你看得清麦当劳的商业模式吗？

李江涛

任何一个企业一开始的时候一定要干一件事，即要把自己的管理做好。

麦当劳最大的秘密，就是它最终不是靠汉堡赚钱，它是靠房地产零售赚钱。我们一起来研究一下麦当劳。

麦当劳给我们的启发是什么？那就是任何一个企业一开始的时候一定要干一件事，即要把自己的管理做好，我们称它为“基础管理”。这里包括人要找好、生产线要设计好、制度要设计好。可以请咨询公司，也可以自己做，但是一定要加快速度，一个企业在这方面不要花的时间太多。为什么？因为这个上面花的时间太多，实际上是没有用的，是浪费时间。大家知道，人力资源管理、生产管理、现场管理、制度管理，都太成熟了，你如果再花时间在这方面做，就太浪费精力了。

基础管理做好了以后，企业必须做好品牌。麦当劳就是把基础管理做好了，它有2万多项软硬技术专利。它做的那个汉堡包，上面撒得芝麻粒分布的很均匀，里面的气泡是4毫米，保持口感最佳。可口可乐喝的时候最好是7度，口感最好。它要求它的鸡块大小一样，它的鸡块炸完之后控油的时候，时间规定是四到七秒钟。如果鸡块控的不够四秒钟，吃起来就会很油，如果超过七秒钟会感觉很干。但是最主要的是他做出了品牌。大家都要意识到这个问题，如果一个公司基础管理不行，品牌不行，这个公司别的先别谈。就像赵本山一样，小品演的不行，你想都别想去中央电视台，你小品先得演好。所以大家知道商业模式要先做基础管理，再谈打造品牌。

第二步做什么？当你有了品牌，当你有了基础管理以后，你要建立一个非常重要的思想——合作。麦当劳合作的方式是寻找加盟商。其加盟方式是接受全套的基础管理，接受品牌运营。也就是说，是复制一个标准，这样能够控制其产品的品质。

第三，麦当劳最独特的一点是由总部进行选址。这里面就出现了一个商业模式最重要的东西——新的资源。什么叫新资源呢？就是我帮你选了址，租下来的时候我一下租30年，甚至我把它买下来。然后我做二房东，我租给你。我开始租给你的时候，先租两到三年，为什么？以后房租涨了，我跟着涨。

这时候麦当劳就产生了一个新的行业，这个行业就叫房地产租赁业。它的商业模式有一个非常了不起的地方，就是它能使你悄不声地进入一个新的行业，而且你在新的行业里面可以大把大把的赚钱。这是第三个特征。

那么第四个是什么？那就是它要收你的原料费。他们要求原料统一采购的。因此麦当劳厉害到什么程度？你的管理标准是我给你的，你的原料我来控制，你连选址都是我选，就像龙虾一样，三吃。你赚什么钱？这个店赚钱归你，我保证这个店赚钱，而且我保证这个店赚钱不少。你挣的是店的钱，我挣的是加盟费，我挣的是房租，我挣的是原材料的钱。这就是商业模式。这里面围绕着麦当劳产生一些商业利益、商业利润、商业合作方式。商业模式告诉我们什么？就是企业会把原来的行业给突破掉，进入新的行业。

第五步就是进行规模扩张。他有了这样的合作，形成了一个模式，就开始进行大规模的连锁，这就是我们对麦当劳商业模式的所有描述。

麦当劳在全国包括在北京选址的时候，都会选择十字路口和丁字路口。他要提前对几年后的人流量进行预测。企业家你们反思一下：你在做项目的时候有没有对几年后的什么进行预测，比如你对几年后的市场有没有预测，你对几年后的制造有没有预测，你对几年后的国家形势有没有预测。如果这些都没有，那就是你对基本的商业模式还没有研究。

商业模式的研究就是先琢磨如何进行价值创新，然后再琢磨如何进行价值分割。就像我们经常说的，先把钱挣到手，再谈怎么分钱。endprint