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有机韭菜生产技术

2015-03-17张肖红申颖苟艳丽杜亚君

长江蔬菜 2015年8期
关键词:黄板猪粪拱棚

张肖红 ,申颖 ,苟艳丽,杜亚君

(1.山东济宁市农业科学研究院,272000;2.济宁市农产品质量监督检测中心)

有机农业遵照特定的农业生产原则,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续的农业技术以及维持持续稳定的农业生产体系。

有机农业在发挥其生产功能即提供有机产品的同时,关注人与生态系统的相互作用及环境自然资源的可持续管理。韭菜是我国特有的食用蔬菜,但生产中种植户滥用农药、化肥,导致农药、硝酸盐、重金属等超标,安全问题频发。山东省济宁市农业科学研究院总结出系统的有机韭菜生产技术,以期为有机韭菜生产提供指导。

1 土地的备耕规程

①土壤环境质量符合GB 15618的标准。

②于8月中旬667 m2施腐熟猪粪4 000 kg,人工将其均匀撒施到韭菜地,利用旋耕机将腐熟猪粪与土壤混合均匀,保证畦面平整,无杂草和大土块。

③整地后,用开沟机在韭菜生产田间隔50 m开1条东西方向的排水沟,隔25 m开1条南北方向的排水沟,排水沟宽50 cm、深35 cm。

2 种子和种苗的选定、处理以及播种育苗的规程

①品种选择 根据农场的气候、土地、水资源等基本情况,选用抗病虫、抗寒能力强,发棵早、分株力强、株型好、休眠期短的韭菜品种791。

②作苗床、种子处理 a.3月底在育苗地施入腐熟猪粪500 kg/667 m2,用拖拉机深翻耙平,整好苗床,长35 m,宽1.5 m;b.在播种前 2 d进行浸种处理,用20℃温水泡24 h(捞去秕籽)以后,期间在清水里淘洗2次。

③育苗规程 4月初播种,要求地温稳定在15℃以上,667 m2用种5 kg,用细土拌匀种子,均匀播撒,覆土厚度(细土)为1~1.5 cm均可,播完种后不要马上浇水,晾2 d之后再顺沟浇水。播种后注意保湿,不可大水冲淋。当苗高8~10 cm时浇一次水,及时拔除杂草。

3 韭菜苗的移栽及拱棚保温

在移栽前20 d左右浇水,为移栽作准备;9月初,幼苗长至25 cm左右时起苗移栽,剔除不合格幼苗;定植时3~5株1穴,穴距20 cm、行距20 cm;顺拱棚南北方向种植;及时浇水保墒,保证幼苗成活;10月中旬,拱棚开始扣膜保温。严冬季节还要盖草苫。韭菜出土后谨防室温过高使韭菜徒长纤细。

4 土壤肥力的保持与管理措施

依托农场大型养猪场和沼气站,在韭菜每次收割(3、4、9、10、11 月)后 2~3 d,及时将沼液稀释 3倍后浇灌韭菜地,一方面补给韭菜所需的营养元素,另一方面在施肥的同时也给韭菜浇水,667 m2施沼液(原液)1 500 kg。夏季雨水较多,要注意排水防涝。11月初韭菜收割后,667 m2施沼渣1 000 kg,一方面保证土壤的肥力,另一方面为韭菜越冬增加地温。

5 病虫害防治

韭菜虫害主要有韭蛆、潜叶蝇、蓟马;病害主要有灰霉病。

从作物—病虫草害整个生态系统出发,综合运用各种防治措施,创造不利于病虫草害孳生和有利于天敌繁衍的环境条件,保持农业生态系统的平衡和生态多样化,减少各类病虫草害所造成的损失。在有机韭菜栽培过程中禁止使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂等。

5.1 农业措施防病

将韭菜病叶带出棚外,深埋或烧毁;清洁棚室尘土,增加光照;冬季及时通风降湿,防止灰霉病发生,通风量根据韭菜长势而定,刚割过的韭菜或棚外温度低时,通风量小,严防扫地风;基地可使用腐熟猪粪、沼渣、沼液,提高韭菜抗病力。

5.2 物理防虫

在4~11月利用黄板诱杀韭蛆成虫,每667 m2设置黄板25块,高度略高出韭菜,均匀排布;将长40 cm的竹竿插入韭菜地,用铁丝将黄板固定在竹竿上;每2个月换1次黄板。

4月初设置防虫网,防止韭蛆成虫、斑潜蝇、葱须鳞蛾侵入、为害,用60目防虫网将整个拱棚封严,拱棚两边用土埋严,防止有漏洞。

13.3 hm2的有机韭菜生产基地安装5盏频振式杀虫灯,最大限度地杀死害虫,保护益虫。

6 草害防治

杂草主要有拉拉秧、荠菜、齿果酸模、苋菜、马齿苋、灰菜。

在有机韭菜的整个生长过程中,根据需要多次进行人工中耕除草,除草时抓住有利时机除早、除小、除彻底,不能留下小草,以免引起后患。

7 灌溉水来源及灌溉管理

采用深层地下水资源,获得优质水源,水质符合GB 5084的规定。

在有机韭菜生产基地东侧地边埋设地下管道,隔15 m 1个水龙头,韭菜收割后将沼液稀释3倍浇灌韭菜地,保证韭菜地的墒情。

基地设大型排灌站一个,在雨季随时进行抽水排灌,防止大型自然灾害的发生,保证基地有机韭菜的安全生产。

8 收获、运输及临时保管规程

①韭菜长至30 cm高、叶色浓绿时即可采收。收割时间选在晴天的清晨,刀口距地面2 cm,以割口呈黄色为宜,割口应整齐一致,2次收割时间间隔应在30 d左右。

②收割后的韭菜应放在干净的薄膜上,然后装入周转箱,快速运送至蔬菜加工中心。将黄叶、老叶、杂质等不能食用的部分摘掉并且清除所附泥沙,用冷水洗去韭菜上的泥土污物(没有泥土污物的可不用水洗);在加工厂存放过程中,将有机韭菜与常规产品分区放置,避免与其混杂,并做好相应的有机产品标识。

③每次收割后中耕松土,将周边土锄松,待2~3 d后韭菜伤口愈合、新叶快长出时进行浇水、追肥,每667 m2施腐熟粪肥400 kg,从第二年开始,每年需进行1次培土,以解决韭菜跳根问题。

[1]刁品春,沈光宏.新形势下有机产品认证工作探讨[J].农产品质量与安全,2012(6):21-24.

[2]马银梅,沈朝春,魏为群,等.禄劝发展有机农业的必要性和可行性[J].云南农业,2013(3):15-16.

[3]李春华,李天纯,李柯澄.江苏沿海地区越冬大棚韭菜无公害高产栽培技术[J].长江蔬菜,2013(3):29-31.

[4]王文娇,张涛,陈健美,等.韭菜农药残留现状及防控技术[J].山东农业科学,2011(10):82-84.

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