基于《苯酚》的实验探究教学探讨

彭芬

摘 要：化学实验探究教学是培养学生发现和提出实验问题的能力，进而训练学生实验探究的思维方法。以《苯酚》为载体，探讨如何在课堂教学中落实化学实验探究，实现三维目标。

关键词：苯酚；化学实验；探究教学

一、实验探究教学概述

19世纪末至20世纪初，美国教育家杜威最早提出“在做中学”，倡导学生在真实的活动中进行科学探究。在中学化学教学中这个“做”主要体现在化学实验。2003年教育部颁布的《普通高中化学课程标准》（实验稿）提到：“倡导以实验探究为主的多样化学习方式”并“以科学探究作为课程改革的突破口”。何所谓探究？

化学实验探究教学就是根据高中化学内容，学生通过浏览书籍和其他信息资源评价已掌握的知识，在教师引导下，以实验为基础，模仿学术研究对新的知识开展一系列的探索活动。在探究过程中，教师为主导，学生为主体。所以，教师有责任在课堂中努力培养学生的探究意识。前不久刚听了一节《苯酚》的实验探究教学课，受益匪浅。

二、教师的课堂片段

1.实验探究教学注重联系科学的实际问题

实验探究教学原则注重强调三点：第一点：注重联系科学的实际问题、强调探究教学的实践性和实证性。比如，探究“羟基对苯环的影响”时，借助工业对苯酚的检测展开。

【情景设计】化工生产中，工厂排放废水前需经过严格的检测，一旦废水中所含酚类化合物超过0.01%，废水便不能直接排放。

思考：（1）如何检验溶液中有没有苯酚；（2）如何测定溶液中苯酚的含量；（3）写出涉及的方程式。

【实验方案1】茶中富含有茶多酚，将1～2滴FeCl3溶液滴加到茶水中。

【实验现象】溶液变为紫色。

【学生小结】可以用FeCl3溶液检验苯酚。

【实验方案2】在苯酚溶液中滴加浓溴水。

【实验现象】白色沉淀。

【学生小结】可以用浓溴水检验苯酚，得到三溴苯酚白色沉淀。

【实验问题】苯环既能发生取代反应，又能发生加成反应，苯酚与浓溴水发生的取代还是加成反应吗？

【实验方案】测反应前后溶液的pH变化，若是取代反应，反应生成HBr，pH减小。

【实验现象】溶液的pH下降。

【学生小结】■-OH+3Br2→■↓+3HBr

【发现问题】对比苯和苯酚与溴的反应，均为取代反应；反应条件：苯需要液溴，而且需要铁粉做催化剂；反应结果：苯只是一元取代，苯酚为三元取代。

【学生小结】羟基使苯环上与羟基相邻、相对的氢变得更活泼。

这样的设计符合“尊重认知—丰富认知—应用认知”的方法线。

2.实验探究教学注重科学态度的培养

第二点：重视把培养探究的价值观与培养科学的探究态度联系起来。

比如，引课时，教师从苯酚的用途“苯酚软膏”的用途着手，同时因为苯酚有毒，在取用苯酚做实验的过程中带上了手套。让学生建立“事物都有两面性，要辨证看待”的情感态度与价值观。

再比如，探究物质的结构、物理性质时，基于学生已经浏览过课本和其他信息资源，教师设置了《是真的吗？》问题情境。《是真的吗？》——收视率颇高的一档综艺节目，也促成了课堂思维的交流与碰撞。

（1）常温下，苯酚是无色有特殊气味的固体，是真的吗？

（2）常温下，苯酚与水以任意比例互溶，是真的吗？

这两个问题是对苯酚的物理性探究，比较简单，学生面前也有苯酚样品，大家都迫不及待地自己动手实验起来。教师随机将一些学生的操作用平板电脑拍摄下来。在对比与分析过程中不仅强化了知识的记忆，同时也规范了实验技能，树立了严谨的实验态度。

但探究过程并不是一帆风顺的，学生发现：表面的苯酚是粉红色的。在体验实验探究过程中会成功也会遇到挫折。我们要珍视挫折，这是培养不怕困难、解决困难、获得新知的重要环节。最终学生通过逻辑推理顺利解释了“粉红色”的原因。

3.实验探究教学注重科学探究能力的培养

第三点：强调培养基本的探究理解力与学会探究学习。比如，在探究苯酚酸性时：

苯酚俗称石炭酸，苯酚具有酸性，是真的吗？

实验探究：根据提供的实验药品，探究苯酚的性质；实验药品：（略）

这是本节的重点内容。教师留给学生充足的时间、空间和自由度，让学生经历了一个比较完整的探究过程：提出猜想与假

设→设计方案→探讨方案→实施实验→问题讨论→得出结论。

学生根据酸的通性，设计了多个实验方案，通过探讨后最终实施了以下4个。

①用pH试纸测苯酚浊液的pH；②将氢氧化钠溶液滴加到苯酚浊液中；③将碳酸钠溶液滴加到苯酚浊液中；④将一小块镁条加入苯酚浊液中。

学生得出结论：苯酚具有酸性，且酸性比碳酸弱，不能使指示剂变色。

要培养学生用合适的方法进行探究的能力，就需要教师经常、

长期进行探究活动。

三、教学反思与探讨

下课的铃声响了许久后，学生依然沉浸在探究苯酚性质的世界中，每个学生脸上都洋溢着快乐。这就是“在探究中学”的魅力所在。所以，在课堂教学上应该倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手的探究教学。

实验探究切忌泛滥化。提倡探究学习，并不是否认接受学习，探究学习和接受学习并不是对立的，两者是相辅相成的，一些涉及概念、原理等识记性的内容还是应采用接受性学习为主。

在探究新知识的实验中，我们应尊重事实，允许学生实验中有“失误”出现在学生实验探究过程中。教师忽略了一个非常重要的实验现象：有学生观察到苯酚溶液分成两层，上层较澄清，下层微显红色，这里可以直接得出下层是苯酚的水溶液，都无需过多解释。

在实验探究教学这条路上，教师需要更多的思考，更多的实践，让学生养成主动探究的学习习惯。

参考文献：

[1]曹丽敏.“酚的性质和应用”教学设计[J].化学教学，2010（06）.

[2]秦岭.《苯酚》探究性学习的实践研究[J].化学教与学，2013（09）.

编辑 董慧红