规模化养殖肉牛效益高

编者按：近年来，随着人们保健意识的增强以及膳食结构的改变，牛肉消费量日渐增多。但与之相对的是，我国肉牛存栏量不足，加之养殖成本上升，牛肉市场价格不断上升。2013年，我国牛肉价格约为36元/公斤。据专家介绍，肉牛养殖行情依然看好，农户可以放心地进行规模养殖。

★市场前景

当前我国肉牛养殖业呈快速发展势头，牛肉价格将在较长一段时间内保持稳定。分析其原因主要有以下几点：一是国内市场需求空间大。目前，我国人均牛肉消费量远远低于世界平均水平的50%。二是随着牛肉质量提高和市场营销网络健全，我国牛肉出口潜力增大。三是在人工成本增加、饲料价格上涨、肉牛供应偏紧等因素影响下，肉牛价格必将维持在较高价位，养牛效益也终会与肉牛养殖周期长、高投入的特点成正比，实现稳步提高。专家预测，未来10年，牛肉需求将大于供给，价格难以回落，养牛是一条致富好门路。

★收益分析

◆投入

人工养殖肉牛，需要投入的成本主要包括购买牛犊、饲料、防疫、牛棚、人工管理等几个方面。以下按一个养殖100头肉牛规模的养殖场来计算。

牛犊  按14元/公斤市场价格，1头体重150公斤左右的改良肉牛公牛牛犊需投资2100元左右，100头牛犊购买成本为21万元。

饲料  每头牛精细料每月需120公斤左右，大约需要150元;每月平均需草150公斤，需要50元。按饲养半年来计算，每头牛饲草加精细料成本约1200元，100头牛共需成本12万元。

防疫  每头牛每月按30元防疫费、饲养半年来算，共计成本1.8万元。

牛棚  建一栋可以饲养100头牛的600平方米左右的简易牛舍，约需3万元。

其他  如人工成本，按每人每月工资2000元，以2人计，饲养半年总计人工工资2.4万元;运输、检疫等费用每头牛约100元，共需1万元。

投入总计  养殖100头肉牛总成本需要41.2万元，每头肉牛平均养殖成本4120元。

◆产出

每头肉牛到出栏，按体重500公斤、市场收购价20元/公斤计算，每头牛可卖到1万元左右，一个100头肉牛的养殖场，销售收入可达100万元。

◆收益

除去成本41.2万元，一个100头肉牛的养殖场可以净得利润58.8万元，实际上当前肉牛市场收购价格一般高于20元/公斤，养殖净收益要超过以上数值。

★行家建议

1.合理选址建牛场。牛场应选择交通、水、电方便的城镇郊外，可以节约运输和建设成本。一般以距离交通主干道300～500米，地势比较高，有一定坡度的山地较好。场地大小要根据养殖规模确定，留一定的发展空间。

2.建好牛舍。牛舍的修建应以科学、实用为原则，使牛能生活在冬暖夏凉的环境中。舍内牛床位密度适中，育肥牛舍以每头4～5平方米为宜，且供水、供料操作方便，易于清洁。

3.选用杂交优良品种。应选择体格高大、肌肉发达、脂肪少、生长快的专门肉用品种或兼用品种。比较适合北方的品种主要有西门塔尔、夏洛来、利木赞等，适合南方的品种主要有西门塔尔、利木赞、肉用短角牛、澳洲楼来牛等。

4.做好养殖管理工作。搞好卫生，保持清洁的畜舍卫生，要拴系定槽，限制运动，减少能量消耗。冬季要做好舍内保温，夏季要通风良好，保持合适的温度、湿度。

5.做好防疫保健工作。虽然肉牛疫病较少，但防疫工作仍不可忽略，要按计划进行疫病预防和保健，确保牛体健康。如果发现牛体异常，必须及时处理。要定期驱除牛体内外寄生虫，直线育肥的应在断奶时、10月龄、13月龄各驱虫1次，架子牛要在育肥前进行1次药物驱虫。

6.及时出栏。直线育肥时，体重达到500～550公斤，架子牛育肥3～4月可以出售。要根据市场行情变化，可以分小批出栏，提高经济效益。

★风险提示

根据市场需求，今后肉牛产业发展应树立优质优价经营理念，靠高档产品赢取高额回报。因此，要进行绿色养殖。要采取科学饲养方法，使用绿色养殖饲料。同时为了降低养殖成本，可以开展部分自繁自养。要学会研究市场，适时出栏，最好能与加工企业挂钩，以免除不少后顾之忧。

（山东   马波）endprint