软性颗粒与膨化颗粒饲料半滑舌鳎幼鱼饲喂效果对比

■于朝磊 许宏伟 周 怡 翟介明 侯云霞 魏万权

(1.青岛玛斯特生物技术有限公司，山东青岛 266319；2.青岛市崂山区农林局，山东青岛 266061；3.莱州明波水产有限公司，山东莱州 261442)

近年来，我国的海水鱼类养殖形成了北方以工厂化为主，南方以网箱为主的养殖热潮，成功开辟了海水鱼类养殖主流产业，产生了巨大的经济和社会效益。但是，海水鱼类养殖中配合饲料的普及率尚不足1/3，多数养殖种类的饲料系数偏高[1]。很多养殖者仍然使用鲜杂鱼饲喂，鲜杂鱼营养单调、不平衡；货源供应受禁渔期和季节的制约，鲜度和品质没有保证；此外杂鱼残饵对水质污染相当严重，鱼病危害明显上升[2]；并且由此带来每年400～500万吨饲料杂鱼的消耗，增加了捕捞和环境的压力[3]。干性颗粒饲料营养全面且不污染水质，但是海水鱼类多为肉食性鱼类，不喜食干颗粒饲料，适口性差，摄饵率不稳定[4]；特别是气候变化时最明显，因此使用干颗粒饲料，驯化转食较困难，尤其是海水鱼鱼体较大时更加明显。

随着海水鱼养殖规模的扩大，进行海水鱼饲料的研究和推广应用已成为当务之急[5]。软性颗粒饲料是用新鲜或冷冻的杂鱼与粉状饲料，按一定比例搅拌混合，经软颗粒机挤压成型而成[6]。软性颗粒饲料兼具鲜鱼和硬颗粒饲料的优点，适口性高，诱食性好，消化吸收快，饲料效率高，且价格便宜，是一种值得推荐的海水鱼饲料形式[7]。本试验旨在探讨软性颗粒与膨化颗粒饲料饲喂半滑舌鳎的效果对比。

1 材料与方法

1.1 试验动物与饲养管理

本试验采用人工繁育同一批卵孵化的半滑舌鳎幼鱼[初始体重为(120.77±1.18)g]，在山东省烟台市莱州明波水产有限公司完成。

试验设4个处理组，分别投喂3组自制配方饲料（Diet1、Diet2、Diet 3）和一组商业膨化饲料（购自青岛富来沃国际贸易有限公司，生产自日本林兼产业株式会社），每组3个平行。试验鱼随机分配在12个7 m3的圆柱形养殖池内，每池200尾鱼，暂养一周后正式开始试验，流水养殖，连续充气，每天投喂饲料2次（7∶30和15∶30），试验为期2个月。试验期间水温保持在18～20℃，盐度≈30‰，溶氧≥7 mg/l，pH值7.9～8.0。

1.2 饲料制备

自制饲料以鱼粉、谷朊粉和豆粕为主要蛋白源，鱼油及磷脂油为脂肪源，配方见表1。原料粉碎粒度要求60目筛上物不大于10%，80目筛上物不大于20%，混合均匀度要求变异系数不大于5%。自制饲料是用干粉料与糠虾按1.7∶1的比例搅拌混合，再加1%的鱼油和1%的磷脂油，用软颗粒机挤压成型，-20℃保存。

表1 试验饲料干粉料配方

1.3 营养成分及稳定性测定

饲料中水分的测定参照GB/T 6435—1986，105℃烘干恒重法（24 h）；粗蛋白的测定为凯氏定氮法，参照GB/T 6432—1994进行测定；粗脂肪的测定参照GB/T 6433—1994，采用索氏抽提法以石油醚为抽提液进行测定；粗灰分的测定参照GB/T 6438—1992，灼烧加热炭化，然后在550℃的马弗炉中灰化至恒重测定；氨基酸的测定采用日立L-8900型氨基酸分析仪进行测定。

分别取10粒饲料（重量相当），放入600 ml常温海水中计时，从开始浑浊到完全软化之间，每隔一个时间点，测定海水的浑浊度。考虑到完全摄食时间在30 min左右，而饲料完全软化时间太长，测定30 min内浑浊度。

浑浊度采用WGZ-1浊度仪测定，浊度单位NTU。浸泡30 min后，不同饲料分别于105℃恒温下烘至恒重，准确称重，测定饲料在水中的溶失率（%）=（饲料干重-浸泡料干重/饲料干重）×100。

1.4 指标测定与方法

试验中期，每个重复随机选取20尾鱼测定体长、体重。试验结束时，每池随机选取20尾鱼测定体长和体重，并测定每池的总重。

成活率（SR，%）=100×（试验结束时活鱼数/试验开始时活鱼数）；

增重（WG，g）=末重-初重；

特定生长率（SGR,%/d）=100×（Ln末重-Ln初重）/饲喂天数；

饲料系数（FCR）=总投饵量/总增重；

蛋白质效率(PER，%)=鱼体增重(g)/采食蛋白量(g)×100；

肥满度（CF,%）=100×体重(g）/[体长(cm)]3。

1.5 统计分析

试验结果以“平均值±标准误”表示，经SPSS17.0处理，使用单因素方差分析（One-Way ANOVA），显著水平用P＜0.05表示。若差异显著则采用Tukey's检验进行多重比较分析。

2 结果

2.1 饲料营养成分

表2 试验饲料营养成分（%）

如表2所示，三组自制饲料和林兼膨化料的营养成分差异不大，氨基酸含量没有显著差异，蛋白含量为51.26%～65.33%，略有差异，膨化料脂肪含量及灰分含量均高于自制饲料。

2.2 不同软性颗粒饲料在水中的稳定性

2.2.1 软性颗粒饲料直观观察(见图1）

图1 三组软性颗粒饲料外观观察

如图1所示，制粒后的软性颗粒饲料，自制饲料切口略有不平整，Diet 3组较Diet 1和Diet 2组外表光滑。

2.2.2 水中稳定性检测（见表3)

Diet 3自制饲料水中稳定性比其他组好，经浸泡30 min后饲料完整，仍有硬核。Diet 1和Diet 2自制饲料水中稳定性较差，浸泡30 min后饲料已无硬核；商业膨化料水中稳定性与Diet 1自制饲料类似，浸泡后饲料裂开。

表3 饲料在水中稳定性的测定

2.3 不同饲料处理对半滑舌鳎幼鱼生长性能的影响

2.3.1 中期（30 d）生长指标（见表4)

如表4所示，与商业膨化料相比，Diet 1组中期体重显著高于商业膨化料组（P＜0.05），但与其他软颗粒组无显著差异（P＞0.05）；四组之间增重率、特定生长率、饲料系数、肥满度和存活率均无显著性差异（P＞0.05）。

表4 半滑舌鳎试验中期生长指标

2.3.2 终期（60 d）生长指标

经过60 d养殖试验，Diet 1组和Diet 3组终期体重显著高于商业膨化料组（P＜0.05），与Diet 2组相比没有显著性差异（P＞0.05）；Diet 3组增重率显著大于Diet 1组和商业膨化料组（P＜0.05），但与Diet 2组相比没有显著性差异（P＞0.05）；Diet 3组特定生长率显著高于其它各组（P＜0.05）；饲料系数、肥满度和存活率四组之间均无显著性差异（P＞0.05）；三组试验组千克鱼饲料成本显著低于商业膨化料组（P＜0.05）。

3 讨论

表5 半滑舌鳎试验终期生长指标

养殖鱼类需要摄食营养全面平衡的饲料来进行生长、繁殖以及其他正常的生理活动。自制配方饲料中的蛋白含量相近，高于膨化饲料，而商业膨化饲料脂肪含量高于其他三组，氨基酸含量四组饲料中基本一致。参照前人文献[8-9]，本试验四组饲料的营养成分均能满足半滑舌鳎生长所需。

饲料的水中稳定性是水产饲料特有的、衡量水产饲料质量的一项重要指标[10]。如果稳定性差，饲料容易在水中发生溶解、溶胀和溃散，饲料就不能完全被水产动物摄食，则降低饲料的利用率，影响水产养殖的经济效益，并且可能引起水质恶化，危及养殖动物健康并污染环境[11-12]。因此，软性颗粒饲料在水中的稳定性尤为重要，浸泡试验表明软性颗粒饲料具有一定的水中稳定性，并且谷朊粉、α-淀粉、鲜虾浆等原料的使用，浆状料与微粉碎淀粉类原料的相互粘附，也使软性颗粒饲料稳定性增强。但是因为软性颗粒饲料加工工艺较为粗糙简单，软性颗粒饲料表面光滑度较差，且其中间杂有碎末，建议在投喂前初筛除去碎屑再投喂（≥5 mm的饲料适用），投喂时要少量多次投喂，切忌一次性投喂量过大。

养殖试验证明软性颗粒饲料饲喂半滑舌鳎摄食良好，其饲料系数仅为0.75～0.78，低于膨化饲料，生长速度与成活率同样不亚于膨化饲料组，千克鱼饲料成本远低于膨化饲料，不失为营养全面、价格合理的优质饲料。

海水鱼投喂软颗粒饲料摄食积极，集群性、抢食性高，生长效果良好，并且可随时添加治疗或预防的中草药或者添加剂，混合容易且添加物在水中不易流失，进行鱼病防治[13]。软颗粒饲料是一种值得全面推广的高效、安全、低碳环保型海水鱼配合饲料[14]。低碳经济模式的安全、高效、环境友好型海水养殖鱼类配合饲料——软颗粒产业具有广泛的推广和必要性。

4 结论

①软性颗粒饲料兼具鲜鱼和硬颗粒饲料的优点，适口性高，诱食性好，饲料效率高。

②软性颗粒饲料价格便宜，是一种值得推荐的海水鱼饲料形式。