安吉白茶气象灾害统计分析及气象保障服务建议

吴亚岚

摘 要：通过对安吉历年白茶主要气象灾害的统计，尤其是对2005-2013年近10a的气象灾害进行归类，并利用2.5°×2.5°NCEP再分析资料绘制了相应日期的500hPa高度平均场、850hPa风平均场和海平面气压平均场进行分析，分别探讨了春霜冻、连阴雨、高温干旱的气候特征，并提出了气象保障服务建议。

关键词：安吉白茶；气象灾害；统计分析；气象保障服务

中图分类号 S571.101 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）23-135-03

安吉白茶春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%～10%，茶多酚在10%～14%[1]，香高味鲜，是我国珍稀茶树良种，集“观赏、营养、保健”功能于一体。由于独特的返白机理[2]，使得安吉白茶成为中国绿茶中的一朵奇葩。安吉县素有“白茶之都”的美誉，目前，安吉白茶面积达0.67万hm2，年产量达1 000t，年产值达11.6亿元，规模超1 000万白茶企业近20家，且全面推行了绿色有机无公害认证。安吉白茶的品牌知名度也由长三角扩大到全国，现在全国各地都有安吉白茶专卖店，产品供不应求。

安吉作为白茶的起源地，具有得天独厚的优势，但同时安吉气象灾害种类多、差异大、强度强、危害重。因此，调查分析影响白茶生产的主要灾害，总结气象灾害发生的气候背景，为日后的预报预警服务提供科学依据，为做好白茶气象保障服务，可以最大限度地降低气象灾害对茶叶生产的影响，保障茶叶优质稳产，促进现代茶产业的可持续性稳定发展。

1 安吉白茶的主要气象灾害分析

白茶的产量和品质，除受地理环境和栽培措施影响外，气象条件的影响也至关重要，其中影响白茶产量和品质的气象灾害主要有以下几种：

1.1 春霜冻（倒春寒） 茶树受到春霜冻危害后，分为2种情况：（1）“麻头”现象，指受冻的局部芽苞细胞萎缩，细胞质、壁分离。具体表现为芽苞中的芽叶在伸展期中，部分叶细胞已经坏死，但难以察觉，一旦制成成茶，冲泡后的茶叶上即出现很多类似虫孔状的坏死细胞，严重影响茶叶的产量和品质。（2）“瞎眼”现象，指芽梢生长点及腋芽的基部受霜冻危害后，停止萌发，形成褐变，严重影响当年春茶产量。春霜冻害，不仅会使茶树的顶芽、腋芽受损或停止萌发，而且后发出来的春茶芽也常常既瘦又稀；此外，春霜冻后，春茶的采摘期必将后延。统计历史资料分析，春寒出现几率很大，-3℃≤〒≤2℃出现的几率分别为：3月：<-3℃的年份占38%，<-2℃的年份占61%，<0℃的年份占88%，寒潮天气出现率45%；4月：<0℃的年份占18%，<-2℃的年份占47%。

1.2 春季雪灾 春季3～4月受冷空气影响，安吉县常出现降雪天气，降雪常常伴随着低温冰冻，致使已萌发的茶芽受冻，芽尖枯黄，尤其是对明前茶影响甚重；此外，低温冰冻亦会减缓茶芽的萌发速度，推迟采摘期。统计分析历史资料，安吉一般于3月中旬入春，因此，以3月有降雪划分为春季降雪。统计历史资料可知，春季降雪的年份占20.9%，平均约5a发生一次春季降雪。

1.3 春季连阴雨 春季遇异常连阴雨天气时，气温一般偏低，形成持续低温阴雨寡照天气，这种天气往往造成土壤过湿，肥料流失，对茶树生长不利。低温阴雨寡照不仅会延缓白茶萌发生长，推迟白茶采摘期，也一定程度上影响了白茶的可逆性白化，对白茶的品质造成有影响。统计历史资料发现，安吉几乎每年都会出现连阴雨天气，但影响程度有所不同。

1.4 旱害 春旱出现概率较小，危害也较小。7、8月份高温、无雨、干燥的伏旱天气，当地表温度达40℃以上，茶丛表面叶温达到35℃以上时，出现旱害；当叶温升到42℃时，茶叶失去净光合作用，叶片开始褪色；当叶温升到48°的高温时，叶片颜色转为枯绿，继而出现焦斑、泛红以致枯干脱落，并自上而下逐渐枯死。统计历史资料分析，安吉县7～8月发生高温的情况如下：≥38℃的年份占100%，≥40℃的年份占9.3%。夏季连续高温时有发生，连续3d出现≥38℃的年份占37.2%，且2001-2013年就出现10次，占连续高温年份的62.5%。

2 主要气象灾害及天气形势分析

为了更好的研究白茶气象灾害，更细致的做好白茶气象保障服务工作，本文选取2005-2013年近10a安吉白茶所受到的气象灾害及受灾情况进行统计分析。由表1可知，安吉几乎每年都有对白茶造成不利影响的气象灾害发生，其中春霜冻的频率最高，10a中仅有3a无明显霜冻灾害，而致灾严重的有3a，此外，连阴雨和高温干旱各有对白茶造成严重影响。因此，本文根据近10a中春霜冻、连阴雨和高温干旱发生的日期，利用2.5°×2.5°NCEP再分析资料绘制了相对应日期的500hPa高度平均场、850hPa风平均场和海平面气压平均场，并进行分析。

2.1 春霜冻 春霜冻一般分为平流霜冻、辐射霜冻和平流-辐射混合霜冻。分析500hPa高度场可以看出，东亚大槽已移出我国，从黑龙江北部伸出，穿过日本岛、东海、西太平洋，延伸至台湾南部，我国大部分地区处于槽后西北气流控制；安吉县500hPa和850hPa均处于西北气流控制下，高低空一致的西北风使安吉整层大气都非常干燥（图1）。同时，安吉处于低空急流偏南侧风速较小的区域，而地面高压范围较广，控制着江苏、安徽南部，湖南、江西北部和浙江全省。反查地面站数据，可以看出，在出现霜冻的日期里，天空总云量平均占40%，绝大部分地区为晴空区。夜晚辐射降温导致地面最低平均达到-1.3℃，其中最低年为2005年，达到-4.5℃。因此，当春季3～4月，一旦东亚大槽移至东海，安吉县为槽后西北气流控制时，若冷中心强度达到1 030.0hPa，应警惕春霜冻的发生。此时，应根据850hPa的风速大小和地面高压的位置，来判断春霜冻天气发生的轻重程度，从而为安吉白茶防灾增产起到预警作用。

2.2 连阴雨 影响连阴雨最直接的因素是大气环流，一般进入春季后大气环流出现调整，冷空气势力逐渐减弱，而西南暖湿气流逐渐加强北抬，当频繁南下的冷空气沿着青藏高原南下到达长江中下游地区，与停滞在该地区的暖湿空气相遇，使锋面活动加剧而产生较长时间的阴雨天气。由图2a可见，安吉春季多连阴雨时，贝尔加湖及西伯利亚地区属于高压脊控制，中纬度地区为径向环流，副高位于110°E附近，这样的环流形势将有利于北方冷空气南下，而850hPa在江苏、安徽南部-浙江北部有一明显的切边线，由于北风和西南风的风速相当，导致该地区切边线维持，长江中下游地区出现连阴雨天气。从海平面气压场（图2b）来看，山东半岛有一高压中心，安吉处于地面高压底部，也有利于冷空气的扩散。

3.3 高温干旱的防御 随着全球变暖的趋势越演越烈，高温干旱也成为影响白茶生长的一个重要因素。盛夏高温主要受西太平洋副热带高压和中高纬环流系统影响，当西太平洋副高脊线位置在30°N附近，588线西侧位置在120°E以西，且台湾以东洋面上有很强的反气旋式环流，应关注连续高温的出现。

参考文献

[1]周逸卉，张海洋，安吉白茶营养成分与返白机理分析及繁殖技术[J].现代农业科技，2008（15）：125.

[2]李素芳.安吉白茶返白机理的研究[J].中国计量学院学报，2002，03. （责编：张宏民）endprint

摘 要：通过对安吉历年白茶主要气象灾害的统计，尤其是对2005-2013年近10a的气象灾害进行归类，并利用2.5°×2.5°NCEP再分析资料绘制了相应日期的500hPa高度平均场、850hPa风平均场和海平面气压平均场进行分析，分别探讨了春霜冻、连阴雨、高温干旱的气候特征，并提出了气象保障服务建议。

关键词：安吉白茶；气象灾害；统计分析；气象保障服务

中图分类号 S571.101 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）23-135-03

安吉白茶春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%～10%，茶多酚在10%～14%[1]，香高味鲜，是我国珍稀茶树良种，集“观赏、营养、保健”功能于一体。由于独特的返白机理[2]，使得安吉白茶成为中国绿茶中的一朵奇葩。安吉县素有“白茶之都”的美誉，目前，安吉白茶面积达0.67万hm2，年产量达1 000t，年产值达11.6亿元，规模超1 000万白茶企业近20家，且全面推行了绿色有机无公害认证。安吉白茶的品牌知名度也由长三角扩大到全国，现在全国各地都有安吉白茶专卖店，产品供不应求。

安吉作为白茶的起源地，具有得天独厚的优势，但同时安吉气象灾害种类多、差异大、强度强、危害重。因此，调查分析影响白茶生产的主要灾害，总结气象灾害发生的气候背景，为日后的预报预警服务提供科学依据，为做好白茶气象保障服务，可以最大限度地降低气象灾害对茶叶生产的影响，保障茶叶优质稳产，促进现代茶产业的可持续性稳定发展。

1 安吉白茶的主要气象灾害分析

白茶的产量和品质，除受地理环境和栽培措施影响外，气象条件的影响也至关重要，其中影响白茶产量和品质的气象灾害主要有以下几种：

1.1 春霜冻（倒春寒） 茶树受到春霜冻危害后，分为2种情况：（1）“麻头”现象，指受冻的局部芽苞细胞萎缩，细胞质、壁分离。具体表现为芽苞中的芽叶在伸展期中，部分叶细胞已经坏死，但难以察觉，一旦制成成茶，冲泡后的茶叶上即出现很多类似虫孔状的坏死细胞，严重影响茶叶的产量和品质。（2）“瞎眼”现象，指芽梢生长点及腋芽的基部受霜冻危害后，停止萌发，形成褐变，严重影响当年春茶产量。春霜冻害，不仅会使茶树的顶芽、腋芽受损或停止萌发，而且后发出来的春茶芽也常常既瘦又稀；此外，春霜冻后，春茶的采摘期必将后延。统计历史资料分析，春寒出现几率很大，-3℃≤〒≤2℃出现的几率分别为：3月：<-3℃的年份占38%，<-2℃的年份占61%，<0℃的年份占88%，寒潮天气出现率45%；4月：<0℃的年份占18%，<-2℃的年份占47%。

1.2 春季雪灾 春季3～4月受冷空气影响，安吉县常出现降雪天气，降雪常常伴随着低温冰冻，致使已萌发的茶芽受冻，芽尖枯黄，尤其是对明前茶影响甚重；此外，低温冰冻亦会减缓茶芽的萌发速度，推迟采摘期。统计分析历史资料，安吉一般于3月中旬入春，因此，以3月有降雪划分为春季降雪。统计历史资料可知，春季降雪的年份占20.9%，平均约5a发生一次春季降雪。

1.3 春季连阴雨 春季遇异常连阴雨天气时，气温一般偏低，形成持续低温阴雨寡照天气，这种天气往往造成土壤过湿，肥料流失，对茶树生长不利。低温阴雨寡照不仅会延缓白茶萌发生长，推迟白茶采摘期，也一定程度上影响了白茶的可逆性白化，对白茶的品质造成有影响。统计历史资料发现，安吉几乎每年都会出现连阴雨天气，但影响程度有所不同。

1.4 旱害 春旱出现概率较小，危害也较小。7、8月份高温、无雨、干燥的伏旱天气，当地表温度达40℃以上，茶丛表面叶温达到35℃以上时，出现旱害；当叶温升到42℃时，茶叶失去净光合作用，叶片开始褪色；当叶温升到48°的高温时，叶片颜色转为枯绿，继而出现焦斑、泛红以致枯干脱落，并自上而下逐渐枯死。统计历史资料分析，安吉县7～8月发生高温的情况如下：≥38℃的年份占100%，≥40℃的年份占9.3%。夏季连续高温时有发生，连续3d出现≥38℃的年份占37.2%，且2001-2013年就出现10次，占连续高温年份的62.5%。

2 主要气象灾害及天气形势分析

为了更好的研究白茶气象灾害，更细致的做好白茶气象保障服务工作，本文选取2005-2013年近10a安吉白茶所受到的气象灾害及受灾情况进行统计分析。由表1可知，安吉几乎每年都有对白茶造成不利影响的气象灾害发生，其中春霜冻的频率最高，10a中仅有3a无明显霜冻灾害，而致灾严重的有3a，此外，连阴雨和高温干旱各有对白茶造成严重影响。因此，本文根据近10a中春霜冻、连阴雨和高温干旱发生的日期，利用2.5°×2.5°NCEP再分析资料绘制了相对应日期的500hPa高度平均场、850hPa风平均场和海平面气压平均场，并进行分析。

2.1 春霜冻 春霜冻一般分为平流霜冻、辐射霜冻和平流-辐射混合霜冻。分析500hPa高度场可以看出，东亚大槽已移出我国，从黑龙江北部伸出，穿过日本岛、东海、西太平洋，延伸至台湾南部，我国大部分地区处于槽后西北气流控制；安吉县500hPa和850hPa均处于西北气流控制下，高低空一致的西北风使安吉整层大气都非常干燥（图1）。同时，安吉处于低空急流偏南侧风速较小的区域，而地面高压范围较广，控制着江苏、安徽南部，湖南、江西北部和浙江全省。反查地面站数据，可以看出，在出现霜冻的日期里，天空总云量平均占40%，绝大部分地区为晴空区。夜晚辐射降温导致地面最低平均达到-1.3℃，其中最低年为2005年，达到-4.5℃。因此，当春季3～4月，一旦东亚大槽移至东海，安吉县为槽后西北气流控制时，若冷中心强度达到1 030.0hPa，应警惕春霜冻的发生。此时，应根据850hPa的风速大小和地面高压的位置，来判断春霜冻天气发生的轻重程度，从而为安吉白茶防灾增产起到预警作用。

2.2 连阴雨 影响连阴雨最直接的因素是大气环流，一般进入春季后大气环流出现调整，冷空气势力逐渐减弱，而西南暖湿气流逐渐加强北抬，当频繁南下的冷空气沿着青藏高原南下到达长江中下游地区，与停滞在该地区的暖湿空气相遇，使锋面活动加剧而产生较长时间的阴雨天气。由图2a可见，安吉春季多连阴雨时，贝尔加湖及西伯利亚地区属于高压脊控制，中纬度地区为径向环流，副高位于110°E附近，这样的环流形势将有利于北方冷空气南下，而850hPa在江苏、安徽南部-浙江北部有一明显的切边线，由于北风和西南风的风速相当，导致该地区切边线维持，长江中下游地区出现连阴雨天气。从海平面气压场（图2b）来看，山东半岛有一高压中心，安吉处于地面高压底部，也有利于冷空气的扩散。

3.3 高温干旱的防御 随着全球变暖的趋势越演越烈，高温干旱也成为影响白茶生长的一个重要因素。盛夏高温主要受西太平洋副热带高压和中高纬环流系统影响，当西太平洋副高脊线位置在30°N附近，588线西侧位置在120°E以西，且台湾以东洋面上有很强的反气旋式环流，应关注连续高温的出现。

参考文献

[1]周逸卉，张海洋，安吉白茶营养成分与返白机理分析及繁殖技术[J].现代农业科技，2008（15）：125.

[2]李素芳.安吉白茶返白机理的研究[J].中国计量学院学报，2002，03. （责编：张宏民）endprint

摘 要：通过对安吉历年白茶主要气象灾害的统计，尤其是对2005-2013年近10a的气象灾害进行归类，并利用2.5°×2.5°NCEP再分析资料绘制了相应日期的500hPa高度平均场、850hPa风平均场和海平面气压平均场进行分析，分别探讨了春霜冻、连阴雨、高温干旱的气候特征，并提出了气象保障服务建议。

关键词：安吉白茶；气象灾害；统计分析；气象保障服务

中图分类号 S571.101 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）23-135-03

安吉白茶春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%～10%，茶多酚在10%～14%[1]，香高味鲜，是我国珍稀茶树良种，集“观赏、营养、保健”功能于一体。由于独特的返白机理[2]，使得安吉白茶成为中国绿茶中的一朵奇葩。安吉县素有“白茶之都”的美誉，目前，安吉白茶面积达0.67万hm2，年产量达1 000t，年产值达11.6亿元，规模超1 000万白茶企业近20家，且全面推行了绿色有机无公害认证。安吉白茶的品牌知名度也由长三角扩大到全国，现在全国各地都有安吉白茶专卖店，产品供不应求。

安吉作为白茶的起源地，具有得天独厚的优势，但同时安吉气象灾害种类多、差异大、强度强、危害重。因此，调查分析影响白茶生产的主要灾害，总结气象灾害发生的气候背景，为日后的预报预警服务提供科学依据，为做好白茶气象保障服务，可以最大限度地降低气象灾害对茶叶生产的影响，保障茶叶优质稳产，促进现代茶产业的可持续性稳定发展。

1 安吉白茶的主要气象灾害分析

白茶的产量和品质，除受地理环境和栽培措施影响外，气象条件的影响也至关重要，其中影响白茶产量和品质的气象灾害主要有以下几种：

1.1 春霜冻（倒春寒） 茶树受到春霜冻危害后，分为2种情况：（1）“麻头”现象，指受冻的局部芽苞细胞萎缩，细胞质、壁分离。具体表现为芽苞中的芽叶在伸展期中，部分叶细胞已经坏死，但难以察觉，一旦制成成茶，冲泡后的茶叶上即出现很多类似虫孔状的坏死细胞，严重影响茶叶的产量和品质。（2）“瞎眼”现象，指芽梢生长点及腋芽的基部受霜冻危害后，停止萌发，形成褐变，严重影响当年春茶产量。春霜冻害，不仅会使茶树的顶芽、腋芽受损或停止萌发，而且后发出来的春茶芽也常常既瘦又稀；此外，春霜冻后，春茶的采摘期必将后延。统计历史资料分析，春寒出现几率很大，-3℃≤〒≤2℃出现的几率分别为：3月：<-3℃的年份占38%，<-2℃的年份占61%，<0℃的年份占88%，寒潮天气出现率45%；4月：<0℃的年份占18%，<-2℃的年份占47%。

1.2 春季雪灾 春季3～4月受冷空气影响，安吉县常出现降雪天气，降雪常常伴随着低温冰冻，致使已萌发的茶芽受冻，芽尖枯黄，尤其是对明前茶影响甚重；此外，低温冰冻亦会减缓茶芽的萌发速度，推迟采摘期。统计分析历史资料，安吉一般于3月中旬入春，因此，以3月有降雪划分为春季降雪。统计历史资料可知，春季降雪的年份占20.9%，平均约5a发生一次春季降雪。

1.3 春季连阴雨 春季遇异常连阴雨天气时，气温一般偏低，形成持续低温阴雨寡照天气，这种天气往往造成土壤过湿，肥料流失，对茶树生长不利。低温阴雨寡照不仅会延缓白茶萌发生长，推迟白茶采摘期，也一定程度上影响了白茶的可逆性白化，对白茶的品质造成有影响。统计历史资料发现，安吉几乎每年都会出现连阴雨天气，但影响程度有所不同。

1.4 旱害 春旱出现概率较小，危害也较小。7、8月份高温、无雨、干燥的伏旱天气，当地表温度达40℃以上，茶丛表面叶温达到35℃以上时，出现旱害；当叶温升到42℃时，茶叶失去净光合作用，叶片开始褪色；当叶温升到48°的高温时，叶片颜色转为枯绿，继而出现焦斑、泛红以致枯干脱落，并自上而下逐渐枯死。统计历史资料分析，安吉县7～8月发生高温的情况如下：≥38℃的年份占100%，≥40℃的年份占9.3%。夏季连续高温时有发生，连续3d出现≥38℃的年份占37.2%，且2001-2013年就出现10次，占连续高温年份的62.5%。

2 主要气象灾害及天气形势分析

为了更好的研究白茶气象灾害，更细致的做好白茶气象保障服务工作，本文选取2005-2013年近10a安吉白茶所受到的气象灾害及受灾情况进行统计分析。由表1可知，安吉几乎每年都有对白茶造成不利影响的气象灾害发生，其中春霜冻的频率最高，10a中仅有3a无明显霜冻灾害，而致灾严重的有3a，此外，连阴雨和高温干旱各有对白茶造成严重影响。因此，本文根据近10a中春霜冻、连阴雨和高温干旱发生的日期，利用2.5°×2.5°NCEP再分析资料绘制了相对应日期的500hPa高度平均场、850hPa风平均场和海平面气压平均场，并进行分析。

2.1 春霜冻 春霜冻一般分为平流霜冻、辐射霜冻和平流-辐射混合霜冻。分析500hPa高度场可以看出，东亚大槽已移出我国，从黑龙江北部伸出，穿过日本岛、东海、西太平洋，延伸至台湾南部，我国大部分地区处于槽后西北气流控制；安吉县500hPa和850hPa均处于西北气流控制下，高低空一致的西北风使安吉整层大气都非常干燥（图1）。同时，安吉处于低空急流偏南侧风速较小的区域，而地面高压范围较广，控制着江苏、安徽南部，湖南、江西北部和浙江全省。反查地面站数据，可以看出，在出现霜冻的日期里，天空总云量平均占40%，绝大部分地区为晴空区。夜晚辐射降温导致地面最低平均达到-1.3℃，其中最低年为2005年，达到-4.5℃。因此，当春季3～4月，一旦东亚大槽移至东海，安吉县为槽后西北气流控制时，若冷中心强度达到1 030.0hPa，应警惕春霜冻的发生。此时，应根据850hPa的风速大小和地面高压的位置，来判断春霜冻天气发生的轻重程度，从而为安吉白茶防灾增产起到预警作用。

2.2 连阴雨 影响连阴雨最直接的因素是大气环流，一般进入春季后大气环流出现调整，冷空气势力逐渐减弱，而西南暖湿气流逐渐加强北抬，当频繁南下的冷空气沿着青藏高原南下到达长江中下游地区，与停滞在该地区的暖湿空气相遇，使锋面活动加剧而产生较长时间的阴雨天气。由图2a可见，安吉春季多连阴雨时，贝尔加湖及西伯利亚地区属于高压脊控制，中纬度地区为径向环流，副高位于110°E附近，这样的环流形势将有利于北方冷空气南下，而850hPa在江苏、安徽南部-浙江北部有一明显的切边线，由于北风和西南风的风速相当，导致该地区切边线维持，长江中下游地区出现连阴雨天气。从海平面气压场（图2b）来看，山东半岛有一高压中心，安吉处于地面高压底部，也有利于冷空气的扩散。

3.3 高温干旱的防御 随着全球变暖的趋势越演越烈，高温干旱也成为影响白茶生长的一个重要因素。盛夏高温主要受西太平洋副热带高压和中高纬环流系统影响，当西太平洋副高脊线位置在30°N附近，588线西侧位置在120°E以西，且台湾以东洋面上有很强的反气旋式环流，应关注连续高温的出现。

参考文献

[1]周逸卉，张海洋，安吉白茶营养成分与返白机理分析及繁殖技术[J].现代农业科技，2008（15）：125.

[2]李素芳.安吉白茶返白机理的研究[J].中国计量学院学报，2002，03. （责编：张宏民）endprint