吃什么，让牙齿为之“色变”

谢哲+许咏怡

广州医科大学附属第二医院主任医师翁志强介绍，有34%-48%的人出现不同程度的牙齿面着色。牙齿变色有临时的染色，也有沉积的着色。医学上更注重不易清除的牙齿着色。牙齿着色分为外源性着色和內源性着色，其中外源性着色主要由外源性的色素与人唾液中的蛋白质在牙面相互作用的结果，一方面沉积于牙齿表面形成色渍，另一方面色素与唾液蛋白结合，抑制蛋白质的活性，同时形成大量的色素蛋白质复合物，牢固地覆盖在牙面，影响美观。而内源性着色是牙齿本身出现损伤、发育障碍等原因损伤牙髓后导致。

会导致牙齿长期着色的食物

？誅咖啡、浓茶：这类深色饮料易让外源色素有机会沉积到牙面，造成牙齿着色，但要长时间的作用过程。

？誅烟草：长期抽烟会使焦油沉积在牙面形成褐色甚至黑色的烟斑，烟斑还会与牙面的菌斑、牙石相互渗透，往牙齿深层渗透。

？誅槟榔：长期咀嚼槟榔易让牙齿变黑，长期嚼食还会造成口腔损害。

？誅碳酸饮料：饮料中的酸性物质会对牙齿造成损害，对孩子牙齿影响更明显。牙齿色素的沉着与进食含色素食物频率有关，进食含色素食物较多，会增加色素来源，更易产生沉积。

？誅糖果、甜食：高糖分的食物黏性较强，易黏在牙齿的表面的缝隙中，如果没有保持口腔卫生，长此以往会有大量牙垢存积，也易使色素附着影响美观。

另外，如果频繁或大量使用抗生素，会影响口腔内的菌群平衡，致使黑色素类杆菌增加，色素生成增多更易产生色素沉积。而牙色素清除方法不当，损伤牙面的牙釉质，也是导致色素再沉着的原因。

临时染色可即刻祛除

翁志强说：尽管牙齿着色是需要一个长期的过程，但牙齿染色则可能在某次进食后就发生了。如食用桑葚、蔓越莓、红肉火龙果等食物。但一般在十数分钟或半小时内，通过唾液的分泌可洗刷掉。如唾液分泌不多或急需清理，也可通过清水漱口解决。

还有一种情况，就是牙齿面靠近牙龈的位置易积聚有软垢，有色食物同样会使软垢染色，但这些软垢的清除就不能仅凭漱口了，还需刷牙等来祛除。

【小贴士】

可帮助祛除染色的食物

？茺苹果：吃一个苹果，等于刷了一遍牙齿。在啃咬苹果的过程中，色素会被与牙齿接触的果肉、苹果汁等带走。其实如雪梨、甘蔗等果汁颜色较浅的水果都是不错的选择。

？茺坚果：核桃，腰果，花生等坚果富含蛋白质和有益脂肪，由于表面粗糙，在咀嚼过程中的摩擦可带走牙齿“挂”着的污渍。

？茺芹菜：芹菜的纤维状细胞膜质就像一个天然牙刷，在咀嚼的过程中能“刷”掉牙齿上的污渍。

如何预防牙面色素沉着

1.戒烟、戒喝浓茶，少喝酸性饮料保护牙齿，避免牙齿表面脱钙形成粗糙，积聚色素和菌斑。

2.餐后漱口，尽快将滞留在口腔内、牙间里的食物碎渣清除干净，保持口腔良好卫生。

3.掌握至少一种有效正确刷牙方法，让每天的刷牙最大化清除牙面沉着之色素。

4.多吃富含维生素C和蔬菜纤维的淡颜色青菜瓜果。

5.小儿发热家长勿自行滥用抗生素，要认识保持口腔菌群、肠道菌群平衡的重要性。

6.牙齿面有色素沉着，要上医院找专业人员清理或请医院专业人员指导清除。