高职工作技能训练中示范教学法的运用

左显兰，张君华

高职工作技能训练中示范教学法的运用

左显兰，张君华

结合工作技能训练教学的心得体会，查阅相关资料，提出高职工作技能训练应在工作场景中进行；分析了高职学生的学习风格和学习偏好，认为示范教学是高职工作技能训练的有效方法；介绍了示范教学的两种模式及实施步骤，提出了高职工作场景中运用示范教学法的一些注意事项。

高职；工作技能训练；示范教学法；工作场景

一、高职工作技能训练应在工作场景中进行

传统的教学一般都在普通教室或远离工作的环境中学习，而高职工作技能的训练十分注重学习的情景，最好是在工作场所，工厂、车间等地学习，当前盛行的西方现代学徒制就是基于工作场所的技能训练。因为远离工作场所的学习，学生缺乏对真实环境中如何工作的理解。

基于真实工作现场的技能训练是最有效的，其优点可以概括如下五个方面：（1）有助于学生理解该工作在企业整体业务中的作用；（2）体验工作场所的文化；（3）在真实的时间和情景中执行工作任务；（4）立即使用或强化所学的技能；（5）识别就业机会等。

由于国情不同，西方现代学徒制在我国还在试验阶段。［1］又由于各高职院校的办学条件不同，让学生在完全真实的工作现场进行技能训练可能还有一定的难度，但各高职院校应积极创造条件，让学生在尽可能高度仿真的实训室进行工作技能训练。因此，要充分认识到学习环境是非常重要的一种教学资源。

二、示范教学法与高职学生的学习特点

（一）高职学生的学习特点

因材施教，是教育必须遵循的基本原则。高职教师要让学生积极参与或鼓励他们积极参与到技能训练中来，就必须了解高职学生的学习风格和学习偏好。

多元智能理论告诉我们，学习者智能包括八个方面：（1）言语智能；（2）逻辑数学智能；（3）空间智能；（4）音乐智能；（5）身体动觉智能；（6）内省智能；（7）人际交往智能；（8）自然探索智能。

高职学生典型的学习特点如下：（1）视觉智能优于言语智能，他们喜欢看而不喜欢听和读；（2）喜欢通过动手完成任务和重复训练任务的方式学习；（3）喜欢在群体中学习，不喜欢独立学习；（4）非自我导向性学习，喜欢在教师或师傅的指导和明确要求下学习。

（二）示范教学法的运用

高职学生的上述学习特征，需要工作技能的训练更加直观，工作任务更加明确，多给学生观察和动手实践的机会并注重人与人之间的互动（教师与学生、学生与学生之间互动）。

示范教学法能满足上述学习特征，教师向学生示范如何根据规定的标准和正确的程序完成特定的工作任务，学生通过观察，按照教师示范的去做，而不是按照教师所说的去做。因此，示范教学法是工作技能训练中最常用的最有效的方法。

学习金字塔理论告诉我们：（1）“听讲”，两周后学习的内容只能留下5%；（2）通过“阅读”方式学习，保留10%；（3）用“声音、图片”的方式学习，保留20%；（4）“示范”，保留30%；（5）“小组讨论”，保留50%的内容；（6）“做中学”或“实际演练”，可以达到75%；（7）“教别人”或者“马上应用”，记住90%的内容。

因此，在工作场景中教师示范，学生再跟着教师做，学生分组模仿着做，然后独立地做，并能在工作场景中马上应用所学知识技能，学生学习的效果是最好的。

三、示范教学模式实施步骤

教师或师傅可能每天不加思索就能顺利执行某项工作任务，但是在教那些以前从来没有做过此项工作的新手——学生（或学徒）时，教师或师傅就要思考如何把技能示范分成几个有逻辑的步骤，一步一步向学生示范、呈现。工作技能的示范主要有以下两种模式：

（一）示范教学模式一实施步骤

第一步：我按正常的速度做

如果教师或师傅按正常的时间和程序示范做一项任务，学生就能更好地了解他们将要达到什么目标，任务究竟是什么，真正要花多少时间完成。如果将生产某一产品作为任务的显性结果，那么生产的这一产品也要展示。比如，如果将制作的面包作为最终的成品，那么该面包要能让学生闻、看、触摸，甚至品尝。

在这一步，教师要向学生指出，并不期望他们立即达到老师的水平，只有通过不断地训练和实践，他们才能达到老师的水平。

第二步：我放慢速度做

教师向学生慢慢地、从容不迫地示范他是怎样做任务的，边示范边解释，学生就有更多的机会吸收这个过程并抓住关键点或线索。教师在示范的时候，这些关键点和线索可以通过夸张的动作、变化的音量和语气加以强调。

第三步：你跟着我做

教师让学生有机会观看真实的工作任务操作和放慢速度的操作，学生会觉得这些任务是可接近的，因此会产生想尝试的愿望。教师慢慢地按照学生的速度和学生一起做，边做边谈论他们在做的任务，学生就不会觉得很仓促，就会有信心自己做。

许多学生担心他们操作时会损坏仪器，教师要向学生保证，按照规范的步骤和方法操作，这种事情不会发生，以此来减轻同学们的担忧。

这一步给了教师在重复执行任务过程中可以看到的、听到的、感受到的关键点和线索的机会，进而学生也明白了他们做的时候该注意些什么。

第四步：你独立做

在完成了上述步骤之后（如有必要，有时不止一次），学生应该准备独立地完成这一任务。在学生最初练习的时候，教师要给予密切的指导，然后逐渐地放手让学生独立地去做。

如果工作技能的训练不是在真实工作环境中进行的，教师要告诉学生该项技能未来用在哪里。此外，还要告诉学生在独立训练的过程中，如果需要帮助，应该去找谁，可以是教师，也可以是他们中优秀的学生（导生）。

（二）示范教学模式二实施步骤

“DEDICT”是示范教学的另一模式，该模式由7个英语单词的首字母构成，它们分别是dem—onstrate（示范），explain（解释），demonstrate slowly（慢慢示范），imitate（模仿），coach（训练，指导），test or tial（测试）。

第一步：示范（demonstrate）

首先，教师通过正常速度的技能示范，给学生提供一个总体概观。学生可以看到这个技能的全部，从而形成对任务和结果的整体认识。

第二步：解释（explain）

教师向学生非常详细地解释技能，让学生充分理解技能或任务的主要要求。在这一步，教师要突出重点领域。比如，如果这是一个费体力的任务，教师就要解释如何分配体力，什么部位承担主要的重量。

第三步：慢慢示范（demonstrate slowly）

学生形成了对任务和技能的整体概观之后，教师需要再一次慢慢示范，让学生有足够的时间专注于完成任务的每一步。这一步的示范要非常有逻辑顺序。

第四步：模仿（imitate）

在教师慢动作示范之后，学生开始模仿教师的示范，进行练习。这时需要教师的密切指导，学生在教师的密切指导下，慢慢地执行任务。

第五步：训练指导（coach）

当学生开始适应并着手提高他们执行任务的水平时，教师就承担教练的角色，为他们提供指导和支持。这时关键是为学生提供区别指导，让学生可以根据自己的情况微调他们的技能训练。

第六步：测试（test or trail）

在对学生进行充分指导之后，教师要让学生独立训练，并对他们的技能进行单独测试。这类似于让学生“单飞”。

四、在工作场景中进行示范教学的注意事项

（一）模式的选择要依据技能训练的难易程度而定

上述提供了技能训练的两种模式，究竟选用哪种模式，要根据工作任务所需技能的难易程度而定。比较简单的技能训练可以选择模式一，复杂的技能训练就要选择模式二。

技能可以分为4种类型：技术技能，表现为动手的活动、操作性的任务；任务管理技能，即计划和组织任务的技能；应急管理的技能，即处理偶发事件或问题的技能；工作／角色环境技能，即以适合工作或工作场景的方式做事的技能。

这4类技能中，技术技能和工作／角色环境技能可以多采用模式一进行示范教学，而任务管理技能和应急管理技能可多采用模式二进行示范教学。

（二）示范时的解释

有人可能会认为，示范就是展示完成任务的物理要素，而不需要对示范的步骤进行质性评价。事实上，示范从根本上伴随着对被示范对象每一步的重要性及每一步如何适合整体任务的的解释，示范是一边展示一般解说的过程。［2］在示范时，解释示范的步骤也有助于激发教师和学生之间的讨论，鼓励学生提问，或提出他们的各种想法。

当学生明白了每一任务的关联性，他们就不会看不见整体结果（或目标）。在很多情况下，教学并不仅仅只是“告诉”，而是向学生“解释”，让学生积极参与讨论中来。

工作场景的示范教学，解释的不仅仅是示范对象的步骤、重要性，还有工作场景应该遵循的健康和安全程序等。

（三）示范教学中的分组

在进行工作技能示范教学时，将学生按学习良莠搭配分成学习小组，并将小组中学习和动手能力强的学生培养成导生，充当老师的助手，优于单个教师全班整体化不分组教学。［3］因为资源往往是有限的，更多双手参与训练，其效果就越好。小组训练，｀每个学习者可以从小组其他成员那里获得意见反馈、支持和帮助、分享经验等，这就意味着每个同学有更多双手在帮他练习，而且有更多一对一指导训练的时间。毕竟一个教师的时间和精力有限，学生的人数又较多，发挥学生学习小组的动力是十分必要的。

分组教学也符合前面提到的高职学生的学习特点：喜欢在群体中学习，不喜欢独立学习；非自我导向学习，喜欢在教师或师傅的指导和明确要求下学习。［4］小组学习，同学之间可以互帮互学，相互之间充当小老师。学习金字塔理论也告诉我们，小组讨论学习比较个体通过看和听的方式学习，保留的知识更多，而在小组中充当小老师教他人学习，保留的知识最多。

（四）示范教学对教师的其他要求

教师在工作场景对学生进行技能训练，无论采用上述哪种示范教学模式，都必须做到以下几点：（1）解释并遵守工作健康和安全程序；（2）密切观察学生的行为表现；（3）对学生的问题要给予及时的反馈和解答；（4）示范时善于提问，寻找学生是否理解的线索；（5）操作步骤的讲解要清楚，条理分明，并恰当使用口头和肢体语言；（6）对学生的操作要给予及时反馈并在学生中灌输安全工作的行为准则；（7）教师要表现出可亲、友好态度，激发学生积极参与操作训练。

［1］朱世蓉.高职学生技能训练策略研究［D］.成都：西南大学，2010.

［2］袁悦.示范教学法在高职礼仪教学中的运用［J］.中国职工教育，2014（10）：167.

［3］高职学校技能训练教学有效性研究［D］.广州：广东技术师范学院，2013.

［4］左显兰，张君华.任务驱动——导生制合作学习：提高高职项目课程教学质量的有效模式［J］.职教通讯，2012（18）：94—97.

［责任编辑 陈国平］

浙江省2013年课堂教学改革项目“高职任务驱动——导生制合作学习课堂教学模式研究”（项目编号：kg2013882）；浙江省高职高专专业带头人专业领军项目（项目编号：lj2013174）；浙江省教育厅科研项目（项目编号：Y201430684）

左显兰，女，宁波城市职业技术学院副教授，主要研究方向为区域经济、高职教育。

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1674—7747（2015）33—0078—03