的发展目标，满城县通过土地入股、大棚租赁、管理提成等多种形式，在全县推行 “市场+龙头+园区+农户”的经营模式，累计投资7873万元，相继建成 “富赛” “沃土” “绿波”等10个大型专业园区，园区面积达5500余亩。同时，加快园区内部基础设施与服务设施建设，示范推广立体栽培、脱毒种苗应用、智能化温湿控制等先进技术，极大提高了园区的承载能力与生产效率。

（二）优良品种不断涌现，高新技术层出不穷

第一，品种丰富，品质过硬。满城县坚持走 “品种创新带动品质升级”的发展道路，积极培育与引进 “高产、优质、适种”的草莓新品种。从最初仅有 “鸡冠” “鸡心”两个本地品种，到20世纪80年代 “丰香” “全明星”等国外品种的引进与推广，再到如今“红颜” “阿尔比”等新品种的不断涌现，62年间，满城县先后种植推广品种近50个，成为全国品种更新换代的“首选之地”。目前，全县草莓主栽品种涵盖了欧美、日韩两大系列共20余个，品种更新速度在全国首屈一指。优良的品种不仅起到了增产增效的作用，还带来了过硬的品质，成为满城草莓畅销海内外的有力保障。

第二，科技创新推动产业升级。满城县秉持 “科技引领，创新驱动”的发展理念，依托河北农业大学、保定市农业科学研究所、保定市草莓研究所等高校科研机构，相继成立了草莓研究所、草莓良种无病毒苗繁育中心，研发推广的硫磺熏蒸、黄板诱杀等技术明显减少了病虫害对产量的威胁；雄峰授粉保果、生物灯补光破休眠等技术极大提高了草莓的质量与产量；膜下滴灌、髙畦地膜灌溉等技术继续践行了 “节水与绿色并行”的发展思路。截至目前，全县已示范推广新技术达15项，并实施科技攻关项目12项，其中还有4项通过了省级鉴定验收，草莓成为满城县当之无愧的 “科技果”。同时，为拉长鲜果的上市期，填补夏季草莓销售的 “市场空白”，满城县利用露天栽培、小拱棚、日光温室等多种栽培模式，将草莓的上市时间由20多天拉长至240多天，基本实现了草莓的四季供应，并创新发展出“草莓—番茄”的 “满城套种模式”，加快了农民增产增收的步伐。

满城县草莓产业发展存在的问题

（一）销售模式落后，品牌建设滞后

第一，销售模式影响销售价格。目前，满城县草莓销售80%以上仍以家庭为单位，采取 “就近销售”、 “等客上门”等单一销售模式，缺乏 “订单销售”与稳定的供销渠道，导致多数莓农在与买主的谈判中处于被动地位，易形成 “买方定价”的局面，“莓贱伤农”，造成当地草莓销售价格长期低于公允价格。

第二，专业合作社发展 “流于形式”。目前，为实现莓农 “抱团发展”的目标，满城县先后成立了 “合发”“丰农”等专业草莓合作社10余个，但大多缺少理事会、监事会等内部管理机构，组织内部缺少风险共担的利益联结机制，无法为成员有效分散市场风险，莓农缺乏参与合作社的意愿和积极性，造成了合作社发展 “流于形式”的现状。

第三，自主品牌尚未 “做大、做强”。近年来，满城县涌现出 “绿赛”“明花”等一批草莓自主品牌，并获得了社会各界的认可：2005年，农业部认定 “绿赛”牌草莓为无公害农产品；“明花”牌草莓酱荣获 “轻工业部博览会银质奖”； “壮”牌草莓酒被评为“河北省贵宾果酒” “河北省名优果酒”，并曾荣获 “澳门国际博览会金奖”。但作为草莓产业 “领跑者”的满城县， “满城草莓”尚未注册地理标志证明商标，在当地草莓 “品牌群”中缺少独当一面的 “旗舰品牌”与龙头企业，品牌建设仍处于 “杂、散、乱”状态，缺乏品牌整合与品牌维护的意识，品牌效应尚未凸显。

（二）专业人才捉襟见肘，连作障碍日益突出

第一，劳动力不足阻碍产业发展。众所周知，草莓种植业属于劳动密集型产业，需要进行精细化管理，劳动力需求量大，是能解决农村地区闲置劳动力就业问题的 “富民产业”。但由于农业 “靠天吃饭”的性质，加上农产品市场价格波动频繁， “上月无人问津，如今抢购一空”的现象司空见惯，务农收入偏低且不稳定，致使满城县约90%的青壮年劳动力选择进城务工，于是，留守农村的老人、妇女及儿童便成为草莓生产的 “主力军”，造成了农忙时劳动力捉襟见肘的现状。

第二，人才匮乏制约产业腾飞。人才是行业发展的核心竞争力，是产业实现可持续发展的重要保障。随着如今栽培技术的更新升级，对 “懂技术、善经营、会管理”的复合型人才的需求更是与日俱增。目前，满城县草莓的生产技术基本依靠河北农业大学的无偿援助，自主研发能力不足3%，据调查，满城县莓农95%以上为高中及以下学历，而受过专业技能培训的莓农不足5%，出现了严重的人才“断层” “断流”现象。专业人才的匮乏降低了产业发展的弹性与 “续航能力”，成为制约满城县草莓产业更进一步的一大瓶颈。

第三，连作障碍成为 “最大隐患”。连作（重茬）障碍指因连续种植同种（或同科）作物导致的生长发育不良、产品品质下降等现象。草莓属蔷薇科作物，易受连作障碍的 “侵扰”，而随着满城县草莓无性繁殖与种植年限的增加，连作障碍日益突出，栽种前的土壤消毒成本逐年递增，为维持现有产量，莓农只能加大化肥与农药的施用量，又造成土壤板结、病虫害加剧等不良后果，最终形成了恶性循环。

（三）深加工能力不足，内外贸比例失衡

第一，以鲜食为主，深加工能力尚属初级阶段。满城草莓以鲜销为主，以 “新鲜、营养、美味”为最大卖点，大多以鲜草莓直接装箱销售的形式进入市场，占销售总量的90%。产品深加工以草莓汁、草莓酱、草莓罐头、草莓酒等初级形式为主，目前，全县拥有绿源食品厂、东马罐头厂、玉川酿酒厂等专业草莓加工企业18家，但深加工能力与临近的顺平鲜桃、阜平大枣等知名产业集群相比差距明显，产品附加值偏低。

第二，分档包装意识淡薄。现有深加工产品大多以粗包装、简易包装为主，分量不足、混等混级的现象屡禁不止，缺少清洗、抛光、分级等商品化处理流程，消费者难以通过包装分清产品的等级与档次，导致产品价格一直提不上去。

第三，内销外贸比例不合理。满城草莓内销以保定、北京、天津、石家庄、东北三省等临近市场为主，全国市场占有率达30%；外贸销往美国、日本、俄罗斯等20多个国家和地区，年创汇220万美元，国际市场占有率仅3%。由于受草莓本身不耐贮存的属性及现有贮藏保鲜技术的限制，莓农形成了 “就近销售”的 “短视行为”，出口产品以冷冻草莓及初级粗加工产品为主，加上近年来国际上 “绿色壁垒”政策的盛行，果品出口更是成为“贸易歧视”政策的重点打击对象，导致出口渠道受阻，贸易摩擦频繁，从而进一步削减了莓农开拓国际市场的热情。

促进满城县草莓产业发展的对策

（一）利用文化旅游资源，实施品牌化发展战略

第一， “草莓—文化—旅游”互动式发展。满城县历史悠久，文化旅游资源丰富，拥有汉文化、宗教文化、民间花会等地方特色文化及汉墓、柿子沟、龙潭峡谷等众多旅游景点。应充分利用当地文化资源及旅游景点的辐射带动作用，通过定期开展 “草莓音乐文化节” “草莓采摘生态游”等系列活动，并结合柿子、鲜桃等其他满城特产，打造几条独具 “满城特色”的 “精品旅游线路”，形成草莓产业与文化旅游业发展的优势互补与良性互动，使特色草莓旅游成为带动地区经济增长、实现产业可持续发展的重要支点，进而继续拉长加粗产业链条。第二，注重包装设计，实行 “分级式包装”。从果形、色泽、果实横径等方面对产品进行分档分级，对高品级草莓（特等品、一等品）进行精细化包装，将满城当地悠久的文化与特色旅游景点融入产品包装中，提高满城草莓的商品辨识度；对中低档草莓（二等品及以下）进行简易化包装，降低包装成本，注重包装的实用性，利用更加 “亲民”的价格抢占中低端市场。第三，打造草莓 “旗舰品牌”。通过对现有注册品牌进行联合、融合、整合，重点打造2-3个 “潜力高、信誉好、前景优”的草莓品牌，通过品牌的 “乘数效应”，尽快形成一批 “区域品牌群”，树立品牌维护与品牌增值的意识，进而打造更具影响力的 “地理标志产品”。

（二）创新人才培养模式，积极防治连作障碍

第一，丰富人才培养模式。将自主培养、委托培养、外部引进等模式相结合：邀请河北农业大学在农业经济、草莓栽培、食品加工等方面的专家在当地进行定期培训与巡回讲座，通过 “点对点” “面对面”的方式，尽快提高莓农的生产技能；与河北农业大学、河北科技师范学院等省内大专院校的果树学相关专业建立合作关系，采用校企联合、定向招生的形式，实施 “定制化”人才培养模式；采取感情留人、高薪聘请、政策吸引等方式，加大人才引进力度。

第二，利用科技特派员进行 “职业农民”培训。为了尽快培养一批“有文化、懂技术、会管理”的 “职业农民”，可在每个草莓种植村选派2-3名科技特派员，长期指导和带领当地的莓农升级种植技术、完善管理方法，科技特派员要经过严格选拔，实行“竞聘上岗，择优录用”制度，确保“专业技能过关，技术素质过硬”的候选人员能够脱颖而出，以达到立竿见影的效果。

第三，多渠道防治连作障碍。在发展 “草莓—番茄”套种模式的前提下，丰富间作套种品种，增加辣椒、大蒜等间作套种新品种。同时，将草莓与禾本科植物进行轮作，减少土壤中病原菌的数量，从而降低病虫害的发病率。在草莓采收后，及时采取清除残留植株、揭膜淋雨、土壤消毒等防范措施，破坏病原菌的栖息场所。条件允许的地区还可推广 “无土栽培”技术，完全采用人工基质或营养液进行草莓培育，可彻底解决连作障碍。

（三）发展专业合作组织，优化现有贸易结构

第一，发挥专业合作社的规模经济效益。完善合作社的内部运作机制，逐步规范理事会、监事会等内部管理机构，建立最低收购价格与市场价格保护机制。坚持 “民办、民管、民受益”的原则，健全合作社的社员股金、民主管理、利益分配、监督约束等制度，让社员看到真正的实惠，使合作社成为全体成员 “利益共享、风险共担”的紧密联合体，最终形成合作社自我发展的良性机制。

第二，合理分配产品贸易方向。根据现有草莓品种的特性，适当调整贸易结构：将口感上佳、不耐贮存的品种（如 “丰香” “静香”等）主攻国内鲜食市场，开展 “标准化繁育”体系与 “提纯复壮”工程，进一步优化产品的口感与外观，继续提高国内市场占有率；将口感稍差、产量较大的品种（如 “全明星” “达赛莱克特”等）主要用于深加工产业，丰富深加工产品种类，根据不同国家的口味偏好与饮食习惯，适当调整相应产品的市场投放量，如欧美国家对草莓罐头、浓缩草莓汁的市场需求量大，而日韩等亚洲国家对草莓酱、草莓酒有着独特的偏好。只有做好市场细分，才能实现 “因地制宜、适地适销”。

第三， “主动出击”应对贸易壁垒。尽快建立农产品出口贸易壁垒预警机制，完善贸易壁垒信息中心和数据库，及时为企业发布预警信息。同时，对于违反WTO非歧视原则，对满城草莓人为地设置高于本国农产品检验标准的 “贸易歧视”行为，应根据双边或多边贸易协定的相关条款进行积极抗辩，变 “被动应战”为 “主动出击”。