人体的清道夫有哪些？

高峰

人体的清道夫有哪些？

高峰

清洁肠道可以排出体内的废物和毒素，是养生中不可或缺的一项。那么，有什么方法可以清洁肠道呢？一起来看看吧——

清洁肠道的饮食原则

吃点粗粮。主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜粥、小米粥等，它们具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

吃些纤维。膳食纤维摄取不足，再加上运动量减少，会使你出现便秘的情况。所以，一日三餐最好用蔬菜来补充膳食纤维，生菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜都是不错的选择。

吃些水果。调整失衡的消化功能，水果是相当有效的。橙汁和木瓜都有去热滞的作用，能很好地调整消化机能，可在饭后1-2小时后喝杯橙汁或吃木瓜。多吃些苹果和番石榴可以减轻甜食引发的胸闷、腹泻、胃口呆滞等症状。

多喝开水。利用两三天时间，减少精制米、面、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢。如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

清洁肠道的6种食物

十字花科蔬菜。西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，专家建议，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。

洋葱。肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱则是优质选择之一。此外，吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱还能解油腻。

大蒜。大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。

豆类。豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促进脂肪代谢。谷类和大豆混着吃，其蛋白质利用率可提高到73%，与肉相当，比单吃一种蛋白质利用率要高。

海带、黑木耳等菌藻类食物。它们含有大量植物胶原成分，能有效促进体内废物排出，减少便秘，清洁肠道，是人体新陈代谢的“好帮手”。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。

全谷食物。燕麦、糙米等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，不仅能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。另外，这类食物加工少，营养也更丰富，但口感却一般，因此搭配很重要。专家建议，蒸米饭时可以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦，既能让营养升级，口感也更好。

（作者：中国科学院教授）