浅谈面粉生产过程中粮油检测技术的应用

浅谈面粉生产过程中粮油检测技术的应用

建立健全一个完善的粮油检测机制对我国国民的日常生活有着极大的影响。它不仅可以使我国群众吃的放心，还有利于科学技术在粮油检测方面的进一步应用，促进我国粮食的整体质量，为我国食品安全奠定了有利的检测基础。本文介绍了粮油检测技术在面粉生产的过程中的实际应用。主要阐述了小麦的质量、制作面粉的工艺、面粉添加剂的合理选择等，还阐述了面粉的色泽、强度等特征。（文/王希阳等摘自《科技资讯》2014年第13期）