关于五华县发展鹰嘴桃产业的思考

钟小玲

摘 要 从鹰嘴桃的生物特性、高产技术、产业发展等三个方面探索五华县发展鹰嘴桃产业的途径，为促进五华县农业增效、农民增收，破解五华县农业产业发展瓶颈提供思路。

关键词 鹰嘴桃；产业发展 ；五华县

中图分类号：F127 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）27--02

近年来，广东省梅州市五华县潭下镇大力发展鹰嘴桃种植，并把它作为“一乡一品”建设项目，山地种植约33.33 hm?，新布河沿线新培育5 km鹰嘴桃，全力打造“十里桃花，百亩桃园”的景观。目前，种植已初具规模，品牌效益已初见成效，2013年，单此项收入达到35万元以上。

1 鹰嘴桃的生物学特性

五华县鹰嘴桃属蜜桃类，落叶果树，生长快，成花容易。成熟的果实呈饱满的短圆形，果顶鹰嘴状突起，单个果实质量有100～250 g，果肉鲜白，缝合线比较明显，近核部分胭红，口感清甜有蜜味，可溶性固形物含量在 14%～16%之间，各项微量元素指标都达到国内同类水果的前列，深受消费者喜爱。该品种适应性强，比较耐旱，尤其适合微酸性的红壤土生长，种植3～4 a后可投产。

2 高产栽培技术

2.1 建园

鹰嘴桃的适应性比较强，平地、丘陵地、山地和河滩地均可种植，但以通气良好、土质疏松的壤土或沙壤土比较合适，并且具有较好的灌排水条件。一般选择海拔在400 m以下，坡度在15°以下的山地建园比较合适。五华县农村平地少，可利用屋前屋后，田边地角等零星土地进行种植。

2.2 种植

2.2.1 育苗嫁接

现在嫁接一般实行专业化，由专业的苗圃场或具有经验的果农、技术人员进行专门的育苗活动。

2.2.2 挖穴

行株距4～6 m为宜，定植穴长、宽、深的规格分别为80 cm、80 cm、100 cm，穴底可填些杂草和表土，再加腐熟的有机肥30 kg左右，有条件的可以再加过磷酸钙1 kg，然后再覆土，覆土略高出地面10～20 cm，防止形成积水坑。

2.2.3 种植时间

鹰嘴桃的种植时间在每年的11月下旬至次年的2月份。

2.2.4 种植方法

植前可以用1%硫酸铜和2%石灰溶液进行根系消毒。在准备好的定植穴中按照苗种大小扒开土层，植入果苗，舒展根系，然后边填土边将种苗轻轻提起，使根系与土壤充分接触，最后浇足实根水。

2.3 施肥

2.3.1 幼树施肥

幼树在每年3-7月，可用人粪尿或0.1～0.3 kg复合肥或专用果肥等实行薄肥勤施。

2.3.2 结果树

结果树1年施肥4次，前3次每次用复合肥1 kg，分别为芽前肥、壮果肥、采果肥，最后一次施肥在同年11月份施30 kg左右的腐熟有机肥作基肥。

2.3.3 施肥方法

在树冠投影下挖环形沟施肥后复土。

2.4 修剪

营养生长期的修剪以培养树冠为主，不留中心枝。结果期的修剪以控制树冠为主，稳步扩大树冠，使结果尽量往树冠之内。衰老期的修剪是进行短截，以便生出新的结果枝群，衰老期的修剪一般在冬季进行，但是注意，要在次年1月份以前修剪完毕。

2.5 保花疏果

在每年的2-3月花期定期放蜂、增施磷钾肥或人工授粉等方法进行保花，此后，要注意分期疏果，摘除病虫果、过小果及畸形果，根据枝条生长情况，每枝适当留3～7果。

2.6 主要病虫害防治

炭疽病：加强冬季清园管理，将落叶、枯萎树枝、杂草后晒干后进行焚烧。4月下旬至5月上旬喷两次50%托布津可湿性粉剂500倍。

桃蛀螟：加强冬季清园管理，清除越冬虫源，幼果期喷50%杀螟松两次。

桃小食心虫：加强清园管理，成虫期喷杀90%敌百虫1000倍液。

除了上述三种病虫害外，还应在幼果期采用套袋方法对果实进行保护，但由于鹰嘴桃果实数量多，相比柚类果实显小，因此，套袋成本较高，工序比较麻烦。

2.7 采收

鹰嘴桃一般在天凉爽时早晨进行，采收后分级装箱，鹰嘴桃保质期较长，常温下可以4～6 d。

3 五华发展鹰嘴桃的有利条件

3.1 地理位置

五华县地处广东省东部，韩江上游，位于北纬23°23′～24°12′、东经115°18′～116°02′之间，总面积3 238.9平方公里，素有“八山一水一分田”之称，境内山地占49.1%，丘陵占41.3%，河谷冲积平原占5.4%，盆地占4.2%，发展鹰嘴桃种植有丘陵和山地的优势，不需要占用农田。

3.2 气候、物候

五华县属亚热带季风性湿润气候，雨水丰富，夏秋温热多雨，冬季较短，开春较早，日照时间长，光能充足，四季宜耕。年均气温21.0℃，年降雨量1 148.2 mm，年日照时数1 758.0 h，年日照率为40%。

3.3 土壤

五华县绝大部分是属于弱酸性的红壤土，适合鹰嘴桃的种植。特别是潭下镇布坪村的土壤经华农大新肥料中心检测，pH值为4.31，Eh值为20.50，其他钾、铁、锰、铜、锌、硼、钼等各项矿物质指标均属适宜鹰嘴桃种植的优质稀有土壤。

3.4 交通

五华县在梅州地区各县区中离珠三角地区最近，仅需3 h的路程，特别是汕湛、济广高速公路开通后，大大缩短了五县至珠三角地区的时间，可以实现早晨采摘，中午到餐桌的目标。

3.5 文化

近年来，梅州打响了“享受慢生活”的口号，开拓了客家文化旅游产业，相继掀起了金柚、慈橙、荔枝和油菜花等农业旅游项目，吸引了珠三角和周边城市的众多游客。开展三月赏花“桃花缘”，七月品果“鹰桃节”的特色农业文化旅游活动，适合梅州市旅游产业的发展定位。随着鹰嘴桃种植数量的增加，五华县正吸引着四方的游客。

3.6 机遇

五华县采用“政府引导、农户种植、企业管理”的形式，把新一轮“扶贫双到”工作与农业产业化结合起来，同时掀起“耕山致富”大行动，出台了五华县“耕山致富”的奖励措施，解决了管理、资金、技术和市场等方面的问题，有力地推进了鹰嘴桃的种植。

4 制约鹰嘴桃发展的因素

4.1 劳动力不足

随着城镇化的进程，从事第一产业的人口急剧减少，农村40岁以下单纯从事农业劳动的劳动力寥寥无几，占劳动力不到10%，工人日工资80～100元，生产成本比较大。

4.2 土地流转困难

在农村，基本出现“荒田无人耕，一耕有人争”的现象，土地转流集约困难，加上果树种植周期长，投入较大，过短的合约期制约了农业的发展。

4.3 品牌效应未呈现

农业品牌效应尚未呈现，农业专业化合作组织程度不高。五华县有农民专业合作社168家，但在制定行业标准，引领行业潮流和抵御农业风险方面发挥作用不明显。

4.4 产业链上位形成

成果加工业仍处于空白状态，产业链未延长，这也是未来五华县整个农业发展中必须面临新的问题。

参考文献

[1]五华年鉴委员会编.五华年鉴2012[Z].梅州：五华县志办，2012.

[2]骆房增，李鸿飞，赖世广等.连平县鹰嘴蜜桃生产技术规程[J].广东农业科学，2009，（1）.

（责任编辑：刘昀）endprint