适宜山区栽培的特色辣椒品种——笔尖海椒

赵武强

在重庆市铜梁区华兴镇团林村，栽培有大面积的笔尖海椒。这里的海椒与别处的不同，果实既不呈长条形也不呈圆形，形状似毛笔的笔头，因此得名笔尖海椒。

团林村地处海拔八百多米的毓青山上，村民有种植海椒增收的习惯。早些年，由于信息闭塞，村民种的是常规品种的海椒，这种辣椒皮肉厚实，辣而不燥，口感纯正，特别适宜做泡椒，缺点是个头不大，产量不高。为了促使海椒形成稳定的优良性状，十多年来镇里每年拿出资金安排农技站建立高产示范田做试验，选健壮的植株结下的椒果做种，再进行提纯，现在的海椒性状和产量都十分稳定。

因地处山区，团林村空气、土壤、水质清洁，符合无公害蔬菜生产条件， 2006年笔尖海椒通过了重庆市无公害农产品认证。在镇里的支持下，村里组建起了笔尖辣椒专业合作社，入社的种植户达到三百多个，种植面积上千亩。合作社在区镇农技、蔬菜部门指导下，重点选留高产优质植株结下的海椒做种，播种前又精心筛选均匀饱满的种子。育苗采用地膜加小拱棚双膜保温防寒，在栽培中通过坚持合理密植、配方施肥、科学打枝等技术环节，既保证了高产，又确保了品质。镇农技部门还建立了高产示范片，每年都组织村社干部和种植大户参观学习，起到了以片带面的示范作用。

据镇农业服务中心负责人介绍， 笔尖辣椒属于中晚熟品种，植株长势旺，分枝性强，株高80～90厘米，果实呈毛笔头状，长4.5～5厘米、宽1.5厘米，单果重约10克。3月播种， 6～10月采收，采摘时间长。一般鲜椒亩产达1000千克，干红椒亩产300千克。笔尖海椒果肉肥厚，鲜椒是炒菜的调料和制作泡椒、豆瓣酱的上佳原料，泡熟后不软、不烂、不脱蒂，口感脆、回味甘甜。干椒呈火红色，光泽好，易干燥，辣味浓，是火锅及其他多种食品的首选作料。区蔬菜专家甘拥军补充介绍说， 笔尖辣椒是地方特色品种，植株中等，枝叶不批垂，长势旺盛，既抗寒又比较抗旱，适宜在山区栽培。

（作者联系地址：重庆市铜梁区委宣传部新闻办公室    邮编：402560）endprint