影响中草药储存及养护的因素分析

杨世红

影响中草药储存及养护的因素分析

杨世红

目的对中草药储存以及养护过程中的影响因素进行调查。方法对中药物存储以及养护过程中出现的问题进行调查, 而后分析影响中草药存储及养护的因素。结果2年间共有11例中药变质情况发生,5例虫蛀情况发生,3例中药发霉情况,2例中药风化、融化事件,1例药物泛油事件发生。对所有情况进行了解后认为影响中药储存和养护的因素主要为：温度、湿度、空气三种。结论空气、温度、湿度均是影响中草药储存的因素, 药师要根据不同药物的特性对药进行分类储存。

中草药；储存；养护；影响因素

中药材中的成分通常为蛋白质、糖类、脂肪等, 此类物质的化学性质非常不稳定, 很容易发生改变, 导致药物成分发生改变。变质的药品很容易产生毒性, 若误食会对患者的健康造成严重威胁。关于中药的储存和养护是一项非常复杂的工作, 需要考虑到很多因素, 为进一步提升中药管理质量,本院在2012年5月～2014年5月对中草药储存以及养护过程中的影响因素进行调查。现报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料 选取2012年5月～2014年5月在本院中药房工作的药师, 共3人。

1.2 调查方法 对所有药师进行走访调查, 同时查阅中药养护记录单, 了解中药在存储过程中出现的状况, 探讨影响中药存储和养护的因素。

2 结果

对所有情况进行调查了解后整理出以下结果：2年间共有11例中药变质情况发生；其中有5例虫蛀情况发生, 占比例的45.5％；3例中药发霉情况, 占比例的27.3％；2例中药风化、融化事件, 占比例的18.2％；1例药物泛油事件发生,占比例的9.1％。

对所有情况进行了解后本院认为影响中药储存和养护的外界因素主要为温度、湿度、空气三种；内部因素为虫蛀、霉变、风化、泛油。

3 讨论

3.1 外部因素 对本院中药房中存在的问题进行讨论后本院认为影响中药储存和养护的外界因素主要为温度、湿度、空气三种。

在中药的储存中温度是一个非常重要的因素, 药物储藏最合适的温度为15～20℃, 适宜的温度能够保证中药材中的成分保持稳定。当保存温度过高时容易使中药当中的油类物质外溢, 进而导致中药出现颜色加深或水分蒸发现象。尤其当保存温度超过34℃时脂类药物就会出现油脂析出现象, 其他药物中的水分也会蒸发影响药物质量。若保存温度过低则会导致药物中有效成分的细胞活性降低, 严重则会直接损坏细胞壁导致药材变质[1]。因此, 选择合适的温度保存药物是药物储存中最重要的因素。

合适的湿度也是中药储存中比较重要的因素。中药的含水量通常在10％～15％, 若空气中的水分含量稀少会导致晶体类中药风化, 若空气中的湿度过高则会导致草本或木本药材发霉、变质甚至出现腐烂现象。对含盐类的药物来说, 很容易出现潮解或熔化现象, 进而影响中药质量[2]。

在中药存储中日照也是一个非常重要的影响因素。空气中的氧气和臭氧对药物有着非常重要的作用。臭氧是一种强氧化剂, 能够促进脂肪油及糖类物质的分解, 同时还能够氧化含有鞣质的药材。因此, 长时间的光照会加速药物的氧化和分解, 进一步促使药物变质。

3.2 内部因素 对影响药物存储的内部因素进行分析后认为虫蛀、霉变、风化、泛油为影响药物存储的主要内部因素。

虫蛀和霉变与季节、天气的变化有着很大的关系。雨季时药物发生霉变的情况要比其他季节高很多[3]。阴雨天空气中湿度较大, 同时配合高温为霉菌的滋生提供了非常便利的条件。药师在管理中要做好药房的清洁工作, 保持室内湿度,按时对药房进行通风, 必要时要将药物进行晾晒, 防止药物发生霉变。

风化和潮解主要是针对晶体类药物, 例如明矾、海螵鞘一类药物。此类药物均为固体, 在风化或潮解后药效也会随之改变, 为药物的使用和储存带来了困难。风化和潮解的主要原因还是湿度和温度, 因此控制湿度、温度是防止风化、潮解发生的主要途径。

泛油主要是指中药中含有脂肪油、糖类的物质, 在受热或受潮时药物表面会有油状物质析出, 导致药物变软。部分药材还会出现颜色变深, 散发异常气味情况。中药油变也会使中药性质发生改变, 无法进行使用。

对所有情况进行分析后本院认为中药在储存中应该根据中药的性质和类别进行分类储存。多数中药都是草本和木本,因此要选择通风较好、防潮的环境进行储存。药师要对药库的温度、湿度进行了解, 并随时进行调整。药师要充分了解不同中药的特性, 根据药物不同的特性选择合适的保存方式。部分药物在储藏时不可暴露在空气中, 其会与空气中的氧气发生反应, 改善药物化学结构, 进而降低药物有效度。部分药物在储藏时不可受到光照, 因此要将其放置在阴凉通风的地方进行保存, 同时也可以采用冰箱冷藏、沙藏或者真空方式保存中药。药师还要按时对保存的中药进行检查, 若药物出现变质、发霉情况要及时进行处理, 防止其他药物受到污染。

传统的中药养护方式多为密封隔绝, 其不仅能够防止药物与空气接触同时还能够杜绝虫蛀、霉变、潮湿情况发生,保证药材的质量。现代中药养护多采用微薄干燥法、气幕防潮法、蒸汽加热法、钴射线辐射杀菌法、远红外线加热干燥法、气体灭菌法等, 大大提高了中药养护质量[4-6]。

综上所述, 温度、空气、湿度、虫蛀、霉变、风化等都是影响中药储存和养护的因素。药师要充分了解药物的特性,并要将药物进行分类储存, 防止药物变质。此外, 药师也要按时对储存中的药物进行检查, 及时处理变质药物, 保证中药质量。

[1]王峰, 张传栋.浅谈影响中药贮藏与养护的因素.求医问药(下半月),2012,19(5):165-167.

[2]崔宝红.中药储存及日常养护的因素分析.中国保健营养,2013,15(34):251-254.

[3]梁明辉.浅析影响中药储存及养护的常见因素.内蒙古中医药,2011,32(41):214-215.

[4]朱超超. 浅谈中药库质量管理. 中国中医药现代远程教育,2012,10(16):152-153.

[5]罗文蓉, 杨扶德, 史彦斌. 中药养护方法研究进展. 西部中医药,2012,25(11):108-112.

[6]白映佳, 刘丽芳, 孔铭, 等. 中药材养护新技术研究进展. 世界科学技术：中医药现代化,2014(2):425-432.

10.14164/j.cnki.cn11-5581/r.2015.06.205

2014-11-28]

453000 河南省新乡市第一人民医院药剂科