浅谈如何建设辽北富硒水稻生产基地

程洪远 吕殿录

1.铁岭县前成农作物种植专业合作联社; 2.铁岭市奥远环境科技开发研究院

一、硒的概述

1993 年联合国世界卫生组织宣布： 硒是人类和动物生命必要的微量元素，世界著名科学家欧费尔博士指出：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威力却很大很大。 人们对硒的利用，将对人类健康产生深远的影响。 ”1998 年中国营养学会把硒列为15 种每日必须摄取的膳食营养素之一。 在15 种人体必须的微量元素中，就其生物作用而言，硒称之为“第一元素”。 研究表明，缺硒是导致肿瘤、心脑血管疾病、眼病、糖尿病等40 余种疾病的原因之一。硒被世界卫生组织确认为：“生命的火种、抗癌之王、人类健康保护神。 ”

硒在自然界分布极不均匀， 据统计全世界42 个国家和地区缺硒，我国为国际公认的缺硒地区，从东北到西南约有三分之二地区缺硒， 中国是最有资格，也是最需要进行全民补硒的国家。

根据党的十八大精神， 要全面建设小康社会，实现中华民族伟大复兴的中国梦，就要提高全民族的身体健康。 许多权威专家呼吁“要像补碘一样抓补硒”。2011 年8 月28 日，由中国预防医学会等主办的——中国硒与人体健康学术交流会在富硒产区四川万源举行。卫生部前副部长、中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德指出， 中国人在硒摄取量上普遍缺乏，人均每日硒摄入量仅为36 微克，低于中国营养学会建议的每日补硒50～200 微克的量，更远远低于美国、英国和日本的平均水平，他建议要改善饮食补硒。王陇德院士说， 膳食是人体吸收硒元素最主要的方式。那么如何在我们食品中有微量元素硒就是当前我们需要研究和解决的关键问题。

二、硒生物营养剂技术开发现状与主要技术路线

几年来， 铁岭市奥远环境科技开发研究院在市、区老科协支持和帮助下，与沈阳市富硒生物工程研究所、沈阳绿道农牧业科技有限公司合作，在铁岭县凡河镇、开原三家子乡、铁岭市铁石调味品有限公司、铁岭市双井子乡先后进行了富硒水稻的科学试验，并取得了可喜的科研成果。我们还在近年来选取了其它有关富硒生物肥料等，通过几年来的实际研究，从中选取了最佳富硒营养剂，来生产富硒大米及富硒农产品的开发（目前以富硒大米为主）对于农业、食品及相关产业是一次革命性的突破，不但提供人类所必须的微量元素硒，同时它能彻底解决目前食品中的农药残留和化肥污染问题，为人类提供大量含硒富硒产品。 同时，硒又能改善水稻等农作物的生长环境，清除土壤中的重金属污染，带动农业、食品及相关产业的发展，为解决农村“三农”问题走出了一条宽广的道路，推动农业大发展，建设千万个家庭农场，为建设小康社会作出新的贡献。

种植富硒水稻、生产富硒大米等农产品是该项目的主要内容。 我们具体作法是利用核心技术，采用富硒叶力肥、富硒微肥、有机硒营养液、富硒强化营养剂等，生产出富硒大米、富硒饮料及富硒蛋、肉、奶等农产品。 富硒农产品对增进人类健康做出巨大贡献。 种植富硒水稻技术路线如下图：

水稻基地选择→基地土壤硒含量检测→水稻原硒含量检测→水稻专用有机硒地区的选用→制定富硒水稻方案→富硒水稻实施→富硒有机肥喷洒→富硒水稻检测→制定富硒水稻规模种植规范。

富硒项目的研究具有很好的经济效益、环境效益和社会效益，是一项利国利民的伟大事业。 同时也是利于人类健康的优势项目， 其发展前景是相当广阔的。

铁岭市奥远环境科技开发研究院从2008 的的几十亩试验， 到2012 年的200 多亩的富硒大米示范规模，经过四年的精心耕耘，合作单位提供富硒肥及施用技术，同时也验证了富硒大米的市场效果，并带来了可观的经济效益， 同时得到了客户和消费者的认可。我们生产的富硒大米经中国科学院沈阳生态研究所进行分析化验， 均达到了富硒稻谷的国家标准（GB/T22499-2008）。 在此基础上，铁岭市、县政府大力支持，在铁岭县双井子镇，建设辽北富硒水稻生产基地。

中国铁岭双井子镇，这里是辽河平原的一片黑土地，是全国著名的商品粮基地，这里水土肥美，三面临水，阳光充足，气候宜人，富硒生态水稻就生长在这富饶美丽的土地上。 采用地下水灌溉，喷施农业部推荐的富硒叶力肥，中国科技大学研发的纳米硒植物营养剂，以及富含硒、锌的有机复合肥。 同时选取稻花香2号，袁氏大穗、辽星系列等优良水稻品种，生产出品质精良的富硒生态大米。 该大米具有提高人体免疫力，延缓衰老的保健功能。 此外我社采用工厂化育苗，实现机械插秧、收割、加工、销售一条龙服务。 生产出符合国家富硒稻谷标准的富硒大米。 此外，还在稻田里养殖富硒泥鳅、河蟹、鸭、鹅等，为广大人民群众提供富含天然有机硒的功能性食品。富硒大米中含有人体必需的微量元素硒。缺硒会直接导致人体免疫力能力下降，临床医学证明，威胁人类健康的生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等。据专家考证，人类需终生补硒。

目前，采取的富硒叶力肥，是国家发明专利，农业部推广产品， 农肥 ［2004］ 临字1394 号， 专利号ZL951120867; 有机硒营养液， 是黑农肥准字［2006］103 号;富硒有机激活肥，辽农肥［2002］临字675 号，专利号ZL991128168；还有引进苏州硒谷科技有限公司依托中国科技大学苏州研究院，融合该大学研究组尖端纳米科技成果和矿物学、农艺学先进理论，开发出的四种具有自主知识产权的核心产品： 如纳米、硒植物营养剂、富有机硒饲料添加剂等。近期，我们与有关单位合作，生产高效无害的富硒有机肥，除供给辽北富硒水稻生产基地用肥外，还会供给东北三省富硒农作物市场需求。

三、市场需求与发展情况

《中国科学院2010～2050 年农业发展规划》把功能性农业列为我国未来40 年农业重点发展的方向，中国科技大学尹雪斌教授认为，富硒农产品属于功能性农业范畴，可以为当代中国居民提供多样化的健康消费选择。中国是最有资格也是最需要推进补硒事业的国家。

1.中国硒缺乏区域分布广泛

1980 年全国国土硒普查表明， 我国从东北到西南的全国72%的地区，为国际公认的缺硒地带，其中东北、苏、浙、皖等长三角地区为严重硒缺区。

2.硒缺人群硒的摄入量严重不足

在缺硒区，土壤缺硒，食物缺硒，导致人群硒补充不足。 据我国十三省普查， 人均日硒摄入量为36 微克，均低于每日50 微克的最低推荐量，不到日本的二分之一，美国的三分之一。 为提高全民族的健康水平和身体素质，必须强化补硒。生产富硒的良好载体-大米，是今年科研课题的中心环节。 我们将投入大量的人力、物力、资金，根据不同的种植方式，选取不同的富硒肥料，选择相应的富硒技术，采取大田喷施技术及富硒育苗技术，保证收获后的大米达到富硒稻谷国家标准，并能提高水稻的产量10%～15%。

因此，富硒水稻的种植具有广阔的发展前景。 目前，全国富硒农产品已在不同地区发展很快，生产富硒农产品安全、环境污染小、产品硒含量定量可控，人体可直接利用的有机硒含量高，在国际上领先，全国十三个缺硒省份都在开始研究和发展富硒农产品。

四、经济、社会与生态效益同步发展

根据近几年的科学实验及富硒大米投放市场情况分析，把成本压到最低，采取低利润运行，提高生态效益，让人们吃上提高人体免疫力的保健大米，让人们少得病甚至不得病，对加速建设小康社会具有重大意义。此外，生产富硒大米的副产品——富硒稻糠，还可以酿富硒酒、富硒饮料等产品。 这样形成以富硒大米为龙头的富硒农副产品产业链，加工链，极大地提高富硒大米的经济效益。 此外，利用富硒及纳米有机硒可以生产富硒水果、蔬菜等果菜，又是一项经济效益可观的产业链。上述富硒产品最大的社会效益是提高全民族的健康水平，是一项利国利民的社会公益性系统工程。 从经济与生态效益分析，没有任何经济风险，只是在普通水稻生产过程中，增加有机硒肥的投入，但其产品价值大大提升。因此，应该说产出永远大于投入，没有任何风险。 只要全民族提高了对硒与健康的关系认识，那么就会全民吃富硒农产品，市场前景是非常广阔的，经济效益也是非常可观的。

根据市场需求和产业发展，各合作社基地都将富硒大米合作社扩大，铁岭县双井子镇辽北富硒水稻生产基地2013 年扩大种植面积4000 亩，2014 年达到近10000 亩。 此项目得到了铁岭市、县政府的大力支持，在此基础上，把铁岭县建设成富硒示范县，通过二三年的努力， 把铁岭市也建成全国第一个富硒生态市。此时，铁岭市不但是全国著名的商品粮基地，而且将成为全国富硒农产品基地，为全省和全国人民提供丰富安全的富硒粮、果是、蔬、肉等农产品。

目前我们与科研单位及尖端科技企业合作，以成为“全国硒技术的领跑者”为目标，倡导“科学补硒、安全补硒，让生命之花更绚丽”的理念，致力于富硒技术及富硒大米的开发和推广，培育更多优质的富有机硒农副产品，极大地提高中华民族的健康水平。