浅论酒店建筑工程质量控制

崔宪丽 于巾茹 马培娟

摘 要：随着社会水平和经济水平的不断发展，人们的生活水平不断提高，酒店产业的发展同样日新月异。但是，由于多种因素，造成我国酒店建筑工程的质量控制存在一定问题。而造成问题的原因是多个方面的，有客观的、直观的、间接的、直接的，有些是由于工程建设决策失误造成的，有些是由于施工单位不重视质量控制造成的。对于酒店建筑工程的质量控制来说，要避免质量问题，减少事故发生的概率，就必须建立建筑工程质量控制意识，将工程质量放在首位，发现问题及时有效的解决。本文将就酒店建筑工程的质量控制展开探讨，分析其中的问题并提出相应建议。（本文原刊于南京师大学报社会科学版2014年8月）

关键词：酒店；建筑工程；质量控制引言：现在对建筑工程的一般定义是“为了扩建、改建或者新建房屋建筑物以及附属构筑物进行的设计、规划、勘察、施工和竣工等工作，以及完成的工程实体”。随着人们对建筑质量要求逐渐加大，这种要求也扩延到了酒店事业中，同样需要酒店建筑工程施工人员将质量控制放在工作首位，施行全过程质量控制，保证每个环节的施工不出现问题。酒店建筑工程质量控制工作包含了多个方面的内容，例如工程的发包和监理、建设项目管理和验收等，但是施工单位在质量控制方面仍存在缺陷。酒店建筑工程有很多特点，如工程量大、工期长等。如何针对酒店建筑工程加强质量控制，是施工单位需要研究的重要问题。

1 酒店建筑工程质量问题和特点

下面针对酒店建筑工程质量问题和问题特点展开分析。酒店建筑工程质量问题包括四个方面，首先是设计方案的问题，一个优秀的设计方案对建筑工程来说至关重要，而设计方案问题也是造成建筑工程初始阶段质量问题的原因。设计方案带来的影响贯穿整个施工过程，包括酒店建筑的抗震性能、结构、外形等。如果设计方案不符合实际环境，就会给整个施工过程带来重大问题。例如让北方人设计南方楼体，由于对气候条件不甚了解，造成酒店楼体夏季气温过高的问题；其次是配套设施的质量问题，除了土建，酒店建筑工程还包括了电力、供暖、防火、电梯、卫生和供水等诸多方面，部分酒店工程盲目追求豪华，楼层很高，但是忽视了供水水压问题，造成高楼层上水困难；电线的质量低下，老快过快；窗户的设计不够完善，造成隔音效果太差等。这些都是酒店建筑工程配套设施带来的问题；第三是隐形施工的质量问题，在施工过程中，除了较为明显的外在质量问题，还有诸如下料长度、焊接接头质量等隐蔽的质量问题，但是很多施工单位在竣工后的评估、验收中，忽视了隐蔽质量问题的控制，虽然建筑表面上质量良好，但是存在很大的内在隐患；第四是管理体系不够完善，我国酒店建筑工程存在诸多质量问题，而执法不严、力度不足等，是造成这些问题的主要原因，换句话说，我国的酒店建筑工程缺乏完善的质量控制体系。

严重性、多发性、可变性和复杂性是酒店建筑工程质量问题的主要特点。其中严重性是指如果建筑工程发生了质量问题，轻则增加成本，重则危及人们的生命，造成重大的财产损失，例如某地一座六层酒店，在施工中现浇圈梁，由于轴线偏移造成楼板掉落，砸死5人。由此可以看出，建筑工程质量问题一定要及时解决；多发性是指酒店建筑工程中出现的灰层脱落、卫生间、屋顶漏水等问题，发生的频率很高，成为了酒店建筑工程的通病，施工单位应总结经验，吸取教训，尽量减少这些通病出现的频率；可变性是指在酒店的建筑工程中，诸如钢筋混凝土结构出现的裂缝问题等，会随着时间增长而恶化，即使很小的裂缝，没有得到及时的处理而是任由其发展，最终都会变为较大的裂缝，造成安全问题；复杂性是指造成酒店建筑工程质量问题的因素多种多样，施工单位要进行事故原因分析，就需要付出较大的工作量，举例来说，建筑物倒塌可能是设计方案有缺陷，可能是地基处理不完善，也可能是施工未完全按照施工图纸进行。所以，一个问题可能是多种原因导致的，也就是说建筑工程质量问题具有复杂性。

2 影响酒店建筑工程质量的因素分析

2.1 建筑材料的影响

材料是酒店建筑工程的基础，材料质量对于建筑工程质量有决定性作用，加强材料质量控制工作至关重要，而有效提高材料质量就能保证建筑工程质量。在酒店的建筑工程中，材料费用占据总成本的比例较大，有些施工单位为了缩减成本，忽视了材料管理方面的工作，在施工中采用质量低下的材料，或者用不符合工程标准的材料替代质量较好的材料，给建筑工程带来了严重影响，造成建筑工程存在很大的安全隐患。由此可以看到，做好从建筑材料质量控制具有重要意义。施工单位应聘用高水平的采购人员，对施工情况和材料市场情况都较为了解，筛选材料供应厂家，不应使用信誉不高、质量低下供应商的材料；采购材料后，控制好材料进入施工现场前的每个环节，做好材料验收工作，施工中应坚持节约原则，减少材料浪费的情况。

2.2 施工技术的影响

高水平的施工技术对建筑工程质量的提高有很大帮助，所以，合理的施工技术也是质量控制的一方面。对于酒店的建筑施工，应结合具体情况，充分考虑施工过程中出现的各种因素影响，选择适合的施工方法，不仅能够提高工程质量，还能加快施工速度，减少成本以及施工过程中出现的诸多问题。

2.3 施工人员的影响

除了施工材料，施工人员是酒店建筑工程施工的另一重要因素，施工人员的技术水平、工作素质对工程质量同样有很大影响，较高的工作素质才能保证高质量的建筑工程，所以，加强施工人员的素质同样至关重要。应培养施工人员的质量控制意识，将工程质量放在施工首位；施工单位也应与时俱进，给施工人员灌输最新的质量控制知识，通过培训提高他们的综合水平和质量控制意识，以满足日渐提高的工程需求。

2.4 机械设备的影响

先进的机械设备能够节省大量人力，并能保证工程质量。而随着科学技术水平的不断提高，机械设备在建筑工程中的使用也逐渐普及。施工人员应充分了解施工实际情况，选择合适的机械设备，并且应该按照相关规定操作设备，为提高酒店建筑工程质量贡献力量。

3 酒店建筑工程全过程质量控制

下面将分阶段分析如何进行酒店建筑工程全过程质量控制。

3.1 投资决策阶段

高水平的投资决策控制能够保证建筑的安全性、可靠性、环境适宜性以及适用性，所以，投资决策质量控制对建筑工程来说意义重大。经过科学合理的需求预测以及资源论证，决定建筑的档次、规格，以便最大化符合市场需求，减少工程建设的重复性和盲目性。应建立完善的可行性报告审查制度，经过专家审查方能实施。俗话说“好的开始是成功的一半”，这也是在初始阶段为建筑工程质量控制打下基础。

3.2 勘察设计阶段

要获得科学准确的建筑工程设计资料，就要对建设场地的地质条件进行勘察。结合对土地的合理使用计划、竖向设计、平面布局和空间布局等，建立完善的总体建设规划。设计方案能够为施工提供依据和标准，将美观性、适用性、经济性变为现实，高质量的设计方案必须符合业主期望。加强勘察设计阶段的质量控制，还应加强对材料质量、价格的控制，保证材料满足施工需求。

3.3 实际施工阶段

施工是决定建筑工程质量的最大因素，加强施工阶段的质量控制的意义是不言而喻的。设计勘察单位、监理单位、施工单位等，应明确自己的责任，加强整体质量控制意识。采用合理的技术和方法，加强管理工作，最终达到工程所要求的标准。对于施工人员来说，施工单位应加强培训，提高他们的整体素质和技能水平，并培养他们的质量控制意识，聘用责任心较强、知识水平较高的人员，相关施工人员必须取得资格证后，才能上岗工作；对于建筑工程所使用的设备、半成品、材料等，加强质量控制是保证建筑工程质量的必要条件，高质量的材料能够减少施工过程中发生的问题，缩短工期，缩减成本。对于材料的采购、验收、进入施工场地等各个环节，都要加强监管，防止质量低下的材料进入施工现场；对于施工所使用的机械设备，应按照实际施工情况选择；采用先进的施工工艺、方法以及新材料，能够有效提高工程质量。

3.4 工程验收阶段

施工阶段的质量控制比较重要，竣工阶段的验收质量控制同样重要。对完工的建筑工程进行外观质量以及内在质量的检查，确认其符合业主要求的标准，就是建筑工程质量验收的主要内容。高质量的工程验收质量控制，能够有效保证工程质量。工程验收分为两个方面，即过程验收和竣工验收，建筑工程包含了一定的隐蔽工程，在隐蔽前，应组织设计单位、监理单位和施工单位等的技术人员进行验收，并出具相应的文件；而对于竣工阶段的验收，则是对建筑的内在质量、外观质量、供水、供暖、电力等进行逐一检查，发现问题及时返工以防止出现安全隐患和其他问题。

4 加强酒店建筑工程质量控制的策略

4.1 加强施工阶段的质量控制

设计方案、机械设备、材料、气候等，对建筑工程都有一定影响，其次还有施工技术、工艺以及施工管理水平等，工厂都有固定的生产线，产品生产、检测都较为规范化，而建筑工程则具有一定多变性，出现问题不可能“退换货”，所以，加强施工阶段的质量控制非常重要。而对于工程监理，同样需要加强质量控制。施工单位应严格审查建监理单位的资格，工程监理单位本身应意识到质量控制的重要性，提高监理人员的素质水平，完善质量控制责任制。在这个方面，政府应加强管理，如果监理单位不合格则不能审批。

4.2 设备和材料的质量控制

随着市场经济体制取代计划经济体制，建筑材料市场竞争日益激烈。而这在一定程度上影响了建筑工程的材料选择，施工单位应对建筑材料进行不定期和定期相结合的审查，建立奖励制度，如果施工人员能够举报使用劣质材料的行为，就能获得一定的奖励；如果施工人员使用劣质材料，造成建筑工程存在质量问题，发生事故给人民造成人身安全威胁的，应依法追究责任；对于素质低下、材料质量不高的材料供应商，不再采购其提供的材料；材料的采购应把握好“四个关卡”，即采购、检测、运输和使用，一些不良供应商以回扣的方式诱惑采购人员，而杜绝这种现象最根本的方法是提高采购人员的素质水平，施工单位应聘用责任心较强、理论知识和专业技能丰富的人员，对材料的市场价格、信息有充分了解，能够合理的选择材料供应商，帮助提高建筑工程质量。

4.3 施工人员质量控制

建筑工程施工人员有操作人员和管理人员等，他们是施工的主体部分，所以，要加强建筑工程的质量控制，首先应培养施工人员的质量控制意识，坚持“质量第一”的原则，为企业和用户服务，以提高施工单位的经济效益、社会效益为目标；同时，施工人员应具有高水平的施工技能和素质，在施工中做到一丝不苟，通过对施工人员进行素质教育和技能培训，促进施工人员的施工更加标准和规范，如果有施工人员违规操作，应给与严重处罚，以儆效尤。

4.4 质量控制水平的全面提高

施工单位应将建筑工程质量放在施工首位，紧随时代脚步，采用新工艺、新技术和新材料，严格按照规定要求和标准施工，完善质量控制责任制，吸取其他建筑工程的经验教训。调动施工人员的工作积极性，全面提高质量控制意识，保证建筑工程的高质量。

5 结束语

综上，我国的酒店建筑工程建设仍然存在一定问题，通过加强施工阶段质量控制、设备和材料的质量控制、提高施工人员综合素质以及全面加强质量控制工作，完善酒店建筑工程的质量控制工作。（本文原刊于南京师大学报社会科学版2014年8月）

参考文献

[1]谢殿青，雷学通，李海峰.浅谈建筑工程施工阶段的质量控制[J].科技与企业.2014，（01）：41.

[2]王永芝.对房屋建筑工程施工质量管理及控制措施的探析[J].科技与企业.2014，（01）：84.

[3]石彦辉.建筑工程项目质量管理存在的问题[J].商品与质量：学术观察.2014，（01）：57.

作者简介

崔宪丽 女 助教 研究生 青岛酒店管理职业技术学院 研究方向：土木与建筑。

于巾茹 女 助教 研究生青岛酒店管理职业技术学院 研究方向：土木与建筑。

马培娟 女 高级工程师 研究生青岛酒店管理职业技术学院 研究方向：土木与建筑。