沙棘枝叶在家畜养殖中应用研究的进展



沙棘枝叶在家畜养殖中应用研究的进展

郭腾飞1，潘晓亮2

(1.石河子大学 动物科技学院，新疆 石河子 832000；2.石河子大学 教务处，新疆 石河子 832000)

[摘要]我国沙棘资源丰富，众多学者的研究成果表明沙棘枝叶是一种良好的非粮食饲料。综述了沙棘枝叶在鸡、猪、羊、牛等家畜饲养中应用的研究成果，给出了沙棘枝叶在实际生产时不同畜种的适宜添加量，并且从营养角度预估了沙棘枝叶在奶牛生产上的影响，旨在为沙棘枝叶广泛应用于畜牧业，尤其是奶牛生产提供理论基础。

[关键词]沙棘枝叶；家畜养殖；奶牛生产

沙棘树是一种耐干旱、生存力强的灌木，主要分布在我国西北等半干旱地区，具有很强的水土保持作用。随着我国畜牧业的发展，对非粮食饲料的需量求越来越高，将沙棘作为饲用的研究也越来越多。

沙棘树的营养价值不亚于多种常用饲料。夏静芳等[1]将沙棘叶和果实与玉米、豆粕等多种常规饲料对比，发现沙棘的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等含量都超过大多数普通常规饲料。早在十几年前，胡建忠等[2]将沙棘叶片和沙棘果与18种常规饲料做对比，其中沙棘果在综合营养价值评价中排名第5，而沙棘叶片排名第6，两者相差无几，且沙棘果大多应用于附加值更高、投资回报更快的食品行业，所以畜牧业可以利用价格更低的叶片，并混合枝干，以提高收益。秦莉等[3]的研究对比发现，1∶1比例混合的沙棘枝叶营养丰富，正确添加可以降低动物日粮中传统饲料的比例。

目前沙棘枝、叶、果等在鸡、猪、羊的饲养应用上已有不少研究者做出了卓有成效的工作，这些成果都证明沙棘枝叶在传统家畜养殖方面的价值。

1沙棘枝叶在鸡、猪生产上的应用

1.1　沙棘枝叶在鸡生产上的应用

沙棘枝叶含有丰富的营养物质，在禽类的促生长方面有很好的效果，能提高肉鸡的日增重、降低料重比、提高肉品质，同时还能提高蛋鸡产蛋量和蛋品质。

在肉鸡方面，邵淑丽等[4]对30日龄的AA肉仔鸡饲喂沙棘枝叶饲料添加剂，证实试验组鸡增重比对照组提高12.67%，且差异显著(P<0.05)，鸡肉蛋白质、脂肪含量分别提高了36.57%、15.41%。陈鑫等[5]的试验发现，在肉鸡日粮添加0.5%沙棘叶的日增重显著高于对照组(P<0.05)，料重比相比对照组降低15.17%。

在蛋鸡方面，沙棘叶可以促进蛋鸡产蛋的性能提高。杜延萍等[6]的试验表明，添加0.5%~2%的沙棘叶到蛋鸡日粮中，可以使产蛋率提高4.28%~5.74%，平均蛋重提高2.00%~3.51%。王艳波等[7]用沙棘叶作为补充饲料，可以使家禽的产蛋量增加8.7%~13.3%。而卢庆萍等[8]的研究发现，在蛋鸡日粮中添加沙棘提取物，可以提高蛋黄中的类胡萝卜素含量(P>0.05)，同时还能降低胆固醇含量，从而提高了鸡蛋的营养价值。

在肉鸡和蛋鸡方面，沙棘叶片相对粗蛋白含量较高，沙棘枝含粗纤维较多，混合时可以全用沙棘叶，且添加量在0.5%~2%之间均能有提高生产性能的效果，其中2%的添加量效果最为明显。

1.2　沙棘枝叶在猪生产上的应用

在仔猪日粮中添加沙棘枝叶，能提高饲料转化率、增重率、日增重，使猪相对快速出栏，减少饲喂时间。王建国等[9]进行的沙棘叶对断奶仔猪增重的试验表明，在日粮中添加沙棘叶2%，试验组猪日增重比对照组提高36~39 g，增重率提高13.04%~21.27%，饲料转化率提高1.83%~7.60%。王艳波等[7]将沙棘叶作为补充饲料添加入仔猪日粮，可使猪的体重增加9.4%~21.3%。杨应栋[10]研究发现，在日粮中分别添加0.5%、1%、2%的沙棘果渣提取物，可以使猪的100 d饲喂增重比对照组增加14.61%、15.62%、13.64%，且差异极显著(P<0.01)。过高的使用量反而减弱增重效果。

在猪饲喂中使用沙棘枝叶还能提高猪肉品质。张志宏等[11]的研究发现，在28日龄仔猪日粮中添加0.1%沙棘枝叶提取物，能显著提高猪眼肌面积(P<0.05)，同时还可以降低肌内脂、背膘厚。

在育肥猪方面，枝叶混合时也以沙棘叶为主或全部使用沙棘叶，而且添加量在1%时，效果最好。若添加量达到2%及以时，则作用效果降低。

2沙棘枝叶在羊、奶牛生产中的应用

2.1　沙棘枝叶在羊生产上的应用

沙棘枝叶可以作为反刍动物粗饲料，能够提高奶山羊的产奶量、肉羊的日增重，降低料肉比。王艳波等[7]用沙棘叶作为补充饲料，使山羊产奶量增加6.2%~6.8%。郭福存等[12]研究表明，奶山羊日粮添加沙棘叶50 g，可使产奶量提高6.88%，饲料转化率提高8.04%。程文杰等[13]对人工栽培沙棘枝叶微贮处理后饲喂6月龄的绵羊，结果发现料肉比和平均日增重与对照组比较，分别提高了31.2%和39.6%(P<0.01)。

在反刍动物方面，绵羊、肉羊日粮中添加2%~3%的沙棘枝叶，枝叶混合时以沙棘枝为主，少量沙棘叶，可以起到较好的提升生产性能的作用，添加量为2.5%时效果最好。这正是由于反刍动物能高效利用粗纤维，而沙棘枝叶含有很高的粗纤维，所以反刍动物日粮中沙棘枝的比重、总的添加量均高于单胃动物。

2.2　沙棘枝叶在奶牛生产上的应用

目前还没有沙棘枝叶在奶牛饲喂上应用的报道，但是从反刍动物消化和营养方面，依然可以推断并期待日粮中添加沙棘枝叶的奶牛的生产性能会有所提高。

2.2.1沙棘枝叶对营养利用率的影响奶牛是反刍动物，有研究证明沙棘枝叶可以提高反刍动物的瘤胃消化、利用率。秦莉[14]利用永久性瘤胃瘘管和尼龙袋法测定沙棘枝叶瘤胃降解特性，发现沙棘枝叶各部位干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维降解特性均随着时间的推移有所提高，表明沙棘枝叶可提高反刍动物的饲料利用率。王艳波等[7]对沙棘枝叶、牧草、玉米秸秆、大豆秸秆、苜蓿草粉进行瘤胃干物质降解率测定，沙棘枝叶的降解率显著高于其它种类(P<0.05)。

2.2.2沙棘枝叶的营养对牛乳指标的影响预估秦莉[14]将沙棘枝、叶以1∶1的比例混合，对其营养成分进行测定，得到的结果见表1-2。

表1　常规养分含量

表2　矿物元素含量

根据2013年第24版的中国饲料成分及营养价值表[15]的数据，混合枝叶的沙棘CP含量高于玉米、高粱、黑麦、稻谷、糙米，与小麦麸、次粉、大麦的含量接近；EE含量高于玉米、高粱、小麦、大麦、稻谷、次粉、小麦麸等，与大豆饼、玉米蛋白粉含量接近；Ash含量高于玉米、高粱、小麦、大麦、次粉等，低于棉籽饼、菜籽饼、小麦麸等；DM、NDF、ADF的含量非常高，基本超过营养价值表中所有植物性常规饲料；Ca元素含量适中，高于玉米、高粱、小麦、黑麦、糙米、小麦麸、次粉等饲料，与大豆粕处于同一水平；P元素含量低于营养价值表中大多数饲料，高于木薯干、甘薯干；混合枝叶的沙棘Na元素含量在植物性饲料中仅次于次粉和甘薯干，属于较高含量；K元素含量高于玉米、高粱、小麦、大麦、黑麦等，低于其它饲料；Mg和Fe元素含量与其它饲料对比，属于中等偏低水平；Mn元素含量属于高含量；Cu和Zn元素含量偏低，但仍旧高于玉米、高粱、小麦等饲料。

另外，根据王俊峰等[16]的研究结果，沙棘枝叶混合物的无氮浸出物(NFE)含量平均为49.73%。根据饲料成分价值表，玉米的含量基本在70%以上，高粱、小麦、糙米等基本在70%，次粉、大麦等也约在65%左右，而大豆、棉籽饼、菜籽饼、大豆粕等均在30%以下。可见，沙棘枝叶混合后，NFE含量在普通饲料中处于中游地位，这也表明沙棘枝叶作为饲料时，其提供给动物的能量值比较高。

2.2.2.1乳蛋白影响牛奶中乳蛋白含量的营养因素一般有三个，即饲粮中的能量、蛋白质、脂肪。饲粮中的蛋白含量过低时，会导致乳蛋白含量下降；而脂肪含量过高时，也会导致乳蛋白含量下降；能量增加，乳蛋白含量就会增高[17-18]。而沙棘枝叶的粗蛋白、粗脂肪含量中等偏高，能值含量适中，适量使用，理论上对乳蛋白含量的提高有促进作用。

2.2.2.2乳糖牛奶中的乳糖含量变化比较小，因为其主要影响牛奶的渗透压，但其含量会随着饲粮中能量的增减出现微小幅度的波动[19]。沙棘枝叶的能值适中，适量使用，理论上不会降低牛奶的乳糖含量，甚至会有所提高。

2.2.2.3总固体乳总固体是由乳脂肪、乳蛋白、乳糖、灰分等共同总成。灰分矿物质基本稳定，乳糖、乳蛋白也相对稳定，所以导致总固体含量变化的就是乳脂肪[20-21]。

2.2.2.4乳脂肪饲粮中粗纤维、脂肪、能量的含量均会影响牛奶中乳脂肪含量。乳脂率与瘤胃内丙酸/乙酸比值呈负相关，即瘤胃内乙酸越多，丙酸越少，乳脂含量越高。纤维可以在瘤胃中生成乙酸，促进乳脂的合成；奶牛正常泌乳时，饲料中的乳脂肪可以直接供应乳脂肪合成[22]，但是植物性脂肪多为不饱和脂肪酸，会在瘤胃内促进丙酸合成，在饲料中添加3%~6%的脂肪为好[23]；饲粮中的能量升高，可能会降低乳脂率[24]。沙棘枝叶纤维含量特别高，脂肪含量较高，能值适中。理论上推断，适量使用沙棘枝叶可促进牛奶中乳脂率的提升。

2.2.2.5矿质元素和维生素矿质元素在牛奶中含量稳定，一般受饲料影响很小[19，25]。沙棘枝叶中的微量元素种类丰富、含量均衡，添加之后可以促进牛奶品质的稳定。

对于脂溶性维生素而言，饲料含量越高，则牛乳中相应的维生素A、D、E含量也高[26]。沙棘枝叶中脂溶性维生素含量较为正常，而水溶性维生素C的含量特别高，有文献报道饲料中补加维生素C可以提高在牛乳中的含量。

所以从营养角度看，奶牛日粮中添加一定比例沙棘枝叶，理论上可以提高牛奶品质。

2.2.3沙棘枝叶对奶牛产奶量的影响预估沙棘枝叶在提高泌乳牛产奶量方面尚未见报道，但对同为反刍动物的羊而言，已证明可以提高产奶量。因此，用沙棘枝叶混合日粮饲喂奶牛，只要比例适当，在一定程度上可以提高产奶量。

在奶牛饲喂方面，根据传统经验和杨学梅等[27]与赵小伟等[28]的研究，推测沙棘枝叶的用量在2.5%~3%时会有较好的饲喂效果。

在奶牛饲料配方设计中，各种营养素的优先次序一般是：纤维>能量>粗蛋白>非降解蛋白>常量矿质元素(Ca，P，食盐等)>微量元素和维生素[29]。由于沙棘枝叶的纤维含量，特别是中性洗涤纤维含量过高，其它营养素含量均衡，所以在做饲料配方的时候，使用一定量的沙棘枝叶可以在平衡其它营养素的同时，优先满足纤维的营养需要，从而给其他营养素以更多空间，增加了饲料配方的多样性。

3展望

从众多学者的研究中发现，同等条件下，将沙棘枝叶添加到畜禽日粮中，确实可以起到一定提升动物生产性能的作用。对于不同动物，饲喂的用法和最适用量也不尽相同，详见表3。

当然，饲养环境、管理水平、设备条件、日粮搭配、畜禽品种等因素都有可能影响沙棘枝叶在畜禽中的饲喂效果，因而需要对此开展更广泛、更深入的研究。

目前沙棘种植业和畜牧业的实际情况是，一方面沙棘在我国的种植面积巨大，沙棘是落叶灌木，沙棘枝叶资源十分丰富，亟待开发；另一方面当前我国畜牧业饲料用粮占粮食总产量的1/3~1/2左右[2]，开发非粮食饲料资源是我国农业、畜牧业实施可持续发展策略的迫切需要。相信在不久的将来，沙棘不仅用作防风固沙、保持水土、改善生态环境，其枝叶还作为饲料资源更多地在家畜养殖中应用，为我国的畜牧业持续发展做出贡献。

表3　家畜使用沙棘枝叶的方法

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Research Progress of Seabuckthron's Branches and Leaves in Livestock Breeding

GUO Teng-fei1, PAN Xiao-liang2

(1.CollegeofAnimalScience&Technology,ShiheziUniversity,Shihezi,Xinjiang832000,China;

2.OfficeofTeachingAffairs,ShiheziUniversity,Shihezi,Xinjiang832000,China)

Abstract：The resources of Seabuckthron are rich in our country, and scholars' researches had proven that Seabuckthron's branches and leaves are good non-food fodder. This article summarized the research achievement of breeding fowl, swine, lamb, and cattle with Seabuckthron's branches and leaves，and provided the suitable amount of Seabuckthron's branches and leaves for different livestock in actual production, and estimated the effects of Seabuckthron's branches and leaves on dairy cattle production from the point of view of nutrition, aiming to provide a theoretical basis for the wide use of Seabuckthron's branches and leaves in breeding industry，especially for dairy cow production.

Key words：Seabuckthron's branches and leaves; livestock breeding; dairy cow production

[中图分类号]S811.6

[文献标识码]A

[文章编号]1005-5228(2015)11-0086-04

*[通讯作者]潘晓亮(1960-)，男，江苏丹阳人，教授，主要从事动物营养与调控研究。E-mail：PanxiaoLiang600106@163.com

[作者简介]郭腾飞(1988-)，男，河南郑州人，硕士研究生，主要从事动物营养与调控研究。E-mail：wakinbeyond@163.com

[基金项目]石河子大学重点课题(20664)

*[收稿日期]2015-05-20修回日期：2015-06-23