浙江省樱桃产业状况及发展建议

2015-01-25吴延军

浙江农业科学 2015年10期

关键词：樱桃浙江省品种

吴延军

（浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021）

浙江省樱桃产业状况及发展建议

吴延军

（浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021）

概述浙江省樱桃生产的发展状况、存在问题，并立足浙江省樱桃产业的实际情况提出建议。即加强政策扶持，依托于农业综合体的发展，适当扩大基地规模；加强科研及科技推广工作，提升科研对产业的支撑作用；调整品种结构，不同地域形成不同的品种中心。

樱桃；农业综合体；浙江

樱桃是蔷薇科李属樱桃亚属的落叶灌木或小乔木，果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙、黄如凝脂、味道甘甜，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，尤其是铁，位居水果首位，对贫血患者具有相当补益，是深受消费者青睐的水果。樱桃果实发育周期短，成熟期早，有“百果第一枝”的美誉。因果实成熟早，发育期短，病虫害极少，故其果品较为安全。它是发展都市创意农业和观光休闲安全农业的优良树种。樱桃价格高昂，适合休闲游客采摘，樱桃种植面积虽小，但产值高，是少有的超高利润种植业，被誉为种植业中的黄金种植业和朝阳产业。现将浙江省樱桃产业状况及发展建议探讨如下。

1 发展概况

1.1 产业

浙江省是中国樱桃的发源地之一，种植中国樱桃已有上千年的历史。浙江省现有中国樱桃栽培面积0.333万hm2，产量约1.3万t。集中分布于经济发达、交通便利的地区。如绍兴的嵊州、诸暨、上虞、新昌等地，栽培面积0.140万hm2，杭州的萧山、桐庐和临安，栽培面积0.047万hm2，以及宁波的余姚、金华的浦江等县市。与其他省份相似，浙江省樱桃产业是本省水果产业中的小产业。浙江省2013年果树栽培面积32万hm2，总产量423万t，其中中国樱桃面积不足全省果树面积的1.1%，产量约占全省水果的0.3%，但其成熟时多与采摘游结合，经济产值高。一般在园地采摘除门票外售价约80元·kg-1，平均产值30万～45万元·hm-2。

浙江省中国樱桃主要以短柄樱桃和黑珍珠为主，短柄樱桃一般在4月中下旬，黑珍珠樱桃在“五一”节前后成熟，2个品种互相搭配，可以适当地延长成熟期。其中原产于浙江省诸暨的短柄樱桃果大质优，闻名全国。生产上主要推广避雨、矮化及大棚促早栽培技术［1-5］。栽培时中国樱桃用工少，生产周期短，是高效农业的良好树种。

与中国樱桃相比，樱桃中的欧洲甜樱桃（即甜樱桃，也称车厘子）因果大肉多、色艳耐贮运，深受消费者喜爱，种植利润高。受市场潜力和种植效益驱使，浙江省多地开展了甜樱桃的试种工作。各地业主引种试种兴趣高，自主引种甜樱桃种植面积约133 hm2。浙江省地处温暖的长江中下游地区，栽培甜樱桃受到地域的限制，种植有一定的难度。与适宜区相比，温暖地区种植甜樱桃，存在坐果率低、只开花不结果的突出问题，业内称之为花而不实。浙江省农业科学院与浦江长丰果园经近10年的合作，通过品种与砧木筛选及关键技术的研究，攻克了这一难题。通过对引进品种和砧木的试栽观察，筛选出适合浙江省种植的4个甜樱桃品种并配套吉塞拉5号砧木；通过矮化砧木、避雨遮阳、重夏剪轻冬剪等栽培技术的研究应用，形成了甜樱桃在南方种植的关键技术体系，在浙江首次实现了甜樱桃规模化生产。2012-2014年平均产量达5.70～11.25 t·hm-2。这是浙江省发展甜樱桃的良好开端。进入甜樱桃园采摘门票约100元·位-1，出园果品售价约160元·kg-1，种植效益较好。

1.2 种质资源及品种

浙江省中国樱桃品种有短柄樱桃、黑珍珠、尖嘴樱桃、短柄大果、长柄樱桃、长柄小果、超早红和浦江1号等，以诸暨短柄樱桃和黑珍珠樱桃为主［1-5］。浙江省农业科学院园艺研究所从国内外收集樱桃种质，现有中国樱桃品种30多份，甜樱桃品种及材料97份，多数大田保存，部分进行了组织培养保存。种质资源是育种工作的物质基础，为有目的地选配亲本材料提供了保障。现从收集的资源中进一步选育出中国樱桃品种1个，适宜南方种植的甜樱桃品种4个。

2 存在问题

2.1 生产规模偏小，发展缓慢，尚未形成大产业

中国樱桃在世界水果产业、我国及浙江省水果产业中所占比重均小，是个小果业。对许多农户来说，面积小不利管理，栽培积极性就低。水果生产规模小还会带来成本高、产业化水平低、难以形成规模优势和规模效益的问题，从而阻碍了产业的综合投入和发展。浙江省种植樱桃历史悠久，但总体发展不快，尚未形成大产业。众所周知，浙江省为工业大省，农业所占比例较小，樱桃栽培面积更小。种植大户管理积极性高，比较舍得投入，各项管理相对到位，但是大部分种植户面积小，投入少，果农小农经济意识较重，舍不得投入，相对于果树的其他产业，樱桃产业在浙江省尚未得到足够的重视，人力、财力、物力等投入都不够。科研投入不够，尚未发挥经济大省的实际作用。

2.2 缺乏规模化、标准化栽培，苗木市场混乱

中国樱桃多为小户发展，栽培面积过小，没有形成大规模、标准化生产，果品质量良莠不齐。无标准化繁育苗木基地，苗木繁育管理体系不健全，基本为农户自行繁育，苗木繁育群体复杂，致使苗木市场混乱。一个品种多个名字，多个品种一个名，标准不一，病虫害检疫不能充分落实。中国樱桃品种混杂，同名不同种，不同品种同种现象非常普遍。甜樱桃种植过程中种植者存在较大的盲目性，建园过程中不可避免地出现建园但不成园的现象。

3 发展建议

3.1 依托农业综合体的发展，适当扩大基地规模

浙江省樱桃基地规模偏小，大基地一般为几公顷，示范作用不明显。樱桃是发展都市创意农业和观光休闲、安全农业的优良树种，它集观光采摘为一体，经济价值高。发展樱桃应以农业综合体为依托［6］，对樱桃基地落实“统一标准、统一品牌、统一服务、统一销售”的四统一标准化管理，使社员与合作社形成一个利益共同体。农业综合体带动产业化发展是樱桃发展的必然选择。

3.2 加强科研及科技推广工作

与大宗水果相比，樱桃产业小，但产值高。多年来，浙江省的樱桃研究工作断断续续，樱桃生产的科研项目立项少，很少有科研人员专门从事樱桃的生产研究工作。建议政府加大樱桃生产科研资金、物力和人力投入，围绕樱桃生产链条，研究系列配套技术，形成大范围应用技术模式并建立示范样板。如在建园时必须科学规划、合理布局，遵循高标准方式建园；科学选种，注重品种搭配，严把苗木质量关；高水平管理，推广有机樱桃栽培技术，实施绿色（有机）产业战略，制定和执行浙江省的樱桃标准体系；狠抓技术培训与普及。以科学的态度解决品种结构不合理、栽培技术不到位等问题。尤其在甜樱桃的发展中，必须以科研单位为依托，提供良好的专业技术，促进业主建园成园，获得较高的收益。

3.3 调整品种结构

浙江省中国樱桃种植中多以短柄樱桃为主，品种单一，多数于4月下旬至5月上旬采摘，成熟期过于集中。浙江甜樱桃在5月初到5月底紧接中国樱桃采完后成熟，若二者搭配可以将采摘期从4月下旬延续到5月底，采摘期大幅延长。樱桃采摘后枇杷及蓝莓开始上市。另外针对浙江省不同地域推广不同的主导品种。如绍兴地区以发展中国樱桃为主，金华地区可以发展甜樱桃为主。不同地域主导品种不同，具有不同的竞争力，相互间没有冲突，中国樱桃定位省内销售，甜樱桃定位省内兼顾省外销售，2种都可以采摘和超市配送为主。

樱桃果品的发展趋势是健康、享受、安全、休闲。要想保证其健康持续发展，政府需加强扶持，依托农业综合体的发展，走高端路线。需加强科研基础工作的支撑，加快品种选育及新品种的引进区试和更新换代，加强樱桃抗逆性、低产落花落果、裂果等研究；促进标准化生产技术的推广。

总之，浙江省樱桃发展不仅具有得天独厚的自然条件，也具有深厚的经济基础，加之农民受教育程度相对较高，这些条件都非常有利于樱桃的发展。只要我们不懈努力，再过5～10年，浙江省的樱桃产业定会再上一个台阶。

［1］李建华，孟瑜清，张晓梦.短柄樱桃的大棚栽培技术要点［J］.浙江柑橘，2004，21（2）：44-46.

［2］李建华，郑锡良，梁森苗，等.浙江短柄樱桃优质丰产栽培技术［J］.浙江柑橘，2006，23（4）：40-42.

［3］郑锡良，戚行江，梁森苗，等.短柄樱桃标准化生产关键技术［J］.中国南方果树，2007，36（1）：82-83.

［4］戚行江，梁森苗，郑锡良，等.短柄樱桃特性及栽培技术要点［J］.福建果树，2007（1）：36-37.

［5］童正仙，陆寿忠.黑珍珠樱桃在浙江桐庐的引种表现［J］.中国果树，2008（4）：49-50.

［6］邱乐丰，孙永朋，方豪，等.现代农业综合体标准化建设评判方法的研究［J］.浙江农业科学，2014，56（3）：303-306.

（责任编辑：吴益伟）

S 662.5

0528-9017（2015）10-1533-02

文献著录格式：吴延军.浙江省樱桃产业状况及发展建议［J］.浙江农业科学，2015，56（10）：1533-1534，1541.