饲料青贮及在奶牛饲喂中的应用

赵文娟

（四川省开江县畜牧食品局，四川达州 636250）

饲料青贮及在奶牛饲喂中的应用

赵文娟

（四川省开江县畜牧食品局，四川达州 636250）

近年来，随着人民生活水平的提高及膳食结构的改善，人们对奶制品的需求量呈逐年上升的趋势，奶牛业的发展离不开大量的粗饲料。目前，青贮作为一种可有效提高粗饲料营养转化率的方法已经被广泛应用于奶牛生产中［1］。青贮饲料是农作物秸秆、牧草、藤蔓等在厌氧条件下经微生物发酵调制而成的，其具有适口性好、易消化吸收、耐久藏、降低奶牛饲养成本、提高农作物秸秆的利用率、可促进奶牛增产等优势［2］。若青贮方式和饲喂方法不当，容易造成青贮饲料变质，从而引发奶牛中毒及疾病的发生。奶牛饲喂青贮应按照科学的方法进行，现将饲料青贮方式及奶牛饲喂青贮的要点总结如下。

1　饲料青贮方式

青贮窖可分为3种形式，即地上式、地下式和半地下式，每种形式又可分为方形窖和圆形窖。地下式的青贮窖一般选在地下水位较低的地方，窖底距离地下水位至少要有0.5 m，窖深不宜超过3 m，长度和宽度则需依据青贮量确定。青贮窖最好建成水泥、砖砌壁或石墙沟缝的，以不掉墙面和不漏气为主要原则。此外，圆形窖装料多、死角少、容易填满压实，较方形窖效果好。地上式和半地下式青贮窖大多用于地下水位较高的地区。

青贮塔有限氧青贮塔和普通青贮塔两种。前者用于半干青贮法调制青贮，后者用于普通青贮法调制青贮。青贮塔是由水泥和砖建成的圆形塔，其高度与直径由青贮原料的多少、饲喂奶牛头数的多少及饲喂时期的长短所确定。青贮塔应建在距离牛舍较近的地方，便于取运。青贮塔具有青贮效果好，便于机械化操作等优势，但其造价较高。

青贮墙分为活动墙和固定墙。前者主要采用塑料袋或木板青贮饲料，一般只做成3面墙，另一面没有墙，用于进出青贮原料及机械作业。后者适用于大型的奶牛场，其青贮数量多，需机械化作业。青贮墙一般采用水泥和砖砌成，底厚上薄，呈倒楔形，还需建墙墩加固，使墙能够经得住青贮原料挤压的力量。

采用塑料袋青贮饲料方便灵活、投资较少，便于饲养户使用。青贮袋塑料薄膜选用聚乙烯，塑料袋规格一般为宽度l 000 mm，厚度为8～10 μm。塑料袋青贮要填满压实，袋口需扎紧，绝不能漏气，有的则需要将袋内的空气排出，封死袋口。

2　奶牛饲喂青贮的技术措施

取用青贮饲料饲喂奶牛时，需选用优质的青贮饲料。优质的青贮饲料颜色呈青绿或黄褐色，带有发酵的酒香，质地湿润柔软，并且能够看出茎、叶上的绒毛和叶脉。杜绝使用颜色发黑，气味酸臭，腐烂变质的青贮饲料饲喂奶牛，否则会导致奶牛中毒及消化道等疾病的发生。取用饲料时要先从青贮窖的一端开口，从上往下分层取用，防止泥土混入饲料。每次取料量应以饲喂一天的数量为宜，以防青贮饲料接触空气时间较长，有害微生物迅速繁殖，从而导致饲料发霉变质。取出青贮饲料后，应当立即封闭窖口，防止青贮窖内的厌氧环境被破坏。

青贮饲料是经过厌氧发酵的饲料，带有一定的酸味，饲喂奶牛会有一定的适应过程，应由少到多、循序渐进。可将青贮饲料与干草或其他精料混合拌匀，刚开始喂养时尽量少放青贮饲料，此后逐渐加量，并选在奶牛空腹时饲喂，让其逐渐适应青贮饲料。青贮饲料的饲喂数量一般由奶牛的体重和产奶量来决定。体重在450 kg的奶牛，日产奶量在25 kg左右，每天可饲喂25 kg青贮饲料，5 kg左右的干草；日产奶量在30 kg以上，每天可饲喂30kg青贮饲料，8 kg干草。体重在350～400 kg的奶牛，日产奶量在20 kg，每天可饲喂20 kg青贮饲料，5～8 kg干草。体重在350kg以下的奶牛，日产奶量在15～20 kg，可饲喂15～20 kg青贮饲料，8～10 kg干草。在奶牛生产前15d和产后15d内，应当停止饲喂青贮饲料。对于干奶期的母牛，可饲喂青贮饲料10 kg/d。育成年的青贮饲料饲喂量应控制在5～10 kg以内。奶牛饲喂青贮饲料的过程中，若出现腹泻现象则应立即减少饲料量或停喂，并检查饲料中是否混入了霉变青贮或其他疾病原致使奶牛拉稀，等到奶牛经恢复正常后再进行饲喂。每日都要对奶牛的饲槽进行清理，将一些已经变质的饲料清除干净，在奶牛饲喂的过程中，依据其产奶量及体重等情况，适量的增加或减少精料的投放量。

高精料不利于奶牛的生长及生产，日常饲料中应保证粗精料的适宜比例。青贮饲料的供给量应占干物质量的3%，饲料干物质中所含粗纤维量至少为15%。高精料会引发瘤胃的代谢紊乱，造成奶牛瘤胃膨胀、食欲不振等不适。饲喂青贮饲料时需要将其与精饲料进行合理搭配，以提高饲料的利用率。一般，奶牛青贮饲料与精饲料饲用比控制在3～3.5范围内。如果青贮饲料的酸度较大，可采用5%左右的小苏打冲洗饲料后再予以饲喂，以提高适口性。一般体质量为500 kg、日产奶量40 kg的奶牛饲料组成为青贮饲料25 kg、精料12 kg、干草5 kg、多汁饲料4千克左右，同时可补充一定量的维生素、碳酸氢钠和氯化钾，以提高青贮饲料的利用率。奶牛饲料或饮水中添加的氯化钾及碳酸氢钠的用量一般占精料的0.6%和4.0%。维生素C能够提高奶牛食欲，增强抗病力，饲料中的添加量一般为0.05%左右。维生素E可有效阻止奶牛体内氧化物的生成，促进维生素A及维生素D在奶牛肠道的吸收。

［1］ 王群，唐波，韩兆玉..不同青贮饲料日粮对奶牛产奶量和乳成分的影响［J］.中国奶牛，2013，（9）：52-53.

［2］ 柴晓兰.青贮玉米饲料在奶牛养殖中的饲喂优势［J］.养殖与饲料，2011，（7）：52.