秸秆饲料的现状及发展前景

杨晓迪

（东北农业大学，黑龙江 哈尔滨 150030）

秸秆饲料的现状及发展前景

杨晓迪

（东北农业大学，黑龙江 哈尔滨 150030）

秸秆饲料、成本低、适口性、降解

随着畜牧业的蓬勃发展，饲料资源短缺问题日益显现，并逐渐成为畜禽生长发育中急需改善或解决的核心问题。而秸秆饲料的出现在一定程度上缓解了饲料资源短缺的压力，并且其成本低、资源丰富的特点符合饲料大规模生产的需要，但是秸秆饲料也有许多问题有待解决。本文简述了秸秆饲料的特点、现状及加工处理技术并探讨了其广阔的发展前景。

1 秸秆饲料的特点

1.1 秸秆饲料在生产过程中的优势

秸秆饲料的原料种类丰富，来源广泛，价格低廉，是具有极大开发潜力的一类饲料。其资源丰富、价格低廉的特点能在很大程度上解决人畜争粮的问题，缓解饲料的生产压力，扩大畜禽的养殖规模，从而创造巨额的生产效益。

1.2 秸秆饲料在饲喂过程中存在的问题

秸秆饲料是以甜高粱、玉米等作为原料经过加工制作而成的含糖量较高的纤维性饲料。秸秆饲料的粗纤维含量高于其他营养物质的含量，甚至是蛋白质的含量。粗纤维是一种结构牢固、难降解的碳水化合物，不能被单胃动物肠道中的消化液或消化酶所降解，故难以被畜禽消化吸收，从而导致秸秆饲料的养分利用率非常低，但是比较符合反刍动物的消化特点。此外，秸秆饲料的适口性非常差，畜禽普遍不喜欢进食，也是造成其消化率、养分利用率低的原因之一。这些问题需要时间来逐步研究解决，只有解决了秸秆饲料中营养物质的消化吸收问题，才可以使秸秆饲料在生产中得到广泛应用。目前，在秸秆饲料的加工处理方面有了些许研究成果，但还是不甚理想，仍需各方面人才的不懈钻研。

1.3 秸秆饲料的现状

目前，我国每年秸秆产量约6亿多吨，其中玉米秸秆的营养成分尤为丰富，养分的可利用率也相对较高，是秸秆饲料的主要原料，拥有巨大的开发价值。但是通过加工处理或者直接用作饲料的秸秆还不到秸秆总量的10%，用于过腹还田等处理的秸秆也少之又少，大部分秸秆均作焚烧处理，既污染环境又浪费资源。为了秸秆饲料可以广泛使用，基于反刍动物可以分解、消化并吸收单胃动物所不能分解的粗纤维，本世纪初，许多科学家根据仿生学原理，对反刍动物的消化系统和胃肠功能进行了仔细的研究，在对反刍动物的瘤胃微生物生物学特性及瘤胃内环境的研究中取得了突破性进展，并开展了瘤胃内环境的生态模拟研究工作。“八五”期间，引入了国外的先进生物技术，开展了纤维分解菌系的筛选、诱变等方面的工作，成功地培养出了大量可以分解粗纤维的纤维分解菌系，初步实现了单胃动物对粗纤维的有效利用，从而提高了秸秆饲料的养分利用率。“九五”期间，提出并研究了微生物混合发酵处理秸秆饲料的方法，取得了可喜的进展，不仅秸秆的蛋白质含量得到了显著的提高，粗纤维的利用率也得到了大幅的提升，将秸秆的利用范围拓展到了几乎所有畜禽。

2 秸秆饲料的加工处理技术

2.1 强酸强碱热处理法

将粉碎后的秸秆经机械打磨成粉末状，添加盐酸搅拌均匀，酸解秸秆饲料中的粗纤维，然后在转化室内通过水蒸汽升温至150℃进行转化，取出后用等量的氢氧化钠中和即可。该方法过程复杂，步骤繁琐，酸碱腐蚀、污染严重，高温要求使能源消耗过多，从而导致经济上不甚划算，并且酸解后得到的蛋白质有些许凝固不易被单胃动物消化吸收，从而导致结果不甚理想。

2.2 微生物发酵处理法

指秸秆本身所含的微生物发酵的过程，要求在此过程中要有特定的温度、酸度、湿度和激活剂。该方法会提高饲料的适口性，但不会降解粗纤维，不会改变饲料的本质成分。

2.3 菌体蛋白合成法

指以非蛋白氮尿素作为氮源合成新的菌体蛋白的方法。该方法提高了饲料中蛋白质的含量，但是对粗纤维的降解作用仍是没有多大帮助。

2.4 厌氧发酵处理法

将复合活杆菌进行发酵处理，在一定程度上提高了饲料的适口性，但是发酵周期比较长，不适用于非反刍动物。

2.5 工程菌处理法

利用有益生物的工程菌对秸秆进行处理，在畜禽的生长等方面有一定帮助，但是其成本甚高。

2.6 ZL法

即高效能草秆生物饲料技术，综合了上述方法，既运用了生物发酵，又利用了化学处理，是双重综合的转化方法，将秸秆转化为了高营养高利用率的秸秆饲料，成本低廉，替代了部分粮食，减少了环境污染，是一场有重大意义的畜牧业的革命。

3 秸秆饲料的发展前景

在畜牧业饲料成本高，资源短缺的大环境下，成本低、资源丰富的秸秆饲料就显现出了其独有的优势，拥有一个很大的市场。然而秸秆饲料的粗纤维含量多，难以被非反刍动物降解，适口性差等问题急需人们来解决。随着经济的发展和科学技术的进步，人们对秸秆饲料降解技术的研究也会不断深入，取得理想的研究成果。解决了这些问题，低成本的秸秆饲料就会为畜牧业带来可观的经济效益，并且为畜禽的生长发育带来巨大的益处。这些均说明了秸秆饲料具有很美好的发展前景。

[1]董卫民，等.秸秆饲料开发利用现状及前景展望[J].草业科学.2002（03）.

[2]席兴军.添加剂对玉米秸秆青贮饲料质量影响的试验研究[J].中国农业大学.2002.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．10.077