陕西果业包装设计的发展现状与对策

赵菡菲

陕西地区生产水果属于全国的大省之一。根据果品，确定在全省实际情况的优势下，在黄土高原建设优质新鲜的苹果，梨生产区；在渭北南沿和关中使用过程加工建设新鲜的苹果生产区；在沿黄河和渭河在渭河领域建设红枣生产区；在汉江秦岭建设猕猴桃生产区，逐步形成科学合理、特色果业结构。近年来，随着果业生产的发展，陕西果业以及包装设计发展迅速，也有一些精美的品牌包装在国内市场已经形成了一定的影响，带动了产业发展和利润增长。

一、陕西果业包装设计发展现状

（一）果业包装总体状况：果业包装在我省以苹果，石榴，猕猴桃等包装为主。全省苹果售出约有40%用保鲜塑料袋包装流通，近6亿公斤贮藏苹果七成以上用保鲜塑料袋贮藏，每年需用各种规格保鲜塑料袋约8000万条；另外有60%使用纸箱包装，纸箱包装每年约需6000万个；进入市场流通的有80%使用发泡网包装，每年约需发泡网20亿只。

（二）果业包装的应用情况：首先高档包装，其外观设计精美，纸箱抗压能力和防潮能力都符合标准，纸箱上都印有自己的品牌、商标、装果数量及产地。现在其包装正逐步以3至5公斤装为主；而中档包装，消费群体主要是工薪阶层。根据纸箱的颜色基本以红色、粉色为主，纸箱上一般没有品牌、商标和原产地，通常箱子上唯一只印有"水晶富士"、"西北苹果"或苹果的英文"APPLE"等字样，一般纸箱的质量低，其内部果实品质各不相同，多用发泡网套果，不分层分隔。这种包装在市场中有较大的份额，趋同于消费者心理；还有保鲜塑料袋包装方面，主要销往一些中等城市和农村地区，保鲜塑料袋以白色和粉红色为主，其内果品混杂多样。

二、陕西市场上果业包装存在的问题

（一）陕西果业销售市场上使用的水果包装种类繁多，高中低档次的包装都有，特别是纸箱应用越来越普遍。从外观上看，主要的高档包装，从原来的低档次转变为中档次为主，并逐步向小型化、精品化方向发展，使用高档纸箱的数量大幅增长。但作为一个整体，陕西的果品销售中，尤其是中高档果品包装档次仍然偏低，包装纸箱不同尺寸和印刷规格，质量参差不齐。因此，在竞争的包装在市场上水果的低质量一直没有相应的知名度和市场占有率，具有与果品包装的选择有很大的关系。

（二）果品包装的标识没有突出产地名称和特色，品牌宣传效果不佳。陕西果业在本地生产的水果在市场上基本上没有当地的水果包装，没有统一的品牌和标识，只是笼统地使用“富士苹果”或“陕西石榴”、“火晶柿子”等，不利于扩大对外宣传，提高本土品牌水果在国内甚至是在世界各地的知名度。

三、 果业包装设计发展应对的思路及建议

（一）进一步提升对果业包装设计的意识。优秀的包装设计是商品一种终生的、免费的广告，能让消费者自然地产生一种强烈的购买愿望。包装设计直接针对产品，能兼起品牌名称，广告等作用，是果实品质的一个有机组成部分，新颖的外观，以满足消费者心理的包装设计，不仅要给商品打造一种高端的象征，而且可以添加提高产品附加值的重要性。水果包装是特定的品牌形象，对消费者购买意愿的水果有直接的影响。

（二）根据消费市场的发展趋势，确定水果的包装方向。在当今日益丰富水果品种的情况下，人们的消费观念、消费方式等都发生了显著变化。对果品包装设计的要求也是多种多样：

一是方便小巧型。目前，水果消费已渐渐变为买新吃鲜，少量多次的特性，以方便消费者的购买趋势。因此，超过十公斤以上的水果箱装已经不能满足大多数消费者的需求，大多数消费者更喜欢使用3至5公斤甚至含量更小的果品包装。包装尺寸的选择应注意产地和销售衔接市场需求的时候，则需要建立一系列标准化的包装尺寸，才能满足国际化公认系统的要求。

二是高端精美型。国产优质水果包装设计高端化将占据国内市场，走出国门的必然选择就是参与国际化竞争。

三是信任透明型。应当包装的部分结构采用透明的材料，设计出一些可透视窗，以吸引消费者的眼球，让消费者能够对水果的颜色、大小、形状等一目了然，增强了自然亲和力，将促使消费者进行快速比较时，与同类似产品做出倾向性的选择，从而增加了消费者的购买欲和信任感。

（三）围绕果业品牌建设，果业品牌包装的实现。品牌有售，在市场和竞争对手的产品区分开无形资产是基于消费者选择的商品，是企业（行业）的手段来实现利润最大化，已成为市场竞争的主要手段。特别是对于农产品，在很大程度上，品牌最直接和最极致的表现就是包装设计。在包装上，要注意与水果产业紧密结合起来，建立品牌，包装，真正树立品牌意识。而在包装的材料选择和包装的设计等方面要充分考虑到果品的特性、市场的特点、消费者心理等因素，力争给予强烈的现代包装的视觉冲击力和文化品位，从而使包装精美、品牌包装与优质果品相得益彰。

（四）建立绿色包装，体现生态理念。绿色包装符合生态、环保、健康的消费潮流，是果业包装设计未来发展的方向。果品的绿色包装应当考虑是否利于节约人力、物力、能源、资源和流通力量；是否会对环境等各流通环节，每个操作员和消费者造成循环污染；是否有利于回收、再循环或再利用等，还应符合国际瓦楞纸箱联盟环保法规的规定，即不应该有膜或瓦楞纸产品无直接等处理，纸浆和纸张。果品包装在其实际操作中，应注重选择无污染、可回收的包装材料，逐步实现果品的绿色包装。

总之，陕西果业包装设计年轻而又伟大的职业生涯，但是，在激烈的市场冲击前，所面临的挑战也是非常现实的，如果不够努力就会失去了机会，我们必须高度重视和积极应对，充分了解认识果业包装设计的重要性和必要性，实施品牌包装，突出个性包装，并在生产制作成专用的果品包装时，最好辅以保鲜的性能，以保证稳定的品质同时，也能使果业包装设计能够更好地展示陕西地区的特色文化。

【作者单位：西安建筑科技大学】