持续创新 适应消费新趋势

安永超

苏泊尔进入烟灶行业已经有近十年的时间，通过持续的努力，在行业中树立了较好的品牌形象和取得了一定的行业地位。

就燃气灶产品而言，目前行业中关注的焦点主要是燃烧高效和低碳环保两大要素。燃烧高效的指标主要指的是燃气灶的热效率，环保的指标就是CO的排放量要低。

基于中国消费者仍热衷于猛火爆炒的烹饪习惯和环保意识的提高，行业对高效产品的研发投入在不断加大。目前燃气灶行业主流品牌产品的热负荷大多在3.8KW～4.2KW之间，有的甚至超过5.0KW，燃烧热效率基本上都已经超过了52%，一级能效产品的热效率已经超过了63%。未来，通过技术手段让燃气灶更加高效是一个大的趋势。因此，品牌也会将燃气灶研发的方向集中在燃烧高效上。

同时，精准控制火力和温度，也是让燃气灶在使用过程中实现节能的方式。苏泊尔是一个有创新基因的品牌，因此，苏泊尔的厨卫产品在研发和生产的过程中更加注重消费者的需求。以燃气灶为例，苏泊尔的三环分控技术就是一个引领行业的创新技术。一般情况下，燃气灶的两根引射管分别控制的是灶头外环、中环和内环的火焰大小。由于，内环、中环两环由同一根引射管控制，导致内环和中环的火焰高度保持同步，不能随意控制其中一环火力的大小，也导致热效率明显下降，造成能源的浪费。而苏泊尔燃气灶则采用三根引射管分别控制燃气灶外环、中环、内环的火力，不但火力更大、热效率更好，更为关键的是可以实现精确调整火力大小。苏泊尔三环分控燃气灶通过三个射管分别与炉头的外环、中环和内环相连，需要大火时选择外环、中环和内环同时供气；需要中火的时候，选择内环和中环同时供气；需要文火的时候，只需要内环供气即可，也就是说三环分控极大地满足了不同烹饪模式下的火力需求。很好地解决了火候的控制以及燃气浪费问题，符合了环保、健康、低碳的现代生活新主张。

燃气灶在智能化操控方面，主要表现在点火的简便操作上。传统灶具普遍采用的是按压式点火技术，即持续按住旋钮后需要5～6秒的时间炉头才会被点燃。还有一种零秒点火技术，只需按下控制旋钮，无需延时等待，点火针会自动延时释放电火花，炉头就会被点燃，点火成功率100%。

在产品差异化设计方面，苏泊尔的玻璃灶具上还使用了的火红点专利技术，让消费者可以通过玻璃表面颜色的变化直观地感受灶具面板温度的变化，防止温度过高烫伤消费者，是一种非常人性化的技术。如果将苏泊尔的火红点灶具搭配火红点炒锅一起使用的话，烹饪时对于温度的感知会更加准确。火红点技术使苏泊尔在厨房电器和炊具上有了一个可识别的符号。

燃气灶的外观设计未来将向着时尚，大气，并与厨房的环境和谐融为一体，便于清洁的方向发展。除了面板的易清洁以外，炉头的清洁防护也很重要，如增加防溢设计，防止汤水进入炉头，降低使用的效果。但外观的设计也不能以牺牲产品稳定性为代价。因此，产品的创新要符合中国国情。

目前灶具面板的主要材质就是不锈钢和钢化玻璃；而能源则包括天然气、煤气、液化气和电。按照面板材质和接入能源的特性，苏泊尔的灶具目前大致有几大类产品，如可接入煤气的不锈钢面板燃气灶；可接入入天然气和液化气的玻璃灶具；同时使用天然气和电的气电双能灶；玻璃面板的双电灶，不锈钢单灶和玻璃单灶。

在产品的差异化方面，单灶和双能灶是苏泊尔的强势品类。单灶产品不但在三四级市场有一定的规模，在城市的单身公寓和一些工程招标的采购量也比较大。目前苏泊尔的气电双能灶是同类产品中市场性价比最高的。这首先是因为气电双能产品的外观时尚美观，迎合了一部分年轻消费者的消费意愿，有一定的消费基础。另外，苏泊尔对此类产品因为重视程度高，投入的研发力度大，有三款产品进入市场，凸显了在该细分市场中的竞争力。

从产品的设计思路看，以前的设计人员的市场调研大多来自卖场收集到的消费者信息或者是产品出问题之后的维修售后部门。这种信息的收集方式效率低，市场反应慢。当电子商务与产品的研发进行对接之后，品牌可以及时从消费者对产品的评价中获得产品的使用反馈和新品的设计思路，提高产品的稳定性。因此，电子商务对行业的影响不仅仅是销售产品的渠道发生了变化，对整个供应链的整合、内部管理水平的提升也是有很多益处的。

因为厨房环境的差异，导致市场中灶具和吸油烟机既可以成套销售，也可以单独销售。如农村家庭或者打工租房族一般只购买燃气灶。因此，目前行业中灶具和烟机的销售比大致为1.1：1，大品牌可以做到1.1、5：1甚至1.2：1。而苏泊尔这个数字目前为1.0、5：1，与行业有一定的差距，未来可以挖掘的空间很大。

在西气东输工程的带动下，我国大量一二级城市的住宅都已经开通了天燃气，加上农村城镇化的发展及房地产市场的持续繁荣，良好的市场环境也加大了燃气具的市场规模，特别是燃气灶，仍处于行业成长期，预计未来5年将继续保持10%左右的稳定增长。endprint