奶牛泌乳高峰期的饲喂

蒋丽丽

(黑龙江省哈尔滨市双城区畜牧兽医局，黑龙江哈尔滨150100)

奶牛泌乳高峰期的饲喂

蒋丽丽

(黑龙江省哈尔滨市双城区畜牧兽医局，黑龙江哈尔滨150100)

奶牛从分娩到泌乳高峰期是非常关键的阶段，通常产奶量每天增加1kg，意味着泌乳期产奶量增加200kg。然而，因为采食量不能满足营养需要量，所以泌乳高峰期是一个营养负平衡时期，科学的饲喂对维持奶牛高泌乳性能作用是非常显著的。

1　奶牛一般饲喂原则和方法

泌乳期的目标是尽可能快地增加奶牛的采食量，以尽量缓解营养供应的不足，但不建议饲粮变化太快，那样会导致奶牛的消化功能紊乱和食欲不良。一旦产犊应激过后，谷物的采食量通常每天可增加0.5～0.7kg，或者如果饲喂的是全混合日粮，粗精料比可以逐渐降低，最高可降到40：60。粗精料比在50：50时较为安全，更高的精料比例可能就无法保证饲粮中18% ～19%的最小酸性洗涤纤维水平，并且更可能发生消化功能紊乱。

奶牛泌乳高峰期成功的饲喂方案，能使高峰期产奶量达到最大，使奶牛能利用体储作为能量来源减少酮病，并使奶牛在产后8～10周恢复到能量的正平衡。泌乳期需要最佳的营养管理。在这一阶段，奶牛最容易对饲料添加剂、特殊的饲料处理和特殊的饲粮配合表现出积极的反应。

奶牛通过动用体脂可以弥补大部分能量采食量的不足；然而，它们无法动用过多的蛋白质，因此其所需的绝大部分蛋白质需要由饲粮提供。当能量采食量与能量需要量相等时，饲粮粗蛋白含量在16%～17%，就能满足多数奶牛的蛋白质需要。然而在泌乳早期，能量摄入无法满足奶牛的能量需要时，则要18%～20%的粗蛋白来满足其所需的蛋白质。

泌乳早期的奶牛也可能从过瘤胃蛋白中受益。每100kg体重，产奶量在5kg以下的奶牛，蛋白质需要量可以由瘤胃合成的微生物蛋白质和正常过瘤胃蛋白质得到满足。产奶量超过这一水平的奶牛，可能从过瘤胃蛋白质和瘤胃保护氨基酸受益。蛋白质的过瘤胃部分在小肠中能高度消化，并且含有必需氨基酸，这些氨基酸能使奶牛获得良好的生产效果。尽管这些奶牛对非蛋白氮（NPN）的利用程度可以通过增加饲粮中可发酵碳水化合物得到一定提高，但总体上这些奶牛不能有效地利用NPN补充料。

增加饲粮能量浓度也更有助于满足泌乳早期奶牛的能量需要，这在一定程度上可以通过提高饲粮中精料的比例来实现。然而，高淀粉-低纤维饲粮更容易造成酸中毒、消化紊乱以及乳脂率下降。饲粮中添加脂肪能增加饲粮能量浓度，同时又保持充足的纤维采食量。脂肪的添加应有限度，但是奶牛每天能轻易地消耗0.5～0.7kg的脂肪，这些脂肪可以增加饲粮的能量浓度。当饲料中添加脂肪时，饲粮钙浓度应增加到饲粮干物质的0.9%以上，Mg增加到约0.3%。

单一缓冲剂，如NaHCO3（碳酸氢钠）或其与MgO（氧化镁）的组合有益于泌乳早期奶牛的健康。添加100～200g/d NaHCO3或其等价物，对于采食青贮粗饲料，尤其是小颗粒粗饲料和高水平可溶性碳水化合物饲粮的奶牛有利。缓冲剂的主要优点是维持瘤胃pH值恒定，从而减少酸中毒和消化紊乱，并增加干物质采食量。

高产奶牛从干奶末期开始添加烟酸，并应一直持续添加。与没有补充烟酸相比，奶牛补充烟酸后采食量的增加更快，并且酮病的发生率降低。

通过饲粮提供至少2.25kg的干燥干草，有助于维持正常的反刍和消化功能，尤其是对于泌乳早期奶牛。如果使用的是切碎或粉碎的粗饲料，应尽量使其长度为2.5～4cm或以上。康奈尔大学的研究表明，饲喂长茎干草的奶牛出现皱胃移位的病例很少，饲喂豆科青贮的奶牛皱胃移位的发生率略有增加，而玉米青贮作为惟一的粗饲料进行饲喂时，奶牛发生皱胃移位的病例最多。

2　提供奶牛最大干物质采食量

为了维持高产奶量，应使奶牛在泌乳期尽早地达到最大干物质采食量。大多数奶牛的最大干物质采食量可能达到其体重的3.5%～4%或者更高，但是也随产奶量和奶牛个体的食欲而变化。产奶量高的奶牛采食量通常也较高，有的奶牛的采食量可能达到其体重的5%。

这一时期，饲粮中蛋白质含量可能低于泌乳早期的需要量，因为此时奶牛能从饲粮中获取其所需的全部能量和蛋白质。受干物质采食量增加的影响，微生物蛋白质合成量也增加，再加上饲粮蛋白质水平的降低，表明这一时期过瘤胃蛋白的供给量不如在泌乳早期大。然而，还是应当维持瘤胃降解蛋白质和碳水化合物的平衡，使营养物质的利用达到最佳。

虽然这一阶段奶牛出现食欲不良的可能性较泌乳早期小，但我们仍应当尽量避免造成奶牛消化不良，或采食量低于其最佳采食量的情况出现。采食足量的纤维仍然很重要，并且谷物的采食量不应超过奶牛体重的2.5%。增加饲喂次数，尤其是饲喂完全混合饲粮，能使消化不良减到最少，而使干物质采食量达最大。如果全部或者部分谷物采用电子谷物喂料器饲喂，那么，应限制每一餐谷物采食量在2.25～3.25kg。如果饲粮湿度过大，那么饲粮中干物质含量可能会限制干物质的采食量。如果饲料水分超过50%，那么干物质采食量可能因肠道充盈而受限。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.053

蒋丽丽（1986～），黑龙江哈尔滨市人，硕士，助理畜牧师，从事畜牧技术推广