高职高专实践教学体系的构建

张军容

【内容摘要】实践教学是有效提升高职人才培养质量的一种教学方式。文章主要以连锁经营管理专业为例，从实践教学的目标、实践教学的形式、实践教学的内容、实践教学的评价体系进行了整体的构建，以便能够培养适应零售业发展需要的高技能性人才。

【关键词】连锁经营管理;实践教学;构建

要培养出“下得去、留得住、用得上、干得好”的高技能型人才，实践教学环节是必不可少的。连锁经营管理专业实践教学的目标是培养具有一定连锁经营管理理论基础知识，熟练的一线岗位操作技能，较强的应变能力及发现问题、分析问题和解决问题能力综合的技术应用性管理人才。

一、实践教学的目标

实践教学一般是指教学活动中的实验、实习、设计、实践等，是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。连锁经营管理专业实践教学的目标主要有以下几点：

1.专业知识的转化能力

实践教学的第一个目标就是要求学生具有将理论知识和工作能力相结合的能力，在学生进入零售行业工作以后，能够充分运用理论基础知识解决实际工作中遇到的现实问题，推进零售业的健康有序发展。

2.提高连锁经营管理从业的基本技能

零售行业是服务行业，它要求从业人员具备一些基本的技能。如语言能力，顾客们南腔北调，我们要求学生首先要说好普通话，然后要求学生具有一定的英语交际能力。

3.发现问题、解决问题的能力

我国的零售业在改革开放以后快速发展，但和发达国家相比还有一定差距，地区之间发展极不平衡。连锁经营企业内部在经营管理方面还有很多问题，通过实践教学，能够培养学生发现问题、解决问题的能力。

二、实践教学的形式

1.参观教学

参观教学是通过对市场、企业、科技园区等的参观与走访来培养学生的专业兴趣与专业感受，这种形式属于认知型。例如学生每年刚进入本专业学习时，老师就带领学生到大型的商场、超市去参观，边参观，边讲解，目的在于引导学生感受零售企业在经营管理各个层面上的运营，了解一系列的管理活动。

2.校外专业实习

校外专业实习是直接让学生到校外实习基地或某一个企业，向专业人员学习了解专业知识的应用和实践发展的要求。这种形式可以锻炼学生的语言表达能力、社会交往能力、团结协作能力等。比如学生在学习《应用统计》课程时，到统计局去做市场调研并对调研结果进行统计分析;在学习《零售管理》课程时，到大型的超市进行实习。

3.校内实训

校内实训主要是在学校建立的实训基地和实训室进行。例如建立了电子商务实训室、形体实训室、商务谈判实训室、模拟超市实训室、会计实训室、物流实训室等，这样学生可以在校内进行充分的实训。

4.顶岗实习

顶岗实习以综合能力培养为主要目的。学生顶岗实习在一定岗位上从事劳动，由于学生是在真实的工作环境里，这样有利于学生进一步培养和提高实际技能，进而有重点、有针对性地调整和补充理论知识与实际操作技能，从而缩短理论与实际工作的差距。另外，学生通过与企业员工的接触，能潜移默化地培养自己的专业技能。

三、实践教学的内容

连锁经营管理专业实践教学可以采用 “分层一体化”的实践教学体系。就是将各个实践教学环节进行合理配置，按基本技能、专业技能和职业技能三个层次，由浅入深、循序渐进安排实践教学内容。将实践教学的目标和任务具体落实到各个实践教学环节中。其中每个层次都必须体现以技术应用能力培养为中心的原则，以就业为导向，共同构成一个一体化的内容体系。具体来说，高职教育实践教学内容体系包括基本技能、专业技能、职业技能训练三大模块。

1.基本技能实践教学的内容

基本技能是指能胜任职业岗位群的基本能力所必需的基本经验技术和动作技能，与某一职业群或技术类别相联系，是完成专业技能训练、综合技能训练和从事专业工作所必须的基础性技能。

2.专业技能实践教学的内容

专业技能是指能胜任职业岗位（群）的专业能力所必需的专业经验技术和动作技能，是完成职业岗位群所必须的技能。

3.职业技能实践教学的内容

职业技能训练是指能胜任职业岗位群的职业能力所必需的综合经验技术和动作技能以及理论技术和创新技能，是以培养学生技术应用能力和创新为目的、训练学生应用基本技能、专业技能解决实际问题的综合训练。

四、实践教学的评价体系

实践教学评价是根据实践教学目的，运用系统的方法收集和分析资料，对实践教学现象或教学活动及成效进行价值性评判，并为实践教育决策提供依据的过程。科学的评价不仅具有激励功能、导向功能、改进功能、决策功能，而且也是考察素质教育成果最有效的方法。连锁经营管理专业在进行实践教学评价体系的构建探索，主要包括评价主体、评价对象、 评价内容以及评价标准 4个方面构成。

1.评价主体

实践教学评价主体主要由学生、指导教师、行业专家组成。学生作为评价主体，学生在实训实习期间朝夕相处，互评能反映学生在专业实践过程中的一些问题;而自评则能真实地反映个体自我发展的方向以及为这种方向所付出的努力，使学生容易发现自身的问题，也使老师容易获得学生自我发展的信息。教师作为评价主体，可以按照事先规定好的评分标准，从学生专业知识、实际能力到合作意识、团队精神及创新能力等方面对各实习小组或个人予以评分，最后给出实训实习成绩。行业专家作为评价主体，可以从行业的角度来评价教师授课情况和学生情况，使实践教学更能接近真实的企业。

2.评价对象

评价对象主要有学生和指导教师。教与学是同一过程的两个方面。虽然实践教学的对象是学生实践教学以培养提高他们的实际应用能力为目的，但是评教，即对教师在该课程中的教学观念、教学模式、教学技巧等方面的评价，也能提高教师的实践教学质量和水平。而评学，即评价学生对该课程理论知识和实际操作技能的掌握程度，有利于教师根据学生的学习效果及时改进课程实践教学培养方案。评教与评学相结合的方法是一种互动的评价方式，有助于实现师生的教学相长，有利于不断完善实践教学评价体系，最终达到提高学生实际应用能力的目的。

3.评价内容

当评价对象为指导教师时，评价的内容主要是围绕教师的教而展开;主要评价老师的实践大纲、实践教案、教学态度、教学内容、教学方法、教学效果。当评价对象为学生时，评价的重点应放在学生的学习过程和学习效果上。通过实践教学中表现的评价，实现对学生学习过程的动态监控与评价;实习报告、理论考试、实际操作的评价，是对学生学习效果的静态监控与评价。

4.评价标准

科学的评价指标体系不仅能客观、全面地反映实践性教学环节的水平及效果，而且还应该遵循科学性和可操作性。对于学生的评价标准主要是根据学生实训、实习报告的完成质量来评价的，因此量化评价标准对于构建科学的实践教学评价体系来说至关重要，但在实践教学评价过程中仅仅采用量化标准是不够的，同时还要结合模糊评价来综合考评。

通过对连锁经营管理专业实践教学指标体系的建立，采用量化评价标准和模糊综合评价法避免了以往实践中的主观性，这对于连锁经营管理专业实践教学课程体系的建设，提高实践教学质量和整体教学质量具有较好的指导作用。

参考文献：

[1]张晓燕.高职高专物流管理专业实践教学体系构建[J].甘肃联合大学学报（社会科学版），2012，01.

[2]李晓红.高职高专实践教学的思考[J].商业文化，2012，02.

（责任编辑 刘新蕊）